Top articles

• Haricots blancs à la saucisse de Morteau, purée de chou fleur à la cancoillotte

  21 janvier 2025 ( #saucisse de Morteau, #cancoillotte, #haricots blancs, #purée )

  Un morceau de saucisse de Morteau, un pot de cancoillotte et un reste de chou fleur cru dans mon frigo, avec un peu réflexion j'ai combiné l'ensemble pour une assiette aux multiples saveurs et textures qui permet une mise en scène gourmande, comme j'aime...

• Gâteau à la cuillère, mangue et coco

  02 avril 2025 ( #dessert fruité, #gâteau, #cuillère, #mangue, #noix de coco, #huile )

  C'est un bon gâteau fruité pour ménagère pressée ou idéal quand on veut faire un gâteau en vacances dans une location peu équipée en matériel de cuisine. Pas besoin de balance, tout est mesuré à la cuillère en prenant soin de remplir la cuillère de la...

• Salade de pommes de terre à la vinaigrette au pesto de cerfeuil

  30 avril 2025 ( #salade composée, #pommes de terre, #pesto de cerfeuil, #vinaigrette, #cuisine végétarienne, #accompagnement )

  On profite des beaux jours annoncés par les stations de météorologie pour se faire plaisir avec une bonne salade et comme il suffit de peu pour donner une autre saveur à une traditionnelle salade de pommes de terre, pourquoi s'en priver. Ici la vinaigrette...

• Petites quiches à l'aillet

  07 mai 2025 ( #aillet, #quiche, #tarte salée, #tartelette )

  Je sais, vous allez me dire que l'aillet n'est pas facile à trouver. J'en conviens. L'an dernier j'en avais trouvé chez Grand Frais. Je n'en ai pas encore vu cette année. Mais j'ai la chance d'avoir une collègue dont la fille est maraîchère dans notre...

• Boulettes de restes de poulet à l'orientale

  14 juillet 2025 ( #cuisine orientale, #cuisine anti gaspi, #reste de poulet, #boulette, #courgette, #pois chiches )

  Avec cette nouvelle recette qui permet à nouveau de liquider des restes de poulet vous comprendrez qu'il y a peu de temps j'ai cuisiné un beau poulet rôti dont nous n'avons mangé que les ailes et les cuisses. Vous devez commencer à le savoir, chez moi...

• Confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau

  13 juin 2016 ( #confiture, #fruits, #rhubarbe, #sureau )

  J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal. A la vue de pots de confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau j'ai su tout de suite que j'allais faire la même chose à la maison. Pas bien difficile j'ai la matière...

• Piyaz, une salade turque aux haricots blancs

  07 août 2025 ( #salade, #haricots blancs, #tomates, #sumac, #salade composée, #cuisine turque )

  C'est une salade bien pratique à préparer durant l'été. On utilise des haricots blancs en conserve donc déjà cuits et finalement c'est un assemblage d'ingrédients, facile à réaliser, sans cuisson, qui demande peu de temps en cuisine. Ce plat originaire...

• Salade de pommes de terre à l'espagnole

  02 septembre 2025 ( #Pommes de terre, #salade, #chorizo, #poivrons marinés, #tomates cerise, #salade composée )

  Il suffit parfois d'un ingrédient pour déterminer le nom d'un plat. C'est le cas pour celui ci, l'ajout de chorizo grillé m'a donné envie d'appeler ainsi cette salade composée un peu à la fortune du pot. Non seulement le chorizo permet de trouver le nom...

• Salade de lentilles, sarrasin grillé et carottes

  20 septembre 2025 ( #salade composée, #lentilles, #sarrasin, #kasha, #carottes, #cuisine orientale )

  Je vous propose cette salade plus automnale. Elle va peut être clore l'épisode des salades composées. On verra en fonction de la météo, si mes envies de salade perdurent ou pas. En attendant celle ci nous a régalé en accompagnant une grillade. Elle est...

• Poivrons farcis au chili con carne

  09 octobre 2025 ( #poivron, #chili con carne, #poivron farci, #cuisine mexicaine )

  On peut encore profiter un peu des poivrons avant de se consacrer pleinement aux légumes d'hiver. Aujourd'hui je vous propose une recette moins estivale, on oublie la traditionnelle chair à saucisse pour la remplacer par du chili con carne. Finalement...

• Que faire avec un reste de rouelle rôtie ? Pourquoi pas une salade composée

  27 janvier 2026 ( #salade composée, #rouelle rôtie, #pommes de terre, #salade iceberg, #tong ho, #chrysanthème comestible )

  Vous pourriez être dans la même situation que moi lorsque j'ai servi la rouelle de porc rôtie à l'ail et aux pleurotes. Il en restait une petite part, juste de la viande. Alors pour un repas du soir, j'ai pensé à l'incorporer froide, dans une salade de...

• Financiers au citron vert et truite fumée

  29 mars 2026 ( #entrée, #financier salé, #citron vert, #fromage blanc, #ciboulette, #truite fumée )

  Cette recette pourrait peut être vous inspirer pour une belle entrée pour le week end pascal. Je l'ai réalisée et proposée plusieurs fois et elle a fait l'unanimité. Sur les photos d'aujourd'hui, deux financiers qui restaient après en avoir préparer 6...

• Choucroute au canard confit

  08 novembre 2020 ( #choucroute, #confit, #canard )

  La choucroute est bonne pour la santé, le chou fermenté est bon pour le système cardio vasculaire, le probiotique aide à la digestion. Elle peut revenir régulièrement sur la table à condition de me pas l'accompagner de charcuterie trop grasse. Il est...

• Salade de pommes de terre, poireaux et surimi sauce au raifort

  21 août 2023 ( #salade, #pommes de terre, #poireau, #surimi, #raifort )

  Durant l'été j'aime jouer d'imagination pour confectionner des salades variées et complètes. Un plat sur la table et c'est tout. Pour celui ci, j'ai mélangé des pommes de terre et des poireaux cuits à la vapeur à quelques rondelles de radis et de surimi....

• Gâteau lyonnais rhubarbe et pralines roses

  28 novembre 2018 ( #pralines roses, #rhubarbe, #gâteau )

  Ce gâteau est une version du gâteau lyonnais où se mêlent l'acidité de la rhubarbe et la saveur sucrée des pralines roses. Traditionnellement il se décline aux abricots et aux pralines, je l'ai vu également garni de poires, je pense que des pommes seraient...

• Aubergine cocotte

  18 juin 2020 ( #aubergine, #oeuf, #cuisine végétarienne )

  Si comme moi vous aimez servir un plat plutôt végétarien pour le diner cette recette pourrait vous séduire. L'aubergine cuite au four sert de nid à un œuf qui cuit au four. Comme pour les œufs cocotte j'ai choisi une cuisson en deux temps d'abord le blanc...

• Champignons farcis

  11 février 2020 ( #champignons, #farce, #sauce tomates )

  Les champignons farcis sont souvent servis en entrée, ici je les ai servis en guise de plat avec une sauce tomate et accompagnés de pâtes. Pour 2 à 3 personnes 6 gros champignons à farcir 250 g de hachis de porc 1 échalote 3 branches de persil 1 gousse...

• clafoutis fraises et amande, coulis fraises verveine

  03 juin 2018 ( #desserts, #fraises, #amandes )

  Aujourd'hui je vous propose un dessert où les fraises sont cuites. J'aime particulièrement cette façon de servir ce fruit qu'on a plus l'habitude de consommer cru. C'est aussi un clafoutis parfumé aux amandes sous toutes ses formes, poudre, extrait et...

• Chia pudding à la banane

  22 février 2019 ( #chia, #banane, #fromage blanc, #chanvre, #petit déjeuner )

  Je suis la seule a aimé les bananes bien mûres. Mais c'est un fruit qui me pose problème non pas que je ne l'aime pas bien au contraire. Mais je ne sais pas la manger en dessert, trop lourd et j'évite de manger entre les repas. Alors quand il reste une...

• Cuisses de lièvre au porto, poêlée de grenailles et girolles à la graisse de canard

  13 décembre 2018 ( #gibier, #lièvre, #champignons, #girolles, #pommes de terre )

  De ce lièvre fourni par un ami chasseur, j'ai utilisé le râble pour confectionner des petites tourtes dont je vous laisse la.recette ici Les cuisses m'ont permis de nous régaler différemment. Pour 2 personnes Pour le lièvre 2 cuisses de lièvre 1 échalote...

• Dos de poisson blanc en croute de pain de mie croustillante

  09 juin 2019 ( #poisson, #épinard, #pain aux céréales, #câpres, #beurre )

  Je me suis laissée séduire par la photo de ce plat paru sur Marie Claire sur le net. Et puis la lecture de cette recette ne m'a pas emballée, des épinards crus et une réalisation un peu compliquée m'ont décidé à garder le visuel et à faire à ma manière. Ce...

• Courgettes farcies au boeuf et aux tendres perles

  16 août 2015 ( #courgettes, #boeuf, #céréales )

  Je me suis encore laissée séduire par de belles courgettes rondes. Les tendres perles sont de petites boules de blé vendues sous la marque Tipiak. Après avoir farci les courgettes, il restait de la farce, j'en ai farci 2 demis poivrons rouges. J'ai accompagné...

• Pintade à la choucroute de chou rouge et au Gewurztraminer

  16 janvier 2021 ( #pintade, #choucroute de chou rouge, #chou rouge )

  La pintade à la choucroute est un classique de la cuisine alsacienne. Pour une touche d'originalité j'ai choisi de tronquer la choucroute par une sorte de choucroute maison au chou rouge, du chou rouge fermenté dont je vous ai proposé la recette ICI ....

• Poires curé au sirop d'orgeat rôties au four

  08 octobre 2018 ( #poire du curé, #orgeat, #poire, #fruit, #desserts )

  J'ai dans mon jardin un vieux poirier qui était déjà là quand nous sommes arrivés dans cette maison. Je n'en connaissais pas la variété, une vieille voisine qui m'a dit que ça devait être un poirier à poires du curé, des poires qu'il faut essentiellement...

• Malfadine à la bolognaise de canard confit

  12 décembre 2020 ( #canard, #bolognaise, #pâtes )

  Les malfadine sont des pâtes en forme de ruban frisé sur les bords. Elles doivent leur nom à la princesse Mafalda de Savoie. On les appelle également parfois lasagnette, ou reginette. L'automne dernier, je vous ai proposé une bolognaise à la viande de...