/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20181201%2Fob_038849_img-0133.JPG)
Une nouvelle recette de rhum arrangé ça vous dit ? Il y a longtemps que je ne vous en ai proposé et pourtant j'en ai pratiquement toujours un bocal qui macère dans ma cave. Les recettes sont multiples, un jeu de mélange de fruits et d'épices. 1 bouteille...
/image%2F1607978%2F20241101%2Fob_bd705f_img-6546.JPG)
C'est le gâteau anti gaspi de ma région. Appelé pudding, pain de chien, ou poudingue il permet d'utiliser du pain rassi ou de la brioche ou même des madeleines. Ici j'en ai profité pour liquider deux baguettes entamées et rassies, 2 tranches de brioche...
/image%2F1607978%2F20240511%2Fob_ef2aab_img-2760.JPG)
Aux premiers beaux jours de cette année, durant le long week end de l'Ascension, l'arrivée d'un peu de chaleur m'a donné envie de préparer du jus de bissap, une boisson rafraichissante et parfumée que je confectionne plusieurs fois chaque année durant...
/image%2F1607978%2F20240522%2Fob_724e13_img-3045.JPG)
Une histoire qui se répète pour ce type de cake, des bananes bien mûres à utiliser. Ensuite je cherche comme le parfumer et bien souvent je combine des recettes du même type déjà publiées sur le blog. Aujourd'hui ce sont des raisins trempés dans du rhum...
/image%2F1607978%2F20240310%2Fob_4780f7_img-0840.JPG)
Aujourd'hui la classique mousse au chocolat s'accoquine à des rondelles de banane flambée au rhum. Ca fait toute la différence car cette banane flambée posée chaude à la dernière minute sur la mousse au chocolat bien froide fait légèrement fondre le dessus...
/image%2F1607978%2F20240227%2Fob_63335b_img-0367.JPG)
Gâteau, bananes, rhum, raisins, lorsque j'ai lu ce titre chez Irisa j'ai tout de suite craqué. Je savais que je pouvais lui faire confiance sur la composition, pas trop .de sucre et pas trop de gras en général dans sa cuisine. Quant aux saveurs vous le...
/image%2F1607978%2F20220403%2Fob_51ba6d_img-7102.JPG)
C'est un dessert gouteux et simple à réaliser. la seule difficulté, la découpe de l'ananas si l'on souhaite garder cette présentation. Il faut se munir d'un bon couteau à lame large. Cet ananas rôtit au four arrosé d'une préparation à la vanille, au rhum,...
/image%2F1607978%2F20231217%2Fob_3a8c03_img-8484.JPG)
Vous connaissez mon gout pour les desserts fruités. Les recettes foisonnent sur le blog. Celle ci est vraiment excellente. Je l'ai repérée chez mon amie Viviane Quoi qu'on mange. Elle m'avait séduite par son association de pommes oranges et cranberries...
/image%2F1607978%2F20231216%2Fob_afa1f3_img-8412.JPG)
Le panettone est la brioche de Noël de nos amis italiens. Ca fait des années que je dis qu'il faut que j'essaie d'en préparer un mais je n'ai pas de moule suffisamment haut et je n'ai pas encore cette année eu l'occasion d'acheter la forme en papier qui...
/image%2F1607978%2F20231015%2Fob_429536_img-6477.JPG)
C'est une nouvelle version de babka sur mon blog. Celle ci a été inspirée par la production de poires dans mon jardin. Ca donne une très bonne brioche fruitée et parfumée idéale pour un petit déjeuner gourmand. J'ai à nouveau utilisé mes poires "curé"....
/image%2F1607978%2F20230603%2Fob_8d7079_img-8248.JPG)
La période estivale est celle où on apprécie le mieux les cocktails et puis aujourd'hui c'est mon anniversaire. Alors je vous propose de trinquer avec ce cocktail que j'ai composé au feeling, avec l'inspiration de plusieurs cocktails découverts dans des...
/image%2F1607978%2F20230405%2Fob_f57fc0_img-6364.JPG)
C'est un nouveau cake bien parfumé à l'ananas, noix de coco et rhum, 3 ingrédients phares de la cuisine antillaise. L'association de la chair d'ananas mixée et de la noix de coco râpée donne à ce cake une texture dense mais fondante en bouche. Il est...
/image%2F1607978%2F20230211%2Fob_0e8a41_img-5133.JPG)
Un petit dessert fruité, préparé en toute simplicité. Une compote de pommes maison parfumée à l'orange et de la crème de marron dans laquelle j'ai ajouté une petite touche de rhum. Pour la compote j'avais prévu des pommes boscop qui autant elles étaient...
/image%2F1607978%2F20230129%2Fob_a4459a_img-4749.JPG)
Une nouvelle incursion dans la cuisine de ma région avec cette papetart flamande que l'on peut également écrire paptaërte, orthographe qui la rend encore plus imprononçable comme bien des plats d'origine flamande. C'est le dessert des estaminets flamands,...
/image%2F1607978%2F20221210%2Fob_a16906_img-20221210-125241.jpg)
Il est de ces titres de recettes qui vous interpellent tout de suite. Moi, c'est un jour où j'avais envie d'un bon mijoté de bœuf sans passer par un bourguignon ou une carbonnade que je suis allée consulter mes épingles sur Pinterest et j'ai sélectionné...
/image%2F1607978%2F20220709%2Fob_dea917_img-0073.JPG)
Un nouvel apéritif avec ce mojito parfumé au jus de pastèque, il est excellent et rafraîchissant. Il m'a permis d'utiliser le jus de pastèque dont je vous ai proposé la recette il y a quelques jours. La recette est ICI. Pour 1 verre 1/4 de citron vert...
/image%2F1607978%2F20220108%2Fob_a90916_img-3960.JPG)
Lorsque j'ai préparé cette brioche polonaise aux pommes caramélisées et aux noix , j'avais particulièrement apprécié la croute croustillante apportée par l'ajout de streusel sur le dessus de la brioche. Alors à la première occasion j'ai réitéré en préparant...
/image%2F1607978%2F20211220%2Fob_bcf203_img-4328.JPG)
L'an dernier, le jour de l'Epiphanie est tombé un mercredi. J'avais déjà fait une galette le dimanche précédent et pensais en rester là. Mais finalement c'était difficile de passer ce jour sans manger une galette, tradition quand tu nous poursuis !!....
/image%2F1607978%2F20211208%2Fob_420825_img-2821.JPG)
Cette coquille est une tradition dans ma région, on en trouve partout et chaque année j'essaie de trouver une nouvelle manière de la parfumer pour vous la proposer sans répétition. Cette fois ci ce sont des raisins imbibés de rhum qui sont entrés en scène. 22...
/image%2F1607978%2F20211113%2Fob_791306_img-1937.JPG)
C'est vraiment un très bon dessert, à déguster sans scrupule, il est peu sucré et j'ai utilisé de la crème allégée. Quant à la touche finale, vous le savez c'est ma préférée, une petite lampée de rhum, un vieux rhum ambré originaire de Panama mais distillé...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
