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Les petits plats de Béa

Articles avec #poire cure

Compote de poires fruits rouges

2 Janvier 2025, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Depuis quelques temps je prépare souvent des compotes, en particulier avec les poires "curé" de mon jardin. Cette variété se conserve bien à la cave. Même si mon poirier n'a pas produit autant que d'habitude à cause d'une gelée tardive arrivée alors qu'il...

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Coupe fruitée de compote de poires, yaourt grec et crème de marron

30 Novembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un dessert maison facile à réaliser, aux couleurs de l'automne, composé d'une couche de biscuits émiettés, d'une compote de poires à la vergeoise brune et à la crème de marron, du yaourt grec nature et une fine couche de crème de marron pour terminer....

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Flognarde aux poires et aux amandes

2 Novembre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une nouvelle version de flognarde, ce dessert cousin du clafoutis. Cette fois ci j'ai utilisé les poires curé de mon jardin. Comme elles sont dures je les ai rôties dans un premier temps. Avec des poires classiques cette étape est inutile, on utilise...

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Poires rôties, crème mascarpone au miel de sarrasin et granola

26 Octobre 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La récolte des poires "curé" de mon jardin a commencé. C'est une variété ancienne de poires très fermes que l'on consomme uniquement cuites. Cette année j'en aurai bien moins que certaines années car on a eu une gelée tardive au moment où le poirier était...

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Miel de poires curé et miel de poires curé au pain d'épices - balade régionale, la tranchée d'Arenberg aux couleurs automnales

15 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Deux recettes en une car ici j'ai préparé une grande quantité de confiture à la texture mielleuse avec les poires curé de mon jardin et au moment de la mise en pot j'en ai parfumé une partie avec des épices à pain d'épices pour une confiture qui sera...

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Cuajada aux poires et aux framboises

4 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'histoire de ce dessert commence par un retour de courses avec une barquette de framboises achetée en promotion, je savais bien que je lui trouverai une utilisation. La dessus, au fil de mes lectures culinaires du jour, j'ai vu passer une recette de...

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Babka aux poires caramélisées, raisins secs flambés

18 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle version de babka sur mon blog. Celle ci a été inspirée par la production de poires dans mon jardin. Ca donne une très bonne brioche fruitée et parfumée idéale pour un petit déjeuner gourmand. J'ai à nouveau utilisé mes poires "curé"....

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Compote de poires aux spéculoos

20 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette compote sera un bon dessert sain et peu sucré. J'ai juste utilisé quelques spéculoos pour remplacer le sucre et utiliser en même temps la saveur épicée de ces biscuits. J'ai à nouveau utilisé mes poires "Curé". 1 kilo de poires (poids net) 70 g...

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Clafoutis aux poires curé et raisins au rhum

3 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca y est je commence une nouvelle récolte de poire "Curé" et si vous voyez mon arbre cette année il croule sous les poires à tel point qu'il se transforme en arbre pleureur sous le poids des branches chargées de fruits. Cette variété de poire "Curé" est...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine