Top articles

• Cocotte aux boulettes et légumes fermée par un couvercle de pain à la polenta

  12 janvier 2017 ( #plat complet, #boulettes, #poireaux, #choux de Bruxelles, #légumes, #pain, #polenta )

  J'ai lu cette recette sur le blog de Sylvain il y a pratiquement deux ans. J'ai tout de suite été séduite par son originalité comme c'est souvent le cas quand je me balade chez lui. Et puis le temps a passé mais elle revenait régulièrement dans mes pensées...

• Andouillette à la sauce crémeuse au piccalilli

  26 février 2021 ( #andouillette )

  Nous aimons les andouillettes et je pense avoir trouver le summum de qualité pour une andouillette achetée dans ma région. Elle peut rivaliser sans problème avec l'andouillette 5 fois A de Troyes. Je l'achète sur le marché de Valenciennes, à la ferme...

• Tarte aux épinards, chèvre frais et noix

  18 octobre 2024 ( #épinards, #noix, #chèvre frais, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  Il suffit parfois de peu pour enrichir une recette classique et lui donner plus de gourmandise. La tarte aux épinards et chèvre frais est plutôt courante, l'ajout de noix la différencie. Celles ci apportent de la saveur et du croquant. Avec une pate maison...

• Spaghetti à la crème de potimarron et coppa grillée

  04 décembre 2020 ( #potimarron, #spaghetti, #cuisine végétarienne. )

  J'aime utiliser certains légumes pour les transformer en crème et les utiliser pour assaisonner des pâtes comme celles au fenouil ou encore à l'avocat. Aujourd'hui c'est une version automnale avec du potimarron. Pour 2 personnes 300 g de spaghetti frais...

• Oreillettes à la fleur d'oranger

  15 février 2021 ( #beignets )

  Difficile de passer la période du Mardi Gras sans faire une tournée de beignets. Chaque région a sa recette, celle ci est provençale. Ces beignets sont rigolos à cuire. Une fine couche de pâte se transforme en un coussin tout dodu. Il faut abaisser la...

• Aiguillettes de canard à la provençale à la plancha

  10 septembre 2021 ( #plancha, #canard, #aiguillette, #magret, #herbes de Provence )

  Avec le beau temps sur ma région, le week end dernier c'était un vrai plaisir de préparer ce plat, avec une cuisson en extérieur à la plancha. Pour le dimanche midi c'est le plat idéal vite préparé et que l'on cuit en terminant de boire l'apéritif. On...

• Salade fruitée pour un reste de poulet rôti

  07 septembre 2021 ( #salade composée, #salade, #reste de poulet rôti, #pêche, #courgette )

  Je vous l'ai déjà dit chez moi lorsque je sers un poulet rôti, le blanc reste toujours au fond du plat car nous préférons les autres morceaux. Alors je cherche toujours une manière déguisée de les servir quand même ni vu ni connu. Ici c'est une salade...

• Des coupes colorées pour vous souhaitez UNE TRES BONNE ANNEE

  01 janvier 2017 ( #bavardage, #boisson, #apéritif )

  Voici une nouvelle année. Vous avez fait sûrement pleins de bisous sous le gui. Peut être comme chaque année pris de bonnes résolutions. La mienne pourrait être de continuer à vous étonner par des jolies recettes et de jolies photos qui attirent de plus...

• Crème d'ail et oeuf poché

  30 novembre 2018 ( #ail, #velouté, #potage, #entrée, #oeuf )

  Cette crème d'ail se situe entre potage épais et onctueux et purée liquide. Délicatement parfumée d'ail, on peut la servir en guise d'entrée ou pour un diner léger puisqu'un œuf poché vient la compléter. Pour 4 personnes 1 tête d'ail rose du Tarn 500...

• Cobbler aux poires et caramel beurre salé

  11 octobre 2019 ( #poire, #caramel beurre salé, #cobbler, #desserts, #patisserie : tartes et gateaux )

  Je ne doute pas qu'avec cette recette je vais vous séduire. Moi quand je lis caramel beurre salé je craque alors pourquoi pas vous ? Et avec cette croute de crobber en prime c'est une véritable gourmandise que je vous propose aujourd'hui. Le crobber cousin...

• Confiture pêches blanches fleurs d'hibiscus

  20 juillet 2021 ( #confiture, #pêche, #hibiscus )

  C'est en discutant, un matin au petit déjeuner avec Monsieur les petits plats autour d'un pot de confiture ananas pêches que nous aimons beaucoup tous les deux que l'idée de cette association a germé dans ma tête. Et oui le cerveau toujours en ébullition...

• Salade de tomates, burrata et pain pizza épicé

  05 septembre 2024 ( #burrata, #tomates, #pizza, #pâte à pain, #cuisine italienne )

  Un diner italien, à prendre sur la terrasse, par une belle soirée d'été, c'est un voyage à domicile. Une salade de bonnes tomates, une burrata crémeuse et pour les accompagner un pain plat fait de pâte à pizza parfumé d'épices italiennes et servi chaud...

• Cake de petit déjeuner aux poires, cannelle et noix

  29 novembre 2023 ( #cake, #poires, #noix, #sarrasin, #figues moelleuses )

  Comme je le précise dans le titre, c'est vraiment le cake idéal pour un petit déjeuner qui change. Il est sain, sans ajout de matière grasse, ni de sucre pur et pourtant il est vraiment délicieux, riche en fruits avec de gros morceaux de poires que l'on...

• Poêlée de nouilles soba, cresson et oeufs

  25 avril 2023 ( #cresson, #nouilles soba, #oeufs, #cuisine asiatique, #cuisine végétarienne )

  C'est la recette d'une femme active qui veut quand même se régaler d'un bon plat maison, après une journée chargée, un plat simple et ultra rapide à préparer, mais que c'est bon. j'ai utilisé des nouilles soba, d'origine japonaise à la farine de sarrasin....

• Mini Mouna

  27 mars 2024 ( #brioche, #agrumes, #fleur d'oranger, #boulange, #pâques )

  Depuis pas mal de temps maintenant je décline mes pains ou brioches en versions individuelles. Ca me permet d'en congeler une partie et de me faire plaisir tout au long de la semaine. Alors à l'approche de Pâques j'ai eu envie de me préparer des mini...

• Chou fleur rôti noisettes et féta inspiré par Yotam Ottolenghi

  26 avril 2024 ( #chou fleur, #noisettes, #féta, #grenade, #cuisine végétarienne )

  Comme bien souvent chez moi cette recette a son histoire. Je me suis à nouveau plongée dans mon livre "Jérusalem" de Yotam Ottolenghi resté de côté depuis quelques temps. J'en suis ressortie avec pleins d'envies mais l'esprit "brouillon" tant il y avait...

• Chou rouge aux boulettes

  05 décembre 2022 ( #chou rouge, #boulettes, #porc et veau )

  L'une de mes collègues m'a donné un demi chou rouge. Elle avait cuisiné l'autre moitié et en avait pris dans sa gamelle pour le repas du midi au collège et elle l'avait accompagné de boulettes de viande. J'ai trouvé cette idée très bonne et n'ai pas cherché...

• Gâteau renversé aux poires et aux graines de courge et de sésame

  21 octobre 2023 ( #gâteau renversé, #poires, #graines de sésame, #graines de courge, #caramel )

  Cette année mon poirier a été une nouvelle fois prolifique. C'est une variété ancienne de poires "curé" que l'on ne peut qu'utiliser cuites. Pour ce gâteau rendu bien original par l'ajout de graines de courge et de graines de sésame torréfiées, j'ai d'abord...

• Moelleux aux pommes et à la frangipane

  27 novembre 2022 ( #moelleux, #pommes, #frangipane, #gâteau )

  C'est un nouveau gâteau très facile à réaliser sans aucune prise de tête. Une base de pâte recouverte d'une fine couche de frangipane et surmontée de tranches de pommes. Ce gâteau est moelleux à souhait. Il nous prépare par sa saveur assez prononcée de...

• Cèpes au soja - oeuf confit au soja

  14 octobre 2022 ( #cèpes, #sauce de soja, #cuisine asiatique, #oeufs, #oeufs marinés )

  Une nouvelle recette préparée avec les cèpes cueillis par mon beau fils. Cette fois je me suis dirigée vers l'Asie pour confectionner cette recette un peu au feeling selon mes envies. J'avais en particulier envie de préparer à nouveau des jaunes d'oeuf...

• Haricots à la viande hachée, tomates cerise et fourme d'Ambert

  19 septembre 2023 ( #haricots beurre, #haricots verts, #tomates cerise, #fourme d'Ambert, #boeuf haché )

  C'est Marion la Marmotte qui m'a inspirée pour la préparation de ce plat. La semaine dernière elle a proposé sur son blog une salade de haricots verts à la fourme d'Ambert et je trouvais que ces deux là devaient bien se marier. Puis dans la foulée j'ai...

• Les aiguillettes de poulet panées aux graines d'Ottolenghi

  03 mai 2022 ( #poulet, #beignets, #Ottolenghi )

  C'est une nouvelle recette issue du livre Simple de Yotam Ottolenghi. Une recette simple, comme l'indique le titre de ce livre. Comme d'habitude, pas de mauvaise surprise, ces aiguillettes sont excellentes, couvertes d'une belle croute de panure parfumée...

• Salade de nouilles soba aux crevettes, vinaigrette asiatique

  04 août 2022 ( #nouilles soba, #crevettes, #salade, #cuisine asiatique, #cuisine végétarienne )

  Les nouille soba sont des nouilles asiatiques à la farine de sarrasin. Je trouve qu'elles ont une très belle tenue, idéales pour être cuisinées au wok avec des légumes, cette fois ci j'ai pensé qu'elles seraient aussi bien adaptées à être servies froides...

• Pizza au pesto de cima di rapa, champignons et artichauts

  15 mars 2024 ( #cima di rapa, #pesto, #pesto de cima de rapa, #pizza, #champignons, #artichaut, #tarte salée, #cuisine végétarienne, #cuisine italienne )

  Voici l'une des utilisations de ce pesto de cima di rapa dont vous trouverez la recette ICI. Ca m'a permis de préparer une pizza végétarienne, parfumée et originale comme je les aime. C'est bien l'enjeu d'une préparation maison, jouer d'originalité et...

• Filet mignon et chou fleur à la plancha sauce teriyaki

  27 mai 2022 ( #plancha, #filet mignon, #chou fleur, #sauce teriyaki, #cuisine asiatique )

  Avec les beaux jours la plancha a fait sous retour sur ma terrasse. Aujourd'hui pour une assiette comme on les aime chez moi, j'ai associé des médaillons de filet mignon à des fleurettes de chou fleur, le tout parfumé d'une sauce teriyaki maison. J'aime...