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• Encornet farci à la minorquine

  14 mars 2025 ( #encornets, #encornets farcis, #calamar, #chorizo, #pommes de terre )

  Les encornets farcis reviennent régulièrement dans ma cuisine. Bien souvent j'achète des tubes d'encornets surgelés. Ils sont vendus en paquet contenant 8 à 10 encornets ce qui me permet lorsque je les cuisine que pour nous deux, de faire plusieurs recettes...

• Sandwich indien au poulet massala

  03 juin 2025 ( #cuisine indienne, #naans, #poulet massala, #massala, #sauce massala )

  C'est vraiment le genre de plat que j'aime servir en fin de semaine. C'est convivial, décontracté, parfumé, un agréable voyage pour les papilles. Des grands naans au fromage garnis d'aiguillettes de poulet accompagnées d'une sauce massala et de légumes...

• Salade de haricots verts, pêche et halloumi, vinaigrette aux herbes

  24 juin 2025 ( #haricots verts, #pêches, #halloumi )

  Une bonne salade fraicheur et légère pour un diner végétarien sans culpabilité. Des haricots verts, des tranches de pêche, de l'halloumi légèrement grillé, des tomates cerises, des olives et quelques croutons de pain pour une salade bien complète. J'ai...

• Taboulé aux courgettes grillées

  12 août 2025 ( #taboulé, #semoule, #courgettes, #pois chiches, #salade composée )

  L'an dernier, lorsque je vous ai proposé ce taboulé à l'aubergine grillée j'avais soumis l'idée de remplacer l'aubergine par de la courgette pour celles et ceux qui n'apprécient pas l'aubergine. Ca m'a donné envie de préparer également cette version....

• Eton mess aux cranberries et clémentines

  17 janvier 2026 ( #dessert fruité, #cranberries fraiches, #cranberries, #clémentine, #crème fouettée, #elton mess, #meringue, #dessert, #cuisine anglaise )

  L'eton mess est un dessert anglais, une sorte de pavlova déstructurée. Les mêmes éléments le composent : meringue, crème fouettée et fruits mais l'ensemble se retrouvent dans une coupe ou dans un compotier pour un dessert à partager. Traditionnellement...

• Chou blanc au boeuf haché (recette allemande)

  29 janvier 2026 ( #Chou blanc, #boeuf haché, #cuisine allemande )

  Durant la saison hivernale, les choux reviennent régulièrement dans ma cuisine, on a quand même le choix entre, le rouge, le blanc, le vert, le kale, les Bruxelles..... chacun à sa saveur. Bien sûr j'aime me renouveler dans la façon de les cuisiner. C'est...

• Quiche sans pâte à l'aubergine

  08 juin 2026 ( #quiche sans pâte, #aubergine, #tomates séchées, #cuisine végétarienne, #tarte salée )

  Cette quiche sans pâte à l’aubergine est savoureuse et légère, parfaite pour un repas simple et convivial. Fondante et parfumée, l’aubergine apporte une touche méditerranéenne qui se marie à merveille avec l’onctuosité de l’appareil à quiche parfumé de...

• Muffins crumble aux abricots

  10 juin 2026 ( #petits gâteaux, #muffins, #crumble, #abricots, #sans gluten )

  Des petits gâteaux fruités, pas trop sucrés et croustillants sur le dessus. Cette version est pratiquement sans gluten, puis que j'ai remplacé la farine par de la maïzena qui contribue également à alléger la texture de la pâte. Seuls les spéculoos du...

• Pêches au thon revisitées pour un plateau fraicheur

  03 août 2026 ( #pêche, #thon, #crudités, #crevettes, #salade )

  Une petite touche de douceur avec ces pêches au thon, une spécialité belge, des demies pêches au sirop garnies de thon à la mayonnaise. Aujourd'hui c'est une version allégée, pas de mayonnaise. Elle est remplacée par du fromage blanc et un demi avocat...

• Ma poêlée de légumes d'automne

  23 novembre 2020 ( #légumes, #patate douce, #carotte, #navet, #chou fleur, #blettes, #pois chiches, #cuisine végétarienne )

  Pourquoi ma poêlée ? parce qu'elle contient des légumes peu ou pas appréciés par ma moitié. Alors cette poêlée était destinée uniquement à mon assiette. Je me suis vraiment fait plaisir en la préparant au retour d'une visite à la boutique de la ferme...

• Blanquette de poulet aux salsifis et à la sauge

  09 novembre 2021 ( #salsifis, #sauge, #poulet, #blanquette )

  C'est une petite recette express qui permet de servir en plat maison prêt en 30 minutes. J'utilise rarement des légumes en conserve, mais je dois avouer que peler les salsifis me rebute, il faut penser à mettre des gants pour éviter d'avoir les mains...

• Poêlée de cerfeuil tubéreux, shitaké et jeunes pousses de chou kale

  27 novembre 2020 ( #cerfeuil tubéreux, #shitaké, #pousses de chou kalé, #chou kalé, #légumes, #cuisine végétarienne )

  Jusqu'à il y a peu de temps je devais faire au moins 30 kilomètres si je voulais faire des courses dans un Grand Frais. Et puis un magasin s'est ouvert à une dizaine de kilomètres, c'est mieux mais c'était juste avant le confinement, je n'y étais allée...

• Cake aux fruits moelleux

  09 novembre 2018 ( #cake, #figues, #abricots, #raisins, #cranberries, #orange )

  Une fois n'est pas coutume, j'ai eu envie de donner une forme différente à ce cake, pas en longueur, pas bundt cake, mais un cake comme un gâteau après tout pourquoi pas. Si vous me suivez vous savez que ces cakes sont là pour me régaler au petit déjeuner....

• Tripes à la provençale

  01 décembre 2017 ( #abats, #tripes, #tomates, #champignons )

  Alors qu'on entre dans la farandole des recettes festives, aujourd'hui je vous propose la recette de tripes à la provençale de mon enfance. On ne mange pas du foie gras, des saint jacques ou du caviar tous les jours et il faut bien continuer de se nourrir...

• Saint jacques à la forestière

  20 décembre 2018 ( #saint jacques, #champignons )

  Quand on a de très bonnes coquilles Saint Jacques les fioritures ne sont pas indispensables. C'est en me faisant cette réflexion que j'ai choisi d'accommoder celles ci avec juste quelques champignons des bois et de la crème fraîche. Les saint jacques...

• Avocat farci à la salade de légumes

  24 août 2019 ( #avocat, #radis, #concombre, #oeuf, #salade, #cuisine végétarienne )

  Voici une manière qui change d'accommoder les avocats. Ici pas de mayonnaise mais une sauce au fromage blanc et des petits cubes de légumes croquants mélangés à la chair fondante d'un avocat bien mur. C'est un plat que j'ai servi pour le dîner, alors...

• Scone géant au brie, abricots moelleux et graines

  05 août 2016 ( #scones, #abricot, #brie, #apéritif )

  Pour accompagner un apéro, je vous propose une recette dont l'inspiration vient du blog You can cook it. Ce scone géant m'a séduite car il apporte de l'originalité aux apéros, il se prépare facilement à l'avance. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre,...

• Tartare aller-retour à la thaïe

  29 avril 2016 ( #boeuf, #viande crue )

  Chez nous le tartare comme le filet américain est un plat incontournable, bien souvent servi le week end, en particulier le samedi midi, après avoir été au marché, c'est un plat qui se prépare rapidement et surtout à la dernière minute. J'aime le décliner...

• Cake antillais à la banane, rhum et raisins

  29 mai 2024 ( #cake, #banane, #rhum, #raisins secs )

  Une histoire qui se répète pour ce type de cake, des bananes bien mûres à utiliser. Ensuite je cherche comme le parfumer et bien souvent je combine des recettes du même type déjà publiées sur le blog. Aujourd'hui ce sont des raisins trempés dans du rhum...

• Asperges sauce vierge

  11 avril 2020 ( #asperges, #sauce vierge )

  La saison des asperges est repartie pour mon plus grand plaisir. En tapant asperges dans le moteur de recherche vous verrez qu'effectivement je les aime car les recettes y sont en nombre. Pour les premières de la saison, j'ai choisi de faire simple et...

• Beignets aux abricots

  22 juillet 2021 ( #beignets, #abricots, #desserts, #gouter )

  Vous le savez sûrement je suis en vacances, pour l'instant encore à la maison avant de partir d'ici peu pour quelques jours de balade en France. En mode décontractée, j'ai eu envie d'un petit gouter vite préparé. Et c'est bien le cas pour celui ci repéré...

• Grande galette de courgettes façon pizza bolognaise et halloumi

  07 juillet 2025 ( #galette de légumes, #courgettes, #sauce bolognaise, #halloumi )

  Une petite recette sympa pour utiliser sans se lasser, des courgettes dont la saison est longue. C'est une recette préparée l'an dernier, l' été n'a pas été terrible cette année-là, les préparations servies chaudes ont été plus nombreuses. J'ai imaginé...

• Gratin de pommes de terre et courgettes à l'ail des ours

  04 avril 2024 ( #ail des ours, #pesto d'ail des ours, #courgettes, #pommes de terre, #tomme à l'ail des ours, #gratin, #cuisine végétarienne )

  On dira sûrement qu'il est dommage que courgette et ail des ours ne correspondent pas à la même saison, l'une étant estivale et l'autre printanier. Pourtant ils vont très bien ensemble, l'ail des ours relève la fadeur de la courgette. Alors à vous de...

• Ratatouille et chorizo frais confits au four

  06 juin 2023 ( #ratatouille, #ratatouille au four, #chorizo frais, #aubergine, #courgettes, #poivron, #tomates )

  La ratatouille confite au four est devenue un classique dans ma cuisine durant l'été. C'est ma manière préférée de la préparer. Les légumes mêlés ensemble cuisent longuement au four entre deux feuilles de papier cuisson. Les légumes sont confits, fondants...

• Crudités sauce vinaigrette au tahiné

  02 mai 2023 ( #sauce, #tahiné, #vinaigrette, #crudité, #salade, #cuisine végétarienne )

  Cette salade composée est surtout là pour mettre en valeur cette vinaigrette au tahiné, (le tahiné est une crème de sésame). Je l'ai repérée sur Elle à table et est composée la salade à la richesse de mon frigo, ici carottes, radis et concombre. On peut...