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• Pulled de porc à l'italienne

  02 novembre 2025 ( #pulled pork, #rôti de porc, #tagliatelles, #sauce tomates, #romarin, #cuisine italienne )

  Vous pourrez retrouver le pulled de porc classique dans cette recette : pulled pork burger ou d'une manière un peu détournée : cannelloni farcis pulled pork. Aujourd'hui j'ai revu la recette en lui donnant des notes italiennes. Un rôti dans l'échine cuit...

• Tarte crème brûlée au citron

  26 novembre 2016 ( #citron, #crème, #crème brûlée, #patisserie : tartes et gateaux )

  J'ai transformé une tarte crémeuse au citron dont la recette attendait depuis plusieurs années dans mes classeurs constitués avant l'air du numérique, en une tarte façon crème brûlée au citron. La crème est faite de mascarpone, de sucre, d'œufs et de...

• Cake aux poires, cranberries, noix de pécan et sirop d'érable

  26 novembre 2025 ( #cake, #patisserie : tartes et gateaux, #cranberries, #poires, #noix de pécan, #sirop d'érable )

  J'aurai pu l'appeler : "le cake qui fait ce qu'il veut" car je n'ai rien maîtrisé dans son aspect. Pour le réaliser j'ai voulu reprendre la recette d'un cake salé à la butternut, noix de pécan et magret fumé que j'ai proposé il y a quelques jours sur...

• Salade composée aux légumes divers et à la langue de porc

  20 avril 2026 ( #Salade composée, #Pourpier, #Langue de porc, #Cerfeuil )

  C'est une salade de retour de marché. Je n'avais pas vraiment pensé vous la proposer. Mais le visuel du plat m'a plu et m'a donné envie de faire des photos. Et la dégustation a fini de me convaincre de la partager sur le blog. Elle est délicieuse et peut...

• Saint Jacques poêlées sauce au citron et polenta au pesto d'ail des ours

  14 juin 2026 ( #polenta, #pesto d'ail des ours, #saint jacques, #citron, #crème, #fruits de mer )

  C'est une belle assiette à préparer pour une occasion ou juste pour se faire plaisir. J'avais cuisiné ce plat dans un premier temps pour le partager avec des amis. Je l'ai refait pour le partager avec vous. Seul bémol, il faudra que vous passiez en cuisine...

• Thé vert glacé aux herbes du jardin, ma boisson phare de cet été

  20 juin 2026 ( #boisson, #thé glacé, #thé vert, #menthe, #sauge, #verveine citronnelle, #miel, #sirop )

  Ce thé glacé, sorti de mon imagination alors que ma boite de thé vert nature n'est pratiquement plus utilisée. Depuis qu'on a acheté une cafetière à grains, j'ai abandonné le thé au petit déjeuner. Je me suis dit que c'était le moment idéal pour finir...

• Flan au yaourt tutti frutti rouges

  18 juillet 2026 ( #flan, #crème, #yaourt, #fruits rouges, #dessert fruité, #dessert )

  Un bon dessert fruité aux fruits rouges et au yaourt tout léger tant en matières grasses qu'en bouche. Facile à réaliser, sans avoir à sortir le robot, le dessert d'été sans prise de tête pour lequel on peut de plus jouer avec les fruits pour le faire...

• Tartelettes "visitandine" aux prunes rouges et à la fève tonka

  06 septembre 2020 ( #visitandine, #prunes, #fève tonka, #amandes, #patisserie : tartes et gateaux )

  Comme les financiers, les visitandines sont un bon compromis pour utiliser les blancs d'œufs. Je les conserve en les stockant au fur et à mesure au congélateur. Ici ces visitandines sont parfumées à la fève tonka dont j'aime particulièrement la saveur...

• Gâteau invisible pommes et myrtilles

  07 novembre 2020 ( #invisible, #gâteau, #dessert )

  J'ai été séduite par le visuel de ce gâteau invisible repéré sur Pinterest, une publication Elle France. Nos papilles ont été séduites par la texture, par la saveur et le duo de fruits qui se marient très bien. Pour un moule à cake 500 g de pommes poids...

• Crêpes rustiques aux cerises et au lait ribot

  17 juin 2020 ( #crêpes, #cerises, #lait ribot, #petit déjeuner, #dessert )

  Voici encore une recette imaginée pour utiliser les cerises de mon prolifique cerisier : des crêpes au lait ribot dont la pâte est garnie de cerises, idéales pour le gouter ou un petit déjeuner gourmand. Je les ai préparées pour un petit déjeuner gourmand,...

• Salade portugaise aux cornilles

  17 septembre 2020 ( #cornilles, #morue, #chorizo, #salade, #cuisine portugaise )

  Je vous ai déjà proposé une salade aux cornilles, ces haricots avec un œil noir que j'achète en boutique orientale. C'était une salade portugaise à la morue découverte lors de notre séjour dans le sud du Portugal. Ici j'ai repris cette base en y ajoutant...

• Petits gâteaux ricotta, noisette, chocolat

  19 février 2020 ( #chocolat, #noisette, #patisserie : tartes et gateaux )

  Ces petits gâteaux seraient signés Ottolenghi, la recette issue du livre" Sweet". J'ai bien deux livres d'Ottolenghi dans ma bibliothèque mais pas "Sweet" dont je n'ai pas pu vérifier cette affirmation. Il n'empêche ils sont délicieux, moelleux à souhait,...

• Sauté de veau au chou kale et champignons

  03 novembre 2019 ( #veau, #chou kale, #champignons, #girolles, #cuisine italienne )

  C'est un plat automnal qui permet d'utiliser du chou kale qui lui confère une note originale. La sauce bien crémeuse est délicieuse, parfumée de tous les ingrédients qui composent ce plat, avec une petite note citronnée qui se marie bien au chou kale. Pour...

• Muffins à la rhubarbe et aux pralines roses

  10 mai 2021 ( #muffins, #rhubarbe, #pralines roses, #petit dejeuner, #patisserie )

  De par leur composition aux flocons d'avoine, ces muffins pourraient se retrouver sur la table du petit déjeuner. J'ai repris un peu la base des muffins au citron, graines de chia et fraises en remplaçant les fraises par de la rhubarbe et je ne suis dit...

• Filet mignon à l'origan frais et à la scarmoza

  21 octobre 2021 ( #filet mignon, #scarmoza, #origan )

  C'est une petite recette qui se prépare rapidement, bien pratique pour servir un plat maison même quand on n'a peu de temps pour cuisiner. J'ai un beau pied d'origan dans ma plate bande d'herbes aromatiques. Et ce petit plat est un bon moyen de l'utiliser...

• Blanc manger à l'orgeat et pêches au safran

  03 septembre 2017 ( #desserts, #pêches, #blanc manger, #orgeat, #safran )

  Le blanc manger me fait penser à des contrées lointaines, un voyage virtuel. Bien souvent il est parfumé à la noix de coco, aujourd'hui je vous propose une version au parfum d'amande du sirop d'orgeat. Pour accompagner ce blanc manger j'ai choisi de belles...

• Saumon gravlax aux écorces d'oranges séchées

  08 décembre 2017 ( #saumon mariné, #saumon, #gravlax, #poisson, #orange )

  C'est toujours pour moi un vrai plaisir de servir un saumon mariné sorti de ma cuisine. C'est bien plus économique, on a le plaisir de le faire soi même et ainsi de le parfumer à sa guise. Cet été, la radio de ma voiture était souvent réglée sur "France...

• Diamants à la chicorée

  09 février 2021 ( #biscuits, #chicorée, #cuisine du nord )

  C'est une fournée de biscuits aux saveurs de ma région. On appelle ces biscuits "diamants" parce qu'ils sont entourés de sucre cristal qui scintille comme des diamants. Ils sont parfumés à la chicorée liquide qui leur donne une amertume caramélisée caractéristique...

• Gratin d'endives, pommes de terre et oeufs durs sauce moutardée.

  16 janvier 2018 ( #endives, #pommes de terre, #oeufs, #béchamel, #gratin )

  Aujourd'hui je vous propose un plat réconfortant à souhait. Il est simple dans ses ingrédients mais il nous a particulièrement régalé. Tout cuit au four, des pommes de terre rôties, les endives les rejoignent, et pour finir de rendre ce plat savoureux,...

• Artichauts violets à l'ail et au persil

  30 avril 2016 ( #artichaut, #legumes, #cuisine végétarienne )

  Lorsque nous sommes allés dans les Pouilles au sud de l'Italie pendant les vacances de printemps c'était la pleine saison de ces petits artichauts violets que l'on trouve également chez nous en Provence. Et je pense que c'est justement parce qu'ils ne...

• Magret de canard à la diable

  29 avril 2018 ( #canard, #moutarde, #volaille )

  Le magret est l'allié des repas festifs. La recette que je propose aujourd'hui montre une fois de plus que l'on peut se régaler sans passer beaucoup de temps en cuisine. Finalement le plus long est de préparer la purée qui l'accompagne. Ici pour plus...

• Dacquoise au chocolat

  17 janvier 2021 ( #dacqouise, #chocolat, #blanc d'oeuf )

  Vous avez quelques blancs d'œufs en stock dans votre congélateur, voici une manière de les écouler. C'est une base aux amandes couverte d'une ganache au chocolat, un bon dessert facile à réaliser. Pour 6 personnes 3 blancs d'œufs 50 g de sucre semoule...

• Buchettes litchis framboises

  17 décembre 2020 ( #buche, #litchis, #framboise, #panna cotta, #biscuits de Reims, #desserts )

  Pour un autre Noël, je vous ai proposé des panna cotta parfumées de litchis et accompagnées d'un coulis de framboises, dessert qui avait plus à pas mal d'entre vous. La recette est ICI Alors ici j'ai repris cette idée en présentant ces panna cotta sous...

• Glace au caramel beurre salé et aux chouchous

  29 juin 2018 ( #glace, #caramel beurre salé, #chouchous )

  Je pense qu'à la lecture de cette recette, vous allez m'en vouloir. Elle est tellement régressive, tentante, gourmande, irraisonnable, irrésistible..... Vous savez ces chouchous que l'on peut acheter également sur les plages, ces cacahuètes enrobées de...

• Briouates aux poires et aux fruits secs

  16 octobre 2021 ( #poires, #poires curé, #brick, #amandes, #noisettes, #miel, #raisins secs, #cuisine orientale, #patisserie : tartes et gateaux )

  Dans mon frigo un paquet de feuilles de brick entamé et dans mon jardin des poires m'ont amenée à préparer ces briouates parfumés et croustillants. C'est un dessert aux saveurs orientales à accompagner d'une bonne tasse de thé pourquoi pas à la menthe. Pour...