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Les petits plats de Béa

Articles avec #kadaif

Cabécou en coque de kadaïf

24 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime cuisiner ces petits cabécous en version chaude ils sont fondants et bien parfumés. Ici je les ai entourés de kadaïf, ces vermicelles d'origine orientale. Ca donne une touche de croustillant très agréable et apporte une belle originalité sur la...

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Mangue et abricots à la fleur d'oranger crumble au kadaïf

19 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...

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Bouchées de lapin épicé en kadaïf, ketchup à l'harissa

5 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose ces bouchées de lapin mariné au ras el hanout puis enrobées de vermicelles de kadaïf. C'est original, croustillant et vraiment très bon. Pour ceux et celles qui n'aiment pas le lapin ou ne supportent pas d'en manger parce qu'ils...

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Konafa à la ricotta et à la rose

16 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après avoir confectionner les kadaïfs, il me restait la moitié d'un paquet de pate à kadaïf. Même si il y a quelques années en arrière j'en avais utilisé en version salé pour habiller de bons rocamadour, recette ici que j'avais appelé rocamadour en cage...

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Panna cotta à la fleur de sureau et kadaif croustillant

30 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé les kadaïfs aux noix et aux amandes, j'ai utilisé la moitié d'un paquet de pâte à kadaif. Une partie du reste m'a servie à préparer ce dessert gourmand, fondant et croquant. J'avais dans l'idée de parfumer la panna cotta avec de l'eau...

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Glace au kadaïf - Grèce (11) - Andritséna et Olympie

26 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La glace aux cookies, spéculoos et autre est devenue courante chez nous. Et bien j'ai découvert que les grecs faisaient de même avec les kadaïfs. C'est d'ailleurs pour cette raison que je me suis lancée dans la confection des kadaïfs, j'avais bien l'idée...

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Kadaïf noix et amandes - Grèce (10) - Le monastère d'Ossios Loukas

18 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une partie de la pâtisserie grecque ressemble à s'y méprendre à la pâtisserie orientale. C'est le cas avec ce kadaïf, qu'aujourd'hui j'illustrerai encore de photos de notre voyage en Grèce. J'aurai tout autant pu y ajouter des photos de nos voyages au...

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Rocamadour en cage de Kadaïf

7 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Le kadaïf : des cheveux d'anges que j'achète dans une boutique orientale. C'est un produit qu'il faut conserver au frais. Il est utilisé en pâtisserie mais comme il est neutre ni sucré ni salé on peut aisément l'utiliser dans une préparation salée. Quand...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine