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Les petits plats de Béa

Articles avec #burger

Burger d'automne

22 Septembre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau un bon burger, je l'ai vraiment apprécié : un pain burger à la farine de seigle, de la courge butternut rôtie au four, un bon steak haché du boucher et la particularité de ce burger repéré sur le site Paysan Breton c'est l'utilisation...

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Le burger du pays minier - balade régionale en pays minier

3 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai repéré ce burger sur la page Facebook du restaurant Burger Concept à Bethune. Une photo et un descriptif m'ont vraiment alléchée. J'espère qu'il en sera de même pour vous. Les ingrédients qui le composent sont accessibles partout en France. Le Maroilles,...

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Kouign au sarrasin, burger breton à l'andouille et à la tomme fermière de Bretagne - balade à Guérande

10 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Celles et ceux qui me suivent sur Instagram savent déjà que j'ai passé quelques jours en Bretagne puis en Loire Atlantique durant les vacances de Toussaint. En Loire Atlantique, nous avons posé nos valises dans la jolie ville médiévale de Guérande, cerclée...

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Burger indien (naans, raïta, boeuf haché) - balade indienne

10 Novembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On a parfois des scrupules à servir un burger, scrupules sur la qualité du repas et scrupules sur la lourdeur de ce type de plat. Ici on est plutôt sur une version plus légère et saine. Les pains sont des naans parfumés aux graines de nigelle, des naans...

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Burger à l'éffiloché de poulet au vinaigre balsamique

11 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu sur le net cet effiloché de poulet au vinaigre balsamique j'ai su qu'il passerait par ma cuisine. Des filets de poulet cuisent longuement à base température au four dans une cocotte couverte, dans une grande quantité de marinade qui a...

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Burger au poulet, chutney de poires et gorgonzola

24 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voilà tout est dans le titre. Comme je vous le disais hier c'est chez Chef Nini que j'ai repéré ce burger très gourmand. Certes je vous ai proposé un burger il n'y a pas si longtemps, mais il était resté longtemps dans mes brouillons avant que je le publie....

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Burger américain

18 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avoue que je fais moins souvent de burger, les trouvant souvent bien caloriques, j'ai quelques scrupules et surtout je ne les prépare plus pour le diner mais les sers au repas du midi. Cependant quand ils sont faits maison je les aime, il y a d'ailleurs...

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Burger aux galettes de riz

10 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le titre de cette publication aurait pu être "comment utiliser un reste de riz". En effet c'est un gros bol de riz cuit qui a inspiré cette recette, transformé en galettes parfumées à la ciboulette elles remplacent le pain du burger. L'autre avantage,...

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Burger au filet américain saisi

9 Octobre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les burgers maison sont tellement différents que ce que proposent les burgeries industrielles pour ne pas les citer. On peut jouer de créativité. Ici j'ai garni mon pain de viande hachée parfumée comme un filet américain, puis reconstituée en forme de...

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Ch'ti burger à la plancha - balade régionale à Bergues

16 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je ne sais pas pourquoi ce burger ne figurait pas encore sur ce blog alors qu'il y en a déjà une petite collection. C'est le burger typique de ma région présent sur toutes les cartes de brasserie et de nos barraques à frites. Ch'ti parce qu'une belle...

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Burger au lapin à la moutarde

22 Mai 2020, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Des steaks hachés de viande de lapin trouvés au rayon volaille de mon Leclerc m'ont inspiré cette recette. Comme chez moi la cuisine est aussi un jeu, je me suis amusée avec ces burgers en utilisant les ingrédients d'un lapin à la moutarde. Pour une fois...

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Tomate burger au pesto et tome de brebis

14 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen -Les petits plats de Béa

Au début de ce blog, j'ai déjà proposé un tomate burger. le burger qui déculpabilise car il est bien plus diététique tout en étant copieux, il rassasie et se suffit à lui même. Il était comme ci-dessous et la recette est ICI A la sauce barbecue et au...

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Burger-bagel à la dinde et à l'houmous de betterave

7 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose des bagels maison, garnis comme des burgers en version chaud/froid. Les pains sont tiédis, les escalopes de dinde panées sont grillées à la dernière minute et pour la partie fraîcheur, les pains sont tartinés d'un houmous à la betterave...

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Pulled pork burger

22 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce burger est loin d'être classique, c'est une version sucrée salée, composée de porc cuit longuement dans une marinade sucrée salée, de confit d'oignons et d'une salade coleslaw. Ca faisait longtemps que j'avais envie de me lancer dans la confection...

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Burger carpaccio aux légumes grillés

16 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Les burgers vous savez que chez moi on aime particulièrement. Aujourd'hui je vous propose un burger plutôt estival, un sandwich de viande parfumée servie froide et accompagnée de légumes d'été. J'ai choisi un carpaccio prêt à l'emploi vendu avec un petit...

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Burger alsacien (bretzel, porc haché, lard, munster et choucroute)

31 Mars 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Et voilà tout est dans le titre. Après mes bretzel au munster et au lardons, il n'en restait des natures juste avec un peu de fleur de sel sur le dessus. Je n'ai pas attendu longtemps pour vous proposer cette recette qui suit celle de mardi. Pour ceux...

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Fish burger - Irlande (2)

14 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ce fish burger n'a rien à voir avec un fish and chip. Le poisson est bien croustillant pourtant il n'est pas enrobé d'une pâte à beignet mais d'une chapelure de chips. Je vous embrouille !!! Et oui les chips réduits en chapelure entourent un dos de cabillaud....

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Mini burger à la swiateçzna

30 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

La swiateçzna est une saucisse de fêtes d'origine polonaise parfumée à la marjolaine. On la sert au moment des fêtes de Noël et également à Pâques. Elle se trouve sur ma table au moins au moment de Noël. Elle me rappelle mon enfance car mon grand père...

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Mini burger au canard confit pour un apéro gourmand

7 Décembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quand on sait qu'il n'y aura pas d'entrée, on peut parfois se permettre de charger un peu plus les amuses bouches qui accompagnent le traditionnel apéro qui entame les festivités d'un repas de famille ou entre copains. C'était le cas lorsque j'ai préparé...

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Burger breton à l'andouille de Guéméné et au petit breton

19 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Une nouvelle recette bretonne avec ces burgers aux produits bretons. De l'andouille de Guéméné et pour le fromage du petit breton classique acompagnent de bons steaks hachés du boucher. Pour relever le tout j'ai ajouté une sauce moutarde maison. Et pour...

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