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Les petits plats de Béa

Articles avec #congre

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Congre façon bouillabaisse - balade aux calanques de Marseille

15 Novembre 2024, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le congre est un très gros poisson que l'on achète en portion, darne ou filet. Il a une chair ferme comme celle de la lotte mais est bien meilleur marché. Son seul défaut, il a beaucoup d'arêtes et même en l'achetant en filet comme pour cette recette,...

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Terrine de congre aux algues comme à Ouessant - balade bretonne à Ouessant

31 Juillet 2020, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors de notre dernier séjour en Bretagne, après Guidel nous avons passé quelques jours dans le Finistère, au Conquet avec l'île de Ouessant au large. Difficile de résister à la tentation de prendre le bateau pour aller se balader sur cette île. C'est...

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