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Les petits plats de Béa

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

25 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

A la fin de l'été je vous ai proposé une salade de haricots géants à la féta pour laquelle j'avais utilisé de très gros grains de haricots rapportés secs d'un voyage en Grèce.

Ce jour là j'avais cuit la totalité de mon paquet, c'est bien plus pratique, la cuisson est longue. J'en avais donc congelé une partie que j'ai ressortie pour préparer le plat d'aujourd'hui.

Je suis restée en Grèce, en ajoutant à ces haricots des boulettes de bœuf aux saveurs de moussaka grâce à un mélange d'herbes aromatiques rapportées également de Grèce auquel j'ajoute toujours une pincée de cannelle en souvenir des moussakas dégustées dans ce pays et ses îles.

J'ai préparé ce plat début octobre et j'avais encore dans ma corbeille de belles tomates provenant de la ferme où je me fournis en légumes, j'en ai utilisé 2 grosses mais elles pourront être remplacées par des tomates concassées en conserve en fonction de la saison.

 

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

Pour 2 personnes

400 g de gros haricots cuits (cuisson ICI)

1 oignon

3 gousses d'ail

300 g de bœuf haché

2 cuillères à café d'épices à moussaka ( ou à défaut un mélange sec d'origan et de basilic)

2 pincées de cannelle

2 tomates ou une boite de tomates concassées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

Peler l'oignon et le hacher finement.

En prélever 1 cuillère à soupe et la mélanger avec la viande. Ajouter également une gousse d'ail, 1 cuillère à café d'épices à moussaka et la cannelle, saler et poivrer, bien mélanger puis façonner des boulettes.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces, ajouter l'oignon et le faire rissoler puis incorporer les tomates coupées en petits morceaux, les gousses d'ail restantes, les haricots verser 30 cl d'eau, saler et poivrer et parsemer le reste d'épices à moussaka.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. (temps de cuisson à adapter en fonction de la cuisson initiale des haricots, ce sont eux qui déterminent la fin de la cuisson, les boulettes cuisent vite). Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

Pour finir,

J'ai préparé ce plat en octobre, un jour où il faisait frais et après l'avoir gouté pour vérifier l'état de cuisson des haricots, j'ai eu envie d'une petite touche de piment supplémentaire et j'ai donc ajouté quelques gouttes de piri piri.

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

Pour illustrer ce plat grec voici quelques photos de l'île de Corfou

Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou
Haricots géants aux boulettes à la grecque - balade grecque à Corfou

Commenter cet article

M
Un plat à la fois réconfortant et dépaysant ! C'est une excellente idée pour l'automne-hiver et ça change de nos plats traditionnels français.
Bonne soirée, bises.
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B
Je ne suis pas fan de haricots, pour une fois je passe mon tour, mais je veux bien partir en balade en Grèce ! Bisous
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C
J'adore ces gros haricots. Et les associer à des boulettes, c'est une bonne idée ! Bises
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P
Voilà un plat qui me fait saliver. Merci pour cette jolie promenade. Bises
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E
Je ne connais pas ces haricots géants, mais je serai sûre de me régaler avec ton plat. Bonne journée, bisous
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I
Tout ce qui peut ressembler de prés ou même de très loin à un cassoulet me ravit les papilles
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T
une assiette bien appétissante!
bonne semaine
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M
très belle promenade au soleil ! je n'ai jamais mangé ces haricots géants !
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N
Ton plat a l'air très savoureux, j'adore !
Bisous et bonne semaine
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L
Miam miam voilà un bon plat. De très belle photo qui donne envie de partir en Grèce.
Bonne journée
Bisous
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Z
Ohhhhh ce sont des haricots bomba non? Ton plat est beau et généreux, bisous ma Bea.
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Y
un plat qui a tout pour me plaire !!! miammmm....
bon début de semaine à toi
bizzzoooo
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D
C'est un plat bien appétissant
Bises
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C
Ce plat a tout pour me séduire, et ces superbes photos me rappellent mon séjour à Corfou
Bonne journée
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C
un joli plat qui me plait beaucoup et joli voyage
bises
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