Top articles

• Cataplana aux fruits de mer et poissons - balade portugaise à Ohlos de Agua

  06 juin 2021 ( #poisson, #coques, #moules, #lotte, #cabillaud, #cuisine portugaise )

  La cataplana est un plat de poisson qui cuit dans un plat à cataplana, une sphère qui permet de cuire tous les ingrédients à l'étouffée. C'est très diététique et parfumé. Aujourd'hui je vous propose une version qui allie fruits de mer et poissons. Je...

• Crevettes mijotées au chorizo et brochettes de ravioli poêlés - Rome (2)

  09 avril 2016 ( #crevettes, #chorizo, #ravioli, #pâtes, #cuisine italienne, #voyage )

  Cette belle recette, se prépare rapidement. Elle permet de se faire plaisir en restant à peine 20 minutes devant son fourneau. Pour une fois le jour où je l'ai préparée, le matin, j'étais partie travailler sans savoir ce que j'allais faire à manger le...

• Affogato al Caffé

  24 juillet 2021 ( #café, #glace, #dessert, #cuisine italienne )

  Je vous emmène en Italie avec ce dessert italien, simple frais, rapide et facile à préparer. La version italienne du café glacé, des boules de glace arrosées de café corsé chaud. Hormis les glaces aux fruits vous pourrez utiliser la glace de votre choix,...

• 15 Taboulés

  11 juin 2023 ( #taboulé, #salade, #semoule, #boulgour, #sarrasin, #quinoa, #épeautre, #récapitulatif )

  Je vous propose un récapitulatif des salades de type taboulé préparées avec pour base diverses céréales, boulgour, semoule, sarrasin, quinoa, blé concassé, semoule de maïs, épeautre ou encore orge mais également des taboulés de légumes avec du chou fleur...

• Poulet Célestine

  15 novembre 2020 ( #poulet, #moutarde, #tomates, #champignons, #cuisine lyonnaise )

  Ce poulet Célestine est une recette lyonnaise préparée par Rousselot, un chef cuisinier qui amoureux de sa patronne veuve a crée ce plat pour la séduire avec succès. Jolie petite histoire. Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet (haut de cuisse et flanc)...

• Ramen aux moules à la thaïlandaise - balade thaïlandaise

  22 octobre 2021 ( #ramen, #moules, #crevettes, #cuisine thaïlandaise, #voyage )

  Lorsque j'ai préparé ce plat de moules à la thaïlandaise j'ai hésité à les servir avec des nouilles asiatiques mais finalement on est tellement habitué à manger les moules avec des frites que je n'avais pas dérogé à nos traditions. Cependant après le...

• Carottes râpées à l'indienne

  16 septembre 2024 ( #carottes râpées, #carottes, #épices, #cuisine indienne, #raisins secs, #noix de cajou, #cuisine végétarienne )

  Une salade de carottes râpées très parfumées bien loin des barquettes vendues en supermarché. Aujourd'hui elle nous emmène sur les rives du Gange en Inde pourquoi pas au Rajasthan, un voyage inoubliable pour moi, tellement marquant avec ses différences,...

• Ma cuisine portugaise

  24 juin 2022 ( #cuisine portugaise, #poulet, #morue, #haricots cornilles, #farine de caroube, #cataplana )

  Voici un petit récapitulatif de recettes de cuisine portugaise disponibles sur ce blog. Vous y trouverez des salades avec les haricots cornilles, ces petits haricots à œil noir, des plats de morue, on dit qu'il existe au Portugal autant de plats de morue...

• Tortilla wrap hack façon poule au pot

  08 février 2022 ( #tortillas, #wrap, #sandwich, #poule, #champignons, #épinard, #mozzarella )

  Aujourd'hui je vous propose une recette "jeune" qui me fait sortir de mes habitudes. Elle tourne sur les réseaux sociaux ce qui la rend à la mode. Ces sortes de sandwich à base de tortilla sont vraiment très bons et ludiques dans leur façonnage qui sort...

• Mon beurre de fleurs de ciboulette et mes premières utilisations

  16 mai 2025 ( #beurre, #fleur de ciboulette, #condiment )

  Cette année la ciboulette de ma plate bande d'herbes aromatiques me fait le plaisir de m'offrir beaucoup de fleurs. L'an dernier j'avais vu passer avec un intérêt frustré des recettes chez mes copines Jackie (la cuisine de Jackie) et Isabelle (cuisine...

• Salade de pâtes sauce tzatziki - balade grecque

  05 août 2025 ( #Salade composée, #pâtes, #tzatziki, #tomates, #olives, #salade grecque, #cuisine grecque )

  Une salade de pâtes aux saveurs grecques avec cet assaisonnement au tzatziki. Avec l'ajout de tomates, olives et féta c'est une bonne salade complète, fraiche et dont les saveurs nous emmènent en Grèce. Le tzatziki fait office de vinaigrette en l'accompagnant...

• Lentilles et oeufs en meurette

  05 mars 2026 ( #lentilles, #oeufs meurettes, #cuisine bourguignonne, #oeufs, #vin rouge )

  Les oeufs en meurette, c'est toute une histoire d'amour culinaire chez moi. Découverts lors d'un séjour à Dijon il y a déjà pas mal d'années, je vous ai proposé la recette classique ICI puis une version toute bourguignonne également avec des escargots...

• Soda bread irlandais en cocotte - Balade irlandaise

  17 mars 2020 ( #pain, #farine d'epeautre, #lait ribot, #voyage )

  Je vous ai déjà proposé un pain cuit en cocotte très bluffant. Celui ci est du même acabit, même encore plus pratique puisqu'il ne demande pas de temps de levée de la pâte. Je l'ai repéré chez Giulia, un zest de soleil qui le tenait de Brigitte les filles...

• Tarte aux endives et au vieux lille - Région Nord (3) Lille 3000 La Renaissance

  30 septembre 2015 ( #endives, #fromage, #cuisine du nord, #voyage )

  Je cherchais une idée de recette qui me servirait de prétexte pour publier des photos de Lille 3000 La Renaissance. Et le Vieux Lille s'est imposé, adouci par de la crème fraîche il accompagne très bien ces endives légèrement braisées. Le fromage Vieux-Lille...

• Coings rôtis à la vanille - Région nord(10) - la forêt domaniale de Saint Amand

  20 octobre 2016 ( #coings, #vanille, #desserts, #voyage )

  Une recette un peu longue en cuisson, mais qu'est ce que c'est bon. les coings sont fondants, enrobés d'une sauce sirupeuse et parfumée vanillée un vrai délice. Ce dessert vient tout droit du blog d'Edda, un déjeuner de soleil . Je l'ai repérée l'automne...

• Nouilles soba sautées au chou de printemps - Vietnam (2) La baie d' Along

  19 juin 2015 ( #chou, #nouilles soba, #pates asiatiques, #cuisine asiatique )

  Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette qui permet d'utiliser un chou de printemps. Je l'ai découvert il n'y a pas très longtemps, cuisiné en potage. Ce jour là je me suis dit qu'il sera très agréable sauté avec des nouilles asiatiques. Les...

• Cabillaud en feuilles de bananier - Vietnam (7) Hué

  13 mai 2016 ( #cabillaud, #feuille de bananier, #noix de coco, #basilic thai, #coriandre, #citron vert, #cuisine asiatique, #voyage )

  Cette recette a tout pour surprendre. Sa présentation est originale et ce plat est plein de saveurs avec toutes les herbes aromatiques qui composent sa sauce adoucie par le lait de coco. Je trouve les feuilles de bananiers à Lille dans le quartier de...

• Fruits de mer aux pois chiches à l'espagnole - balade espagnole

  11 octobre 2021 ( #fruits de mer, #pois chiches, #cuisine espagnole, #voyage )

  C'est un petit plat qui se prépare rapidement. Les fruits de mer demandent peu de temps de cuisson et pour rester dans la rapidité ici on utilise des pois chiches déjà cuits. A votre convenance vous pourrez utiliser des pois chiches en conserve ou comme...

• Filet de dorade au pesto rosso et artichauts poivrade

  01 juin 2024 ( #dorade, #pesto rouge, #pesto rosso, #artichaut poivrade, #olives, #tomates confites, #poisson, #cuisine italienne )

  Je vous propose cette nouvelle assiette de poisson qui nous a bien régalé. Des filets de dorade parfumés de pesto rosso et pour accompagnement des artichauts poivrade que j'aime servir en cette saison, on en profite car ils ne restent pas très longtemps...

• Pizza aux aubergines et à l'halloumi - balade sur l'île de Chypre

  15 septembre 2020 ( #pizza, #halloumi, #aubergine, #cuisine végétarienne, #tarte salée, #voyage )

  Aubergines et halloumi est une association d'ingrédients que j'aime. Alors les poser sur une bonne pâte à pizza maison aux graines de lin était une évidence. C'est sûrement une dernière recette à base d'aubergine pour cette saison sur ce blog, tout comme...

• Filet de bar au citron et huile d'olive

  01 mars 2024 ( #bar, #filet de bar, #poisson, #citron, #olive de Noyons, #huile d'olive )

  Recette préparée un jour de grisaille j'avais envie de mettre le soleil sur ma table et retourner virtuellement en vacances sur deux endroits que nous avions aimé ces dernières années, à Menton pour le citron et en Drôme provençale pour l'huile d'olive...

• Chicken Pie - balade irlandaise

  16 mars 2025 ( #cuisine irlandaise, #cuisine britannique, #poulet, #pie, #tourte, #champignons )

  Et si demain, pour fêter la Saint Patrick, vous prépariez ce chicken pie, un plat de poulet bien parfumé couvert d'une croute aux graines de lin, une spécialité irlandaise. Avec l'assaisonnement que vous pourrez découvrir dans la liste de ingrédients,...

• Curry de pois cassés

  24 novembre 2020 ( #pois cassés, #épinards, #curry, #cuisine végétarienne, #cuisine indienne )

  J'ai toujours un paquet de pois cassés dans ma réserve, en potage ou en purée c'est un légume sec que nous aimons. Pour les utiliser, ce soir, je vous propose une autre façon de les cuisiner. C'est un diner végétarien qui vous emmène vers l'Inde et qui...

• ROTI DE PORC A LA SAUGE ET AUX GRAINES DE CORIANDRE EN CROUTE DE SEL

  08 octobre 2017 ( #porc, #sauge, #sel )

  Jusqu'à présent je n'avais encore jamais testé la cuisson en croute de sel et ça me tentait. (ni cuisiné, ni goûté). Et bien voilà c'est chose faite et je n'ai pas du tout été déçue. La viande n'est pas trop salée comme on pourrait le craindre, elle est...

• Crêpes à la chicorée et à la vergeoise brune

  01 février 2025 ( #crêpes, #chicorée, #vergeoise brune, #cuisine du nord, #chandeleur )

  C'est une nouvelle version de crêpes qui met à nouveau à l'honneur des produits de ma région. Des crêpes préparées à la bière, parfumées à la chicorée et sucrées à vergeoise brune. Ces deux derniers ingrédients leur confèrent une très belle couleur dorée,...