Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Articles avec #recapitulatif

5 plats pour les fêtes

17 Décembre 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

5 idées variées pour vos repas de fêtes Pavé de cerf aux cranberries, étoiles de polenta Civet d'oie Tournedos de filet de boeuf aux morilles Pintade à la truffe blanche d'été sous peau Saint jacques à la forestière

Lire la suite

5 entrées pour les fêtes

16 Décembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose 5 entrées qui pourraient vous donner des idées pour Noël. Foie gras au coeur d'abricots moelleux Carpaccio de saint jacques à l'huile de clémentines Tartare de saumon au gingembre façon sushi Cuisses de grenouilles sautées à l'ail Saumon...

Lire la suite

2 soupes express à la macédoine surgelée

11 Décembre 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Envie d'une bonne soupe rustique et maison sans avoir du temps à passer en cuisine. Vous pourrez choisir entre ces deux recettes où on utilise de la macédoine de légumes surgelée. Les légumes sont épluchés et déjà coupés. Les morceaux sont petits et cuisent...

Lire la suite

5 mises en bouche pour les fêtes

10 Décembre 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

5 mises en bouche pour vous donner des idées pour Noël ou pour la Saint Sylvestre. Tartelettes tatin aux topinambours et magrets fumé Crème de courge musquée au parmesan et crumble de noix Choux aux escargots à la cancoillotte Sablés à la truffe et foie...

Lire la suite

5 desserts de fêtes

10 Décembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici 5 desserts qui pourraient vous inspirer pour Noël. Bûche pavlova aux fruits exotiques Bûche merveilleuse au chocolat et marrons glacés Bûche panna cotta au citron et aux cerises amarena Nougat glacé, coulis de framboises Bûchettes aux quatre chocolats,...

Lire la suite

Mes brioches de Noël

9 Décembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose ce récapitulatif de brioches festives que vous aimerez sûrement retrouver sur votre table durant la période de Noël ou préparer pour et/ou avec vos enfants ou petits enfants pour les plus ludiques en matière de façonnage. Rudolph brioché Coquilles...

Lire la suite

10 crèmes ou mousses au chocolat

2 Décembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Blanc, noir, au lait ou parfumé, vous retrouverez ci dessous 10 desserts crémeux utilisant du chocolat. Crèmes au chocolat blanc et pralines roses Crème mascarpone au chocolat blanc et framboises Mousse choco passion Mousse au chocolat praliné, fève tonka...

Lire la suite

5 veloutés à la carotte

20 Novembre 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La carotte est certes l'un des légumes le moins en cette saison. Elle entre dans bien des compositions de plats mais peut aussi être bien mise en valeur dans la confection de veloutés. Dans la sélection ci dessous, tous ces veloutés sont bien réconfortants,...

Lire la suite

Le chou fleur

11 Novembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou fleur est bien présent sur ce blog, voici un récapitulatif des recettes. Les salades Salade de chou-fleur et pois chiches SALADE DE POULPE ET CHOU FLEUR SALADE DE CHOU FLEUR A LA FOURME D'AMBERT CHOU FLEUR A LA GRECQUE Taboulé de quinoa et chou-fleur...

Lire la suite

8 Courges peu connues

4 Novembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le potiron et la butternut sont les courges qui reviennent le plus souvent sur les étals. Mais il existe tant d'autres variétés. Voici comment je les ai utilisées. Un clic sur le titre de la recette pour en retrouver le déroulé. Bonne lecture. Pink Jumbo...

Lire la suite

20 recettes avec des blettes

28 Octobre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est de saison, alors on en profite, voici un récapitulatif des recettes utilisant des feuilles et ou des côtes de blettes. Bonne lecture Pesto de feuilles de blettes Soupe aux blettes et aux tomates Quiche aux blettes et brebis Tarte aux blettes et...

Lire la suite

5 Babas

21 Octobre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dessert vintage par excellence le baba au rhum demeure indétrônable sur les cartes des restaurants. Voici ci dessous 5 recettes aux saveurs différentes. Baba au rhum arrangé aux cerises pour lequel on peut utiliser un autre rhum arrangé Baba à la clémentine...

Lire la suite

8 Recettes originales pour cuisiner la courge butternut

14 Octobre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On utilise souvent la courge butternut pour préparer des purées ou des potages. Ci-dessous je vous propose un récapitulatif de quelques recettes qui sortent de l'ordinaire. Quiche à la courge butternut rôtie Cappellici di zucca : des raviolis farcis à...

Lire la suite

Les coings recettes salées, recettes sucrées

7 Octobre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est la saison des coings, je vous propose donc ce récapitulatif des recettes utilisant des coings, recettes salées puis recettes sucrées. Tajine d'agneau aux coings Tajine poulet coings et patates douces Coings rôtis à la vanille Clafoutis coings et...

Lire la suite

15 desserts aux poires (autres que tartes, gâteaux et cakes)

30 Septembre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les préparations utilisant des poires sont nombreuses sur mon blog, il faut dire que j'ai souvent matière à les utiliser puisque je possède dans mon jardin un poirier de variété ancienne, les "poires curé" qu'on utilise essentiellement cuites. Vous trouverez...

Lire la suite

Mes soupes à la courgette (récapitulatif)

23 Septembre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Bien souvent le retour des veloutés et soupes commencent à cette saison avec les dernières courgettes. Je vous propose ci dessous un récapitulatif des recettes déjà publiées sur mon blog. Si l'une d'entre elles vous intéresse, un clic sur le titre vous...

Lire la suite

6 recettes de soupe au pistou

16 Septembre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chez moi c'est la période où les soupes au pistou arrivent sur ma table. En général les grosses chaleurs de l'été sont passées et tous les légumes nécessaires à cette soupe sont sur les étals des maraîchers ou dans les potagers. J'aime ces soupes consistantes...

Lire la suite

Les moules (récapitulatif)

2 Septembre 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dans ma région, avec la braderie de Lille qui se déroule le premier week end de septembre, les moules sont au menu dans bien des familles, tout comme dans toutes les bonnes brasseries. C'est donc la bonne occasion de publier ce récapitulatif des plats...

Lire la suite

Mes tomates farcies (récapitulatif)

26 Août 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec cette publication, je vous propose un récapitulatif des recettes de tomates farcies présentent sur mon blog : des recettes de tomates farcies crues à servir en entrée ou en diner léger et une série de tomates farcies en version chaude, farcies à...

Lire la suite

Les mirabelles (récapitulatif)

19 Août 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une saison courte, des petites prunes, délicieuses, sucrées, mielleuses, quand on a la possibilité il faut en profiter. Le seul problème, si on ne possède pas de mirabellier, ces petits fruits restent chers, particulièrement cette année. Confiture de...

Lire la suite

1 2 > >>
" target="_blank"> Recettes de cuisine