Pad thaï au chou pad choï et crevettes - balade thaïlandaise

Lorsque j'ai préparé ces daurades qui ont cuit sur un lit de pad choï, il me restait 2 choux.
Alors j'ai imaginé ce plat thaïlandais de nouilles sautées, le pad thaï, une autre version puisque l'originelle contient des germes de soja ici je les ai remplacées par ces petits choux.

Pour 2 personnes

150 g de nouilles de riz

12 crevettes crues

2 pad choï

1 petit oignon

2 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 sachet de tamarin

10 cl de bouillon de poisson

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1 trait de sauce sriracha

1 cuillère à soupe de citron vert

Réhydrater les nouilles comme indiqué sur l'emballage soit en les cuisant soit en les trempant dans de l'eau bouillante selon la marque. Puis les égoutter.

Dans un wok chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et y faire sauter les crevettes crues congelées jusqu'à ce qu'elles deviennent roses puis les réserver sur une assiette.

A la place et sans rincer le wok, casser les deux oeufs, et les brouiller en les cuisant, saler et poivrer et réserver sur une assiette.

Toujours dans le même wok, ajouter une cuillère à soupe d'huile et y faire sauter le pad choï émincé et l'oignon haché pendant environ 5 minutes en remuant souvent.

Dans un bol mélanger le tamarin avec le bouillon, la sauce de soja et la sauce sriracha et verser dans le wok.

Remettre les crevettes et les oeufs brouillés, mélanger rectifier l'assaisonnement en sel et poivre (attention les éléments de la sauce apporte déjà une part de sel), ajouter la ciboule ciselée.

Servir bien chaud avec du citron vert, chacun en mettre dans son assiette selon son gout.

La sauce  sriracha est très pimentée, il vaut mieux en mettre peu durant la cuisson et mettre le flacon à table chacun pourra en rajouter si besoin.

Balade thaïlandaise : les marchés et la cuisine de rue.

Comments

[Clarisse en Cuisine]

Très sympa ta recette... tout ce que j'adore ! je note... je note... Belle journée à toi. Bises

[Michelle]

quelle belle balade culinaire et en photos, on part en voyage avec cette recette. bonne journée Béatrice

[Marion]

Oh là là ! Comme c'est appétissant et dépaysant !
Je suis la nouvelle da la Bataille Food, si le cœur t’en dit, c’est ici pour les inscriptions : https://tradi.chez-la-marmotte.fr
Bonne journée, bises.

[patissi-patatta]

J'adore ; quelle jolie balade ! Bises

[Cooking Julia]

Dès qu'il y a des crevettes, js suis partante ! Bises

[Wattoote]

merci pour la balade, nous partons justement en Thailande en Avril prochain

[Carmen]

Tu nous fais voyager avec ce délicieux plat., un marché impressionnant par contre les petites bestioles pas pour moi . Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

😊

[la cuisine de Poupoule]

Une très belle assiette que tu nous proposes. En se moment ma cousine dont je suis très proche et en Thaïlande et aujourd'hui elle m'a envoyer des photos du marché de Bangkok.
Bonne soirée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

La moitié des photos partagées aujourd'hui sont également prises à Bangkok

[zika]

Quel beau voyage ma Béa, la chance de voir tout cela, ton assiette est magnifique, je voudrais y goûter, bisous

[Jackie]

J'adore ce voyage gourmand et ces marchés me rappelle le Vietnam. Bisous

[Emmanuelle]

C'est une belle assiette gourmande
Bisous

[delphine]

Une délicieuse assiette qui nous permet de voyager
Merci

[corinnette]

dépaysement total
bonne journée

[Chantal]

Une belle recette dépaysante et pleine de saveur, et surtout d actualité
La cuisine de rue est disons…. impressionnante 🤔
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui un mode de e vie différent du notre