Mini chaussons apéritifs polonais (oscypek et confiture de canneberges)

Sur les marchés locaux dans le sud de la Pologne le fromage fumé Oscypek est souvent vendu à côté de la confiture de canneberges car les deux sont souvent servis ensemble.

Au moment du fromage par exemple mais on peut également le cuisiner.

C'est ainsi que je vous le propose aujourd'hui. J'ai confectionné des petits chaussons farcis de fromage fumé et de cette confiture de canneberges.

Je me suis amusée à traduire l'étiquette et textuellement c'est "les canneberges de ma grand mère".

Si vous aimez le sucré salé ces petites bouchées devraient vous plaire.

Pour une douzaine de chaussons

1 pâte feuilletée

6 fines tranches d'oscypek

de la confiture de canneberges

1 cuillère à soupe de lait

Préchauffer le four à 180°c.

Tailler 8 cercles de 8 cm de diamètre dans la pate feuilletée.

Déposer un petit morceau de fromage et une petite touche de confiture de canneberges.

Passer un peu de lait au bord des cercles puis façonner les chaussons.

Passer le reste de lait sur le dessus des chaussons.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Servir tiède.

Balade polonaise au château de Niedzica

Connu également sous le nom de château de Dunajec, le fleuve qui passe dans la région, ce château  a été construit au 14 ème siècle. Il est situé dans le sud de la Pologne, à la frontière slovaque,  au bord du lac Czorsztyn.

La terrasse du château offre une belle vue sur le lac et les montagnes environnantes.

Pour finir une photo des stands du marché de Zakopane où j'ai acheté la confiture de canneberges. Le fromage vient d'une ferme où nous avons passé une soirée  folklorique.

Comments

[Cooking Julia]

Ces petits chaussons sont originaux et doivent se dévorer sans problème à l'apéro ! Bises

[Emmanuelle]

Je ne connais pas ce fromage, j'aurai beaucoup aimé le découvrir avec tes petits chaussons.
Bon week-end, bisous

[Jackie]

Oh je me régalerais de ces délicieux petits chaussons , fromage et confiture j'Adore, et je me dis qu'avec es canneberges ce devrait être délicieux, quant au fromage, une scarmoza fumé serait parfaite. Des bises Béa et belle fin de semaine.

[Viviane / Quoi Qu'on Mange ?]

Je ne suis pas un bec sucré/salé malgré tout je me soigne (enfin j'essaie !) et j'aurais volontiers croquer l'un de ces chaussons je suppose que cette confiture reste un peu acidulée malgré tout.
Bonne journée à toi Béa. Bizhou !!

[Chantal]

Ces petits chaussons ont tout pour me plaire, chez moi j’aime beaucoup manger le munster avec de la confiture de mirabelles
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ah bonne idée. J'ai une recette de confiture de poivrons au piment d'Espelette sur le blog que je refais chaque année je la sers avec du fromage basque sur des toasts. C'est aussi excellent. Je retiens cette idée mirabelle Munster. Bonne journée

[Marion]

Oh, comme ils sont jolis et originaux ces petits chaussons.
Il me semble qu'il existe en Pologne des recettes de chaussons sucrés avec de la pâte à pâte comme les varenyky ukrainiens aux cerises.
Merci pour la découverte.
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui je crois que tu as raison. Il me semble avoir déjà vu ça aussi

[delphine]

Sympa ces petits chaussons, c'est une belle découverte
Merci

[corinnette]

des petits chaussons bien originaux et une jolie balade polonaise
bonne journée