/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20250111%2Fob_43a874_img-8159.JPG)
La cuisine polonaise a bercé mon enfance, mon grand père était polonais. Il avait plusieurs frères, tous mariés avec des polonaises contrairement à ma grand mère d'origine italienne. C'est donc auprès de mes grandes tantes que j'ai découvert beaucoup...
/image%2F1607978%2F20240508%2Fob_becd63_img-2658.JPG)
C'est un plat qui se devait de passer par ici. Ces zrazy ou biftecks roulés ou encore rolades ont bercé mon enfance, préparés tant part ma grand mère que par ma mère. Il faut demander au boucher des steaks coupés très finement. C'est assez facile dans...
/image%2F1607978%2F20211231%2Fob_281bab_img-3668.JPG)
Pour le petit déjeuner du dimanche matin, j'aime avoir sur ma table une brioche maison. Et les préparer soi-même permet d'en proposer des différentes. Avouez que celle ci ne se trouve pas facilement dans le commerce. Ici c'est à nouveau une brioche de...
/image%2F1607978%2F20211229%2Fob_8acfb1_img-3630.JPG)
Je vous emmène une nouvelle fois en Pologne avec cette soupe à la betterave, une sorte de version simplifiée du borsch russe. Une soupe comme je les aime avec des morceaux qui donnent de la consistance. Pour 4 personnes 2 pommes de terre 2 betteraves...
/image%2F1607978%2F20211223%2Fob_edd59a_img-3355.JPG)
C'est une assiette 100 % polonaise, l'une de mes origines, mon grand père est né en Pologne et mon enfance a été bercée par la cuisine polonaise que ma grand mère d'origine suisse italienne a appréhendé pour plaire à mon grand père mais j'ai aussi découvert...
/image%2F1607978%2F20201221%2Fob_d3bf08_img-3856.JPG)
Quand j'ai parlé de ce plat j'ai entendu : encore de la cuisine polonaise. Réellement c'est en me penchant sur la préparation de la brioche aux graines de pavot que je me suis replongée dans mon livre de recettes polonaises. J'ai ainsi trouvé cette recette...
/image%2F1607978%2F20201220%2Fob_16c806_img-3769.JPG)
Encore un souvenir d'enfance, une grand tante en préparée souvent au moment de Noël. C'est une brioche roulée fourrée d'une préparation à base de graines de pavot, c'est un dessert incontournable de la cuisine polonaise. Cette version est délicatement...
/image%2F1607978%2F20180508%2Fob_2068be_img-2484.JPG)
Je ne sais pas si ce sont mes origines polonaises venant de mon grand père paternel qui font que j'aime ce genre de salade, mais elle m'a bien régalée. C'est pourtant une recette toute simple. J'y ai regroupé des pommes de terre type Ratte du Touquet,...
/image%2F1607978%2F20190111%2Fob_daf39a_ob-015773-img-0073.JPG)
Il existe des dizaines de version de tartes aux pommes . Celle-ci est à tomber et surprend par la légèrement ressentie lorsqu'on la déguste, une légèreté vraiment à l'opposé de son visuel qui donne l'aspect d'une tarte copieuse et rassasiante. En fait...
/image%2F1607978%2F20161226%2Fob_947601_img-8224.JPG)
La swiateçzna est une saucisse de fêtes d'origine polonaise parfumée à la marjolaine. On la sert au moment des fêtes de Noël et également à Pâques. Elle se trouve sur ma table au moins au moment de Noël. Elle me rappelle mon enfance car mon grand père...
/image%2F1607978%2F20151216%2Fob_cd4b81_img-7813.JPG)
Quand on a des origines polonaises, il est difficile de passer cette période de fêtes sans avoir envie de manger de la saucisse à la marjolaine et il était grand temps pour moi de publier cette recette. En effet cette saucisse est aussi appelée saucisse...
/image%2F1607978%2F20150617%2Fob_7d12b9_img-8742.JPG)
Mon grand père maternel est d'origine polonaise. Durant mon enfance, j'allais souvent chez mes grands parents le dimanche et le repas de soir était souvent composé de plenzes. Les plenzes sont des galettes de pommes de terre râpées, cuites à la poêle...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
