Linguines aux épinards et au gorgonzola

Aujourd'hui je vous propose une recette simple,  vite réalisée mais extrêmement goûteuse.  Le gorgonzola vient relever la sauce et quelques pignons de pin apportent du croquant.

Cette recette de cuisine italienne rejoint celles du défi tour d'Europe

Pour 2 personnes

160 g de linguines

300 g d'épinards frais

1 échalote 

2 gousses d'ail 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

10 cl de vin blanc 

10 cl de crème fraîche 

120 g de gorgonzola 

Sel et poivre 

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et y cuire les linguines selon les indications de l'emballage. 

Pendant ce temps peler et émincer l'échalote et les gousses d'ail.

Dans un grande sauteuse, faire revenir l'échalote et l'ail pendant 3 minutes, ajouter les épinards finement ciselés et les laisser tomber.

Mouiller avec le vin blanc incorporer le gorgonzola coupé en morceaux. Laisser fondre le fromage.

Terminer en ajoutant la crème fraîche.

Torréfier rapidement les pignons de pin à sec dans une poêle bien chaude 

Egoutter les pâtes, verser la sauce,  mélanger pour bien mêler tous les ingrédients. 

Répartir dans 2 assiettes, parsemer les pignons de pin et servir aussitôt. 

Venise

Comments

[cécilia42]

ça a l'air super bon!

[zika]

Une belle assiette qui fait envie, bisou

[vanni]

De délicieuses saveurs réunies
Bonne journée

[corinnette]

sympathique petit tour en Italie
bises

[irisa]

La cuisine italienne est une de mes préférées, c'est si simple et facile de se régaler avec un plat de pâtes

[thithoad]

un très bon plat de pâtes!
bonne soirée

[Farine d'étoiles]

je peux m'inviter ?!

[guy59620]

une belle assiette mais je passe
une bonne soirée bises

[Michelle Daunis]

une belle assiette de pates bien parfumé avec ce fromage bleu. bonne fin de journée

[Michelle Daunis]

bien parfumée désolée pour la faute. bonne fin de journée

[delphine]

Quelle belle assiette cela doit être un pur délice
Belle soirée