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Cuisine & Voyages
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Lorsque je rentre du marché avec un chou fleur dont les feuilles sont encore bien fraîches et les fanes de radis tout aussi fraiches, je ne sais pas les mettre au composteur. Elles finissent dans une soupe. Pour celle que je vous propose aujourd'hui,...
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C'est un petit diner automnal qui réchauffe et réconforte : un velouté de potimarron et des dernières fanes de radis et pour avoir un repas bien complet comme j'aime en servir le soir, j'ai préparé des tartines gratinées montées à la manière d'une flammekuche,...
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Comme vous pouvez le voir ma pizza est pratiquement une foccacia. D'ordinaire quand je fais une pizza je m'arrange pour l'enfourner dès qu'elle est garnie. Mais ici, une amie m'a appelée avant que je ne l'enfourne, comme on est bavarde ma pizza a eu le...
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J'aime servir des tartes salées pour le diner. Avec une salade c'est un repas complet que je trouve réconfortant. L'utilisation des fanes de radis quand elles sont bien fraiches est aussi une évidence pour moi tout comme pour Corinnette à qui j'ai emprunté...
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Ce soir, pour le diner, je vous propose un classique de la cuisine turque. Bien souvent ces börek sont farcis d'épinards. Rentrant du marché avec une belle botte de radis aux fanes bien fraîches, j'ai choisi de remplacer la moitié des épinards par ces...
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C'est Corinne, du blog l'atelier de Corinnette qui a inspirée cette recette. Il y a quelques temps elle a proposé une purée aux fanes de radis. Comme je garde pratiquement toutes les fanes des nombreuses bottes de radis que j'achète chez mon maraîcher...
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Lorsque je sers un potage en guise de repas le soir, j'aime l'associer à quelque chose de consistant, tartine de fromage, muffins ou autre. En cette période de ramadan, les recettes orientales sont mises à l'honneur sur les publications et je suis tombée...
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Déjà habituellement lorsque j'achète une botte de radis j'utilise les fanes bien souvent pour un potage ou quand ça devient répétitif je les mets au congélateur pour l'hiver. Alors en cette période où parfois avoir des légumes frais relève du parcours...
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De retour de marché avec une botte de radis bien fraîche, je n'ai pas résisté une fois de plus à utiliser les fanes. Cette fois ci elles ont été transformées en pesto. Je ne savais pas encore vraiment comment l'utiliser et puis avec la chaleur les salades...
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Ce velouté servi très frais est l'allié des grosses chaleurs. Il désaltère, nourrit et apporte son plein de vitamines. Celui-ci s'est fait un peu à la fois, juste parce que les fanes d'une botte de radis étaient tellement belles qu'il était impossible...
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Voici une nouvelle recette pour utiliser les feuilles d'une botte de radis. On peut également utiliser des épinards pour farcir ces samoussas c'est ainsi qu'on les prépare en Grèce. Pour 4 samoussas 2 feuilles de brick les feuilles d'une botte de radis...
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On parle de plus en plus souvent, d'utiliser en cuisine ce que l'on appelle les déchets des légumes et j'ai bien souvent des difficultés à jeter les fanes de radis car quand je les achète chez le maraicher ils sont toujours très frais avec des fanes bien...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
