/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20230820%2Fob_3047e9_img-0065.JPG)
Mes fidèles lectrices et lecteurs savent que j'aime le saumon gravlax et que j'aime m'amuser à le parfumer de différentes saveurs. Un petit clic ICI vous redirige vers un premier récapitulatif et d'autres recettes arrivées après. C'est le plat idéal quand...
/image%2F1607978%2F20211113%2Fob_f8d865_img-1955.JPG)
Aujourd'hui on retourne en Bretagne. Cet automne, en allant en Bretagne nous avons fait une escale à Rennes, une très jolie ville aux maisons à pans de bois et aux hôtels particuliers en pierre. Le midi nous avons déjeuné dans une jolie brasserie, le...
/image%2F1607978%2F20190703%2Fob_b2751a_img-9101.JPG)
le lieu noir n'est pas le poisson le plus apprécié à ma table, mais parfois quand le choix est limité à la poissonnerie ça ne me déplait pas d'en cuisiner. Pour qu'il passe mieux, ici j'ai choisi de bien le parfumer avec un mélange d'algues et d'herbes...
/image%2F1607978%2F20200830%2Fob_bec46f_nouveau-dossier-2-1.jpg)
Aujourd'hui je vous propose une cuisson particulière pour ce bar. C'est simple à réaliser, le plus difficile est de casser la croute de sel après cuisson sans abimer le poisson. Ici le bar cuit dans une croute de sel parfumée aux algues. C'est une cuisson...
/image%2F1607978%2F20200727%2Fob_1bcb77_img-9408.JPG)
Lors de notre dernier séjour en Bretagne, après Guidel nous avons passé quelques jours dans le Finistère, au Conquet avec l'île de Ouessant au large. Difficile de résister à la tentation de prendre le bateau pour aller se balader sur cette île. C'est...
/image%2F1607978%2F20191231%2Fob_10b89b_img-2740.JPG)
Aujourd'hui ce sera un plat iodé et fruité en même temps. J'ai utilisé pour parfumer ce beurre, des algues séchées rapportées de Bretagne. Une cuisson légère pour ce dos de lieu jaune qui cuit en papillote avec un peu de citron et un filet d'huile d'olive....
/image%2F1607978%2F20190823%2Fob_1934ee_img-9782.JPG)
C'est une belle recette estivale qui rappelle les vacances en bord de mer pour ceux et celles qui n'ont pas la chance d'y habiter. Une recette qui permet d'utiliser le barbecue ou la plancha pour faire griller de belles daurades. J'ai utilisé cette dernière...
/image%2F1607978%2F20190802%2Fob_560c57_2019-08-02.jpg)
Les algues sont riches en vitamines et en antioxydants. J'en achète régulièrement quand je vais en Bretagne. Séchées elles se conservent longtemps. Aujourd'hui j'ai décidé de les incorporer dans un court bouillon pour y cuire un merlu. Elles apportent...
/image%2F1607978%2F20180629%2Fob_ea31a4_2018-06-29.jpg)
Aujourd'hui je vous propose une recette idéale pour mettre en valeur deux produits qui ne demandent aucune cuisson. Avec la chaleur de ces derniers jours c'est tout ce qu'il fallait. Un bel avocat mûr à point, de bonnes crevettes, que faut-il avec ça...
/image%2F1607978%2F20170809%2Fob_8107a8_img-9841.JPG)
Nous rentrons de quelques jours passés en Bretagne et c'est bien le prétexte pour vous proposer une recette rapide et très simple qui me permet de mettre en valeur une sauce aux algues achetée pendant ces vacances. C'est une sorte de pesto aux algues...
/image%2F1607978%2F20161002%2Fob_4e683d_img-4434.JPG)
Voici une assiette cent pour cent bretonne. J'ai acheté les algues séchées lors de notre dernier séjour en Bretagne et l'andouille sur la route du retour, à Guémené. Lorsque j'ai acheté ces algues, j'avais bien dans l'idée de les associer à du poisson....
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
