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Cuisine & Voyages
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Lorsque je prépare des moules, j'ai toujours peur de ne pas en avoir assez et finalement bien souvent il y en a trop. Quand c'est le cas, chez moi, elles filent au congélateur avec une bonne rasade de jus de cuisson. Reste plus qu'à trouver comment les...
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On se dirige vers l'Espagne avec ces grillades de poisson et fruits de mer. C'est une cuisine estivale qui évoque les vacances. On sort la plancha et on cuisine dehors. Vous n'avez pas cette possibilité, on peut également procéder à une cuisson sur un...
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Les encornets farcis reviennent régulièrement dans ma cuisine. Bien souvent j'achète des tubes d'encornets surgelés. Ils sont vendus en paquet contenant 8 à 10 encornets ce qui me permet lorsque je les cuisine que pour nous deux, de faire plusieurs recettes...
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Ca pourrait être le repas idéal et original, si vous avez envie de mettre sur votre table des plats chinois pour célébrer ce nouvel an chinois. Muc Nhôi Thit est un plat de calamars farcis à la viande, aux champignons noirs et vermicelles de riz. Leur...
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C'est une recette préparée après avoir visionné une vidéo de Cyril Lignac sur les réseaux sociaux. J'en ai retenu les grandes lignes et ai cuisiné ce plat à ma manière. La seule difficulté réside dans la cuisson des encornets qui coupés en lanières doivent...
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Durant l'été j'aime servir ces beignets de calamar accompagnés d'une salade grecque, c'est frais, facile à préparer, idéal pour un repas dans le jardin. Ici j'ai choisi de le présenter à la manière d'un poké bowl, en alignant les différentes composantes, Pour...
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C'est un bon plat vite préparé que j'ai emprunté à ma copinaute Zika sur son blog de cuisine bonoise. Il est bien pratique pour se régaler le soir quand on rentre du travail et qu'on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner, le temps de cuire les pâtes...
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Pour participer une nouvelle fois au défi tour d'Europe, j'ai cherché une recette de cuisine croate. Nous sommes allés en Croatie en 2013 et outre la peka, un plat de viande et légumes cuit sous la braise et les rotisseries de cochon le long des routes,...
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Il y a maintes façons de préparer des spaghetti aux fruits de mer. Aujourd'hui je vous propose une version rapide en utilisant des fruits de mer surgelés, parfumée et complète puisque j'y ajoute des légumes dans la sauce : poireau et carotte et des herbes...
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Ce plat vous surprend ? Vous n'êtes pas les seul(e)s. Il y en a un à la maison qui était septique. Mais je me suis tellement régalée que j'ai eu envie de partager ce plat. Il parait d'ailleurs que je glousse quand je me régale !! Il m'a dit aussi que...
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Depuis longtemps mes pas ne me conduisent plus au rayon des amuse-gueule des supermarchés. Mais les apéros gourmands, chez moi on aime ça. Alors j'aime m'amuser à combiner des petites bouchées variées. Celles-ci sont sorties de mon imagination à force...
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Les tubes de calamars ou encornets à farcir se prêtent à pas mal de possibilité de farce. Celle que je vous propose aujourd'hui est composée de viande hachée de porc mais ça pourrait également être du hachis de veau et j'ai parfumé cette viande de pesto...
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Lorsque j'ai vu passé ce plat chez Zika, la cuisine de Zika, un blog que je suis toujours avec plaisir, il fait voyager mes papilles et chaque recette a son histoire, lors que j'ai vu passé cette recette j'ai eu tout de suite envie de la cuisiner. Le...
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J'aime les calamars farcis, je vous les ai déjà proposés à la sétoise, ou farcis au thon et à la féta ou encore à la scarmoza. Cette fois ci j'ai voulu mettre encore une fois en scène l'halloumi. Je le cuisine surtout en été car je trouve qu'il se marie...
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Voici une recette découverte il y a bien longtemps sur la Costa Brava à Calella de Palafrugell. C'est une revisite de la traditionnelle paëlla où le riz est remplacé par des pâtes. L'histoire dit que ce seraient des marins rentrant de la pêche et n'ayant...
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Ce plat qui nous a régalé, je le sais va plaire également à pas mal de mes lectrices et lecteurs. C'est un plat terre mer, dont la saveur est relevée par du chorizo pour la part terre et de l'Espelette en poudre et en purée, celle qui n'a été offerte...
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Le one pot n'est plus une découverte. C'est une façon bien pratique de cuisiner sans avoir une tonne de vaisselle à laver.Tout cuit ensemble, en même temps et tous les arômes se mélangent les uns aux autres. Bien souvent, on s'en sert pour cuisiner un...
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Cette semaine aura été la semaine des recettes simples. Celle-ci en fait vraiment partie et de plus elle se prépare rapidement. Elle a l'avantage d'être très fraîche et savoureuse. La recette idéale, si l' on doute encore que l'on peut se régaler sans...
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Cette recette a une belle histoire, belle dans mon cœur car elle restera un très bon souvenir de partage avec Zoé. Elle avait décidé de passer un week end chez nous. Le dimanche matin, j'étais dans ma cuisine en train de préparer un potage pour le soir...
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J'ai rapporté cette recette de notre dernier voyage dans le sud de l' Italie dans les Pouilles. Quand on prépare nos voyages en liberté en Europe on achète souvent le guide du Routard. Et on se laisse souvent "guider" par ce "guide" vers les restaurants...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
