Tortilla viva Mexico

Je ne suis pas une adepte de ce genre de titre pour une recette de cuisine. Mais il faut bien avouer qu'il est bien parlant.

C'est celui donné dans le magazine Cuisine Actuelle d'où est issue  cette recette.

Cette omelette est riche en ingrédients : poivrons, oignon, chorizo, grains de maïs et tortilla de maïs, de l'origan et du piment pour finir de la parfumer, tout ceci évoque la cuisine mexicaine et c'est vraiment très bon.

La cuisson se fait en deux temps, d'abord sur le gaz puis on la termine au four, donc l'idéal est d'avoir une poêle qui supporte les deux types de cuisson.

Pour 4 personnes

200 g de poivrons couleurs mêlées coupés en dés

1 petit oignon rouge

1/2 chorizo

100 g de maïs

80 g de tortillas de maÎs nature

1 cuillère à café d'origan séché

1/2 cuillère à café de piment liquide 

sel et poivre

quelques feuilles d'origan pour le service

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

8 oeufs

Peler l'oignon et l'émincer.

Dans une poêle allant au four, faire revenir l'oignon et le poivron pendant une dizaine de minutes sans coloration et à feu doux.

Dans un saladier fouetter les oeufs.

Ajouter le chorizo coupé en rondelles, les maïs en grains, le contenu de la poêle, les tortillas grossièrement concassées, l'origan et le piment saler et poivrer.

Verser à nouveau dans la poêle chaude, couvrir et cuire à feu doux.

Quand le dessous de l'omelette est prise terminer la cuisson sous le grill du four préchauffé pendant quelques minutes.

A la sortie du four, parsemer quelques feuilles d'origan puis servir avec une salade verte et éventuellement quelques tortillas de maïs.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Elle est savoureuse et colorée ta tortilla, très sympa comme recette. Bisous

[Marion]

Une tortilla bien généreuse et savoureuse ! C'est parfait pour attendre une cuisine plus estivale.

[Michelle]

avec ce beau titre on part en vacances avec cette omelette bien garnie. Bonne journée

[thithoad]

une excellente tortilla!
bonne journée

[patissi-patatta]

Rien que le titre, on part en vacances ! Bises

[Cooking Julia]

Que de saveurs dans cette belle tortilla qui me rappelle de bons souvenirs de voyage ! Bises

[Karen]

Une superbe tortilla, j'adore ces saveurs mexicaines ! Belle soirée, bisous

[zika]

Je l'adore ta tortilla, je vais la faire, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir Zika bonne soirée

[delphine]

Oh comme tu me donnes envie
Merci

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Y a plus qu'à alors

[Natalia]

C'est bien appétissant, riche en couleurs et en goûts.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ça change

[Jackie]

Une tortilla comme je les aime, tout en saveurs, Bises ma chère Béa et belle fin de semaine

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Jackie bon week-end à toi également

[Clarisse en Cuisine]

Ta chouette recette me tente beaucoup ! et hop sur ma to cook list... Belle journée à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu devrais te régaler bonne soirée

[Arthur P.]

Je comprends que l'intitulé te fasse hésiter, mais il faut reconnaître qu'elle fait bien envie cette tortilla riche en saveurs !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Arthur

[Emmanuelle]

Je me régalerais avec cette tortilla, je retiens l'idée. Bon week-end, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir tu vas te régaler bon week end

[la cuisine de Poupoule]

Oh elle est chouette cette tortilla elle fait bien envie
Bonne journée
Bisous

[Viviane]

Mmm un beau voyage culinaire pour les papilles avec ce festival de saveurs !
La cuisson au four c'est pratique pour cette omelette, je n'y pense jamais et pourtant j'ai le même genre de poêle.
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Chantal]

Une très belle tortilla bien colorée, très parfumée et facile à réaliser
Bonne journée

[corinnette]

hummm voilà une bonne tortilla
bonne journée