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Cuisine & Voyages
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Beaucoup de qualificatifs pour cette assiette fraicheur, fruitée, douce avec une pointe de caractère, croquante également, légère et complète pour un repas végétarien servie avec une belle tranche de pain complet. Les endives sont désormais disponibles...
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C'est un bon jeu de contrastes de saveurs et de textures entre la douceur des betteraves rouges, l'acidité légère du pamplemousse rose et le croquant des graines de grenade et des cerneaux de noix, douceur également avec cette sauce au yaourt grec et...
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En farfouillant dans le rayon "cuisine" d'une médiathèque où je vais régulièrement, je suis tombée sur ce livre : 30 recettes ch'ti à la chicorée, 30 recettes tant salées que sucrées. La chicorée est un produit bien de ma région. En général en cuisine,...
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Les topinambours ont eu longtemps mauvaise réputation car durant la dernière guerre mondiale n'étant pas réquisitionnés comme les pommes de terre, ils étaient les seuls légumes disponibles avec les rutabagas. Il n'était plus question de les utiliser la...
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Je vous propose ce cake salé bien garni d'ingrédients qui le parfument et le rendent original et de saison. De la courge butternut rôtie au four (Airfryer chez moi), des cerneaux de noix concassés, du magret de canard fumé coupé en petits morceaux et...
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Les poires de mon jardin et les noix du jardin d'un ami, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de passer en cuisine et préparer un bon cake qui a accompagné plusieurs de mes petits déjeuners. Il pourra aussi vous ravir au gouter avec une bonne...
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C'est un gâteau composé au feeling, à la suite de ce gâteau aux noix de pécan et au sirop d'érable , vraiment excellent et que je me suis empêchée de refaire toujours avide de nouvelles expériences culinaires. Il reviendra quand même à coup sûr sur ma...
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Je sais qu'avec une recette de betteraves je ne ferais pas l'unanimité. Mais nous aimons tous les deux les betteraves et je suis toujours contente de trouver une nouvelle manière de les accommoder. Cette recette issue d'un encart d'un numéro de Cuisine...
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Il suffit parfois de peu pour enrichir une recette classique et lui donner plus de gourmandise. La tarte aux épinards et chèvre frais est plutôt courante, l'ajout de noix la différencie. Celles ci apportent de la saveur et du croquant. Avec une pate maison...
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Ce sont de délicieux sablés au bon gout de noix et de miel. Un réel plaisir à déguster avec une bonne tasse de thé ou de café. Je les ai entre autre préparés pour les compagnons de jeux de Monsieur les petits plats lorsqu'il va à son club de jeux de société....
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Je pense que les pommes au four font partie de ces desserts vintages et régressifs. Simple à réaliser lorsque je sers ce dessert je dis toujours que je n'en fais pas assez souvent. Pour le préparer on choisit de bonnes pommes à cuire. Quand ma mère en...
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Comme je le précise dans le titre, c'est vraiment le cake idéal pour un petit déjeuner qui change. Il est sain, sans ajout de matière grasse, ni de sucre pur et pourtant il est vraiment délicieux, riche en fruits avec de gros morceaux de poires que l'on...
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Envie d'une bouchée fraicheur pour accompagner votre apéritif, laissez vous séduire par ces petites bouchées d'abricots moelleux farcis de ricotta agrémentée de fragments de noix et de pistache et parfumée au cumin et à la coriandre. Pour 24 bouchées...
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Une gourmandise on ne peut plus saine. J'ai utilisé une farine de grand épeautre rapportée du moulin de la Borie en Lozère, du sucre muscovado pour les parfumer des épices à pain d'épices et du rhum. Ils sont de plus truffés de morceaux de noix et d'écorces...
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A nouveau une belle recette idéale pour ces endives, elles sont braisées puis caramélisées à la cassonade et déglacées au balsamique. Avec quelques noix pour la part de croquant c'est un bon plat de légumes que vous pourrez accompagner de la viande de...
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Durant les vacances de Toussaint nous avons passé une semaine en Drôme Provençale. Selon Wikipédia, les Baronnies sont une région du Dauphiné qui s'étend du sud de la Drôme à l'ouest des Hautes Alpes. Comme nous logions à Nyons, nous étions dans cette...
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En passant devant un magasin de primeurs, j'ai vu de très beaux choux fleurs à petit prix, ça devient rare et j'ai stoppé mon mari devant la boutique pour en acheter un. Il était très gros et j'ai pu en faire 3 plats différents pour nous deux. Le premier...
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Je suis passionnée de cuisine, elle me suit partout et quand on se balade, les cartes des restaurants attirent toujours mon attention. On ne peut pas manger dans tous ceux que l'on peut croiser alors soit je prends la carte ou l'ardoise en photo quand...
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On pourrait se dire que ce ne sont que des carottes râpées. Mais ici l'ajout de fruits secs et l'assaisonnement font toute la différence. J'ai vraiment aimé et c'est pour cette raison que j'ai décidé de partager ma recette. Il ne faut pas hésiter à en...
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C'est une nouvelle fournée de pain, préparé à la machine à pain, du pain cuit en version petits pains, pour pouvoir en congeler une partie et avoir du pain frais tout au long de la semaine. Ici j'ai utilisé en partie de la farine de grand épeautre rapportée...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
