/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20210208%2Fob_d49ec2_img-5623.JPG)
Envie d'une bouchée fraicheur pour accompagner votre apéritif, laissez vous séduire par ces petites bouchées d'abricots moelleux farcis de ricotta agrémentée de fragments de noix et de pistache et parfumée au cumin et à la coriandre. Pour 24 bouchées...
/image%2F1607978%2F20211120%2Fob_cb0bd2_img-2183.JPG)
Une gourmandise on ne peut plus saine. J'ai utilisé une farine de grand épeautre rapportée du moulin de la Borie en Lozère, du sucre muscovado pour les parfumer des épices à pain d'épices et du rhum. Ils sont de plus truffés de morceaux de noix et d'écorces...
/image%2F1607978%2F20220413%2Fob_c7128b_img-7372.JPG)
A nouveau une belle recette idéale pour ces endives, elles sont braisées puis caramélisées à la cassonade et déglacées au balsamique. Avec quelques noix pour la part de croquant c'est un bon plat de légumes que vous pourrez accompagner de la viande de...
/image%2F1607978%2F20221105%2Fob_669ca2_img-3136.JPG)
Durant les vacances de Toussaint nous avons passé une semaine en Drôme Provençale. Selon Wikipédia, les Baronnies sont une région du Dauphiné qui s'étend du sud de la Drôme à l'ouest des Hautes Alpes. Comme nous logions à Nyons, nous étions dans cette...
/image%2F1607978%2F20220921%2Fob_318686_img-1592.JPG)
En passant devant un magasin de primeurs, j'ai vu de très beaux choux fleurs à petit prix, ça devient rare et j'ai stoppé mon mari devant la boutique pour en acheter un. Il était très gros et j'ai pu en faire 3 plats différents pour nous deux. Le premier...
/image%2F1607978%2F20220305%2Fob_ad5607_img-6067.JPG)
Je suis passionnée de cuisine, elle me suit partout et quand on se balade, les cartes des restaurants attirent toujours mon attention. On ne peut pas manger dans tous ceux que l'on peut croiser alors soit je prends la carte ou l'ardoise en photo quand...
/image%2F1607978%2F20211211%2Fob_ffcbf6_img-2931.JPG)
On pourrait se dire que ce ne sont que des carottes râpées. Mais ici l'ajout de fruits secs et l'assaisonnement font toute la différence. J'ai vraiment aimé et c'est pour cette raison que j'ai décidé de partager ma recette. Il ne faut pas hésiter à en...
/image%2F1607978%2F20220116%2Fob_b34275_img-4271.JPG)
C'est une nouvelle fournée de pain, préparé à la machine à pain, du pain cuit en version petits pains, pour pouvoir en congeler une partie et avoir du pain frais tout au long de la semaine. Ici j'ai utilisé en partie de la farine de grand épeautre rapportée...
/image%2F1607978%2F20211231%2Fob_281bab_img-3668.JPG)
Pour le petit déjeuner du dimanche matin, j'aime avoir sur ma table une brioche maison. Et les préparer soi-même permet d'en proposer des différentes. Avouez que celle ci ne se trouve pas facilement dans le commerce. Ici c'est à nouveau une brioche de...
/image%2F1607978%2F20211220%2Fob_bcf203_img-4328.JPG)
L'an dernier, le jour de l'Epiphanie est tombé un mercredi. J'avais déjà fait une galette le dimanche précédent et pensais en rester là. Mais finalement c'était difficile de passer ce jour sans manger une galette, tradition quand tu nous poursuis !!....
/image%2F1607978%2F20211222%2Fob_7695c9_img-3341.JPG)
Les gnocchis sont peu présents sur ce blog car Monsieur les petits plats saturé par les spots publicitaires pour ce genre de produits me dit toujours qu'il n'a pas envie d'en manger. Pourtant lorsque j'ai vu ce plat chez Christelle la cuisine de Poupoule...
/image%2F1607978%2F20191225%2Fob_7feb69_img-2605.JPG)
Voici une mise en bouche facile à réaliser et relativement bon marché, pratique lorsqu'on est amené à présenter différentes mises en bouche au cours un apéritif dinatoire par exemple. C'est un roulé de pain de mie garni de fromage type Boursin ou Rondelé...
/image%2F1607978%2F20171105%2Fob_851e2a_img-2995.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une petite salade toute simple, betteraves rouges et lentilles oui mais des beluga. Ces lentilles, bien rondes et bien noires sont originaires du Canada. Elles ont un très bon maintien durant la cuisson mais perdent un peu...
/image%2F1607978%2F20171021%2Fob_2478f2_2017-10-21.jpg)
Ce type de pain revient souvent sur ma table, c'est tout ce que j'aime au petit déjeuner, un bon pain pour accompagner les confitures maison que je fais dès les beaux jours. Je les fais bien souvent entièrement à la machine à pain, c'est tellement pratique...
/image%2F1607978%2F20200317%2Fob_c6d832_img-5214.JPG)
Le chou est le légume phare de l'hiver. Il est bon pour la santé, riche en vitamine C indispensable pour subir plus facilement les assauts de l'hiver. Il existe maintes façons de le préparer pour s'en régaler sans s'en lasser. Comme j'aime varier mes...
/image%2F1607978%2F20190511%2Fob_20b2b3_img-7560.JPG)
On aime les betteraves rouges et j'en sers souvent tout au long de l'année. Pour varier les plaisirs j'aime les présenter et les assaisonner de manières différentes. Ici je vous propose un petit carpaccio tout simple et rapide à préparer mais qui fait...
/image%2F1607978%2F20181015%2Fob_14fa67_img-9283.JPG)
Lors d'un passage au marché j'ai craqué pour un joli chou fleur violet. J'ai cherché comment mettre en valeur sa jolie couleur, c'est ainsi qu'une tarte s'est imposée. Elle me permet de bien mettre en évidence ces jolis bouquets. Au cours de la cuisson...
/image%2F1607978%2F20180317%2Fob_26bb07_img-9222.JPG)
L'assaisonnement de ces endives nous emmènent en Italie. On y consomme certes plus de trévises que d'endives mais elles sont bien de la même famille. Et ici le gremolata nous rappelle le parfum l'osso bucco, de plus il est apporte du croquant avec l'ajout...
/image%2F1607978%2F20181130%2Fob_616008_img-0366.JPG)
En hiver la pomme au four, c'est le dessert qui réchauffe et réconforte. Il existe une multitude de possibilité de les préparer. Changer un ingrédient et la recette est différente. Ici je me suis laissée séduire par ces pommes vues ici. La farce de fruits...
/image%2F1607978%2F20180328%2Fob_715c3b_img-9507.JPG)
C'est une recette légère qui permet de mettre en valeur quelques belles endives. Elles sont fondantes, avec un peu de caractère apporté par la forme d'Ambert et une touche de croquant donnée par les éclats de noix. J'y ai ajouté quelques lanières de jambon...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
