Top articles

• Tajine d'aile de raie

  13 mars 2021 ( #aile de raie, #tajine, #pommes de terre, #cumin, #paprika, #coriandre, #curcuma, #épices, #cuisine orientale, #poisson )

  La raie est un poisson que nous apprécions, sa chair est délicate et avec son cartilage en guise d'arêtes elle est facile à manger. Il y a d'ailleurs déjà plusieurs recettes sur ce blog, vous pouvez les retrouver ICI. Toutes ces recettes nous ont bien...

• L'ultra fondant par Zoé et Jules

  15 septembre 2021 ( #chocolat, #fondant, #gâteau, #Jules et Zoé )

  Quand je vois passer ici et là des pâtisseries au chocolat je les épingle sur Pinterest sachant qu'elles me serviront le jour où je cuisine avec Zoé et Jules. Celui ci vient de chez Christelle (La cuisine de Poupoule). J'étais sûre qu'il leur plairait...

• Mauricettes au cocktail de râpé de la mer et à l'avocat

  01 mai 2017 ( #boulange, #sandwich, #poisson crustacés fruits de mer, #avocat )

  Connaissez vous les mauricettes ? Ce sont des petits pains moelleux que l'on retrouve dans la cuisine alsacienne. Elles se préparent de la même manière que les bretzels. On va donc les pocher avant de les cuire au four. On peut bien sûr adapter la taille...

• Colombo de filet mignon - riz basmati aux épices douces

  11 mars 2018 ( #porc, #épices, #colombo, #cuisine d'ailleurs )

  Aujourd'hui je vous propose la reprise quasi intégrale d'une recette proposée par Doria il y a quelques temps, un voyage épicé vers les Antilles. Si vous en avez la possibilité m'hésitez pas à utiliser un peu d'huile de coco, on commence avec un vrai...

• Mes pâtes carbonara de Lozère (cuisine et vacances)

  28 juillet 2021

  Voici une nouvelle recette de vacances avec des produits de Lozère, du lard fumé au poivre et de la tomme des Causses, une tomme de brebis Seghin. Un bon plat de pâtes degusté devant ce paysage. C'est une cuisine rapide de vacances, comme j'aime en préparer...

• Gratin de poulet au Maroilles, pommes de terre, champignons, noisettes

  09 novembre 2017 ( #Maroilles, #poulet, #volaille, #pommes de terre, #champignons, #cuisine du nord )

  Ma cuisine est inspirée par de multiples sources. Pour la recette de ce jour, c'est la lecture d'un prospectus de Picard qui n'a donné l'inspiration. J'achète peu de surgelés mais quand vient ce prospectus j'aime le regarder car il me donne bien souvent...

• Saumon sauce tomate crémeuse

  08 décembre 2022 ( #saumon, #poisson, #sauce tomate, #crème )

  C'est une recette vite préparée, pratique quand on a peu de temps à passer en cuisine et qu'on veut servir un bon plat maison. Ici finalement on passe plus de temps à préparer l'accompagnement que le plat par lui même. Le saumon coupé en cubes est poêlé...

• Croque rustique à la mortadelle de Bologne et au pesto de roquette

  25 avril 2024 ( #croque monsieur, #mortadelle, #mozzarella, #pesto de roquette )

  Voici un nouveau croque original, parfumé comme je les aime, une version aux saveurs italiennes. Dans la version de ce jour, le pain de mie est remplacé par du pain aux céréales, le jambon est remplacé par de la mortadelle et le gruyère par de la mozzarella....

• Tarte aux deux oignons et burrata

  07 mai 2022 ( #oignons, #burrata, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  C'est une tarte bien sympa à servir en diner végétarien avec quelques feuilles de salade ou coupée en petits morceaux, elle peut faire office d'amuse bouche à l'apéro. Ici la pâte est fine, parfumée et croustillante grâce à l'ajout de farine de sarrasin....

• Cannelloni farcis au bœuf sauce à l'aubergine

  06 septembre 2024 ( #cannelloni, #aubergine, #boeuf, #gratin, #pâtes, #cuisine italienne )

  Après les cannelloni farcis au pulled pork, les cannelloni à la farce fine et les cannelloni au confit de canard, aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cannelloni farcis à la viande de boeuf et cuits au four dans une sauce tomate à l'aubergine....

• Pots de crème à la fleur d'oranger, miel et éclats de pistaches

  02 avril 2022 ( #crème, #fleur d'oranger, #miel, #pistache, #dessert, #cuisine orientale )

  Ce soir je vous propose ces petites crèmes express, faciles à réaliser avec peu d'ingrédients. Avec leur saveur orientale, elles ont leur place en cette période de début de ramadan. C'est une vraie gourmandise légère en bouche et pas trop calorique, idéale...

• Cake à la ricotta, citron, graines de pavot et framboises

  06 juillet 2022 ( #cake, #ricotta, #citron, #pavot, #framboises, #pâtisserie )

  C'est à nouveau une association de saveurs et de texture que j'ai beaucoup aimé. Une texture moelleuse avec un peu de croquant apporté par les graines de pavot. Et cette saveur citronnée qui matche très bien avec celle des framboises. Tout est là pour...

• Fine tarte aux 2 navets et chèvre cendré

  22 janvier 2022 ( #navet, #boule d'or, #navet marteau, #confiture d'oignon, #chèvre cendré, #tarte salée, #tarte fine, #cuisine végétarienne )

  En cette saison j'aime servir ce type de tarte. C'est une autre manière d'utiliser les navets et ceux ci devraient plaire même à ceux qui ont un peu de mal avec les navets car ils sont très doux, ce sont des navets boules d'or et des navets marteaux....

• Tartiflette de courge spaghetti (+ cuisson au micro ondes de la courge spaghetti)

  03 janvier 2022 ( #courge spaghetti, #reblochon, #lardon, #tartiflette )

  C'est une recette de plus à ma collection de recettes de courge spaghetti. un clic (pour retrouver les autres recettes). Cette fois ci elle est montagnarde avec cette revisite de la tartiflette pour laquelle les pommes de terre sont remplacées par la...

• Couronne de pain d'épices aux fruits confits

  04 janvier 2023 ( #pain d'épices, #fruits confits )

  Comme chaque année les recettes de pain d'épices se sont succédées sur les blogs durant cette période de fêtes. J'espère que vous ne vous en êtes pas lassé(e), car j'ai choisi d'attendre ce début d'année pour vous proposer cette version gourmande, un...

• Flan marbré vanille-choco

  09 avril 2025

  Vous hésitez entre un flan à la vanille ou un flan au chocolat ? J'ai la solution avec ce flan qui rassemble les deux saveurs. Une double préparation, l'une à la vanille et l'autre au chocolat, posées en alternance sur une pate feuilletée. Comme pour...

• Roulés apéritifs

  15 août 2025 ( #mise en bouche, #fromage, #mimolette, #ciboulette, #pain de mie, #cuisine végétarienne )

  Je vous propose cette recette de roulés apéritifs que je fais depuis longtemps et qui ont toujours du succès. Ils sont aussi très pratiques car on peut les préparer à l'avance, voire même la veille pour le lendemain. Une tranche de pain de mie sans croute,...

• Carbonnade flamande

  19 janvier 2024 ( #carbonade, #frites, #dunkerquoises, #gaufrettes, #cuisine du nord )

  Quoi de mieux qu'une bonne carbonnade flamande quand une belle couche de neige couvre encore notre jardin. C'est ce que j'ai servi ce midi. La viande a mijoté 3 heures hier et 1 heure aujourd'hui. Elle est fondante et très parfumée avec une sauce sirupeuse....

• Rouleaux à la féta et aux poivrons marinés

  24 juillet 2026 ( #yufka, #filo, #féta, #poivron, #cuisine végétarienne, #apéritif dinatoire )

  C'est un paquet de feuilles yufka entamé qui m'a fait cogiter pour trouver cette recette pour ne pas les perdre. Les feuilles yufka sont une sorte de feuilles filo taillées en triangle bien pratique pour préparer des rouleaux croustillants. On les trouve...

• Samoussas de crêpes à la crème de pistache et agrumes

  02 février 2021 ( #crêpe, #pistache, #dessert )

  Lors d'une soirée dégustation (l'année dernière, dans la vie d'avant 😪 ) j'ai eu l'occasion de gouter à cette crème de pistache artisanale confectionnée par une petite entreprise familiale sicilienne. Elle a la texture d'une pâte à tartiner, une vraie...

• Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

  19 mai 2021 ( #rhubarbe, #semoule, #huile de coco, #gâteau, #coulis de fraises )

  Dès que la saison de la rhubarbe revient elle est bien présente dans ma cuisine et j'aime l'associer aux fraises. J'ai repéré ce gâteau chez Vanda. j'en ai adapté les quantités car j'ai acheté un nouveau moule à cake plus petit qui me permet de préparer...

• Quiche en croûte de pommes de terre

  17 septembre 2019 ( #pommes de terre, #poivrons, #tarte salée )

  Lorsque j'ai vu passé cette quiche originale chez Hélène du blog Becky et liz elle a filé directement dans mes favoris. Je savais qu'elle en ressortirait un jour pour nous régaler et c'est bien le cas. J'y ai apporté quelques modifications, en fonction...

• Visitandine aux chocolats de Pâques

  21 avril 2019 ( #chocolat, #Pâques, #gâteau )

  Voici un gâteau préparé pour mes petits enfants, pour Pâques l'année dernière. Il est au chocolat au lait pour plus de douceur. Préparer juste avec le blanc des œufs c'est aussi une bonne alternative pour liquider ceux conservés au congélateur. J'ai glissé...

• Crème aux oeufs à la bergamote

  30 janvier 2019 ( #bergamote, #crème, #oeufs )

  Ces petites bergamotes sont magiques. Même si elles font partie de la famille des citrons, c'est bien l'écorce qui fait toute la différence. Celles ci viennent de chez BBG Bon Bio Gourmand, elles sont donc sensées être bio. J'ai donc utilisé toute l'écorce...

• Terrine de faisan aux cranberries

  14 décembre 2016 ( #gibier, #terrine, #pâté, #faisan, #pain )

  Envie d'une entrée rustique pour un repas de fêtes ou en version toasts tartinés pour un apéro, suivez moi, cette terrine est parfumée, facile à réaliser et originale avec ses cranberries fraiches. C'est également une recette de saison de chasse. J'ai...