Top articles

• Antipasti (1)... Aubergine blanche mozzarella, Couteaux à la marinière, Roulés de maquereaux à la tomate

  10 août 2015 ( #amuses bouches, #poisson crustacés fruits de mer, #legumes, #cuisine italienne )

  Sur le marché, je me suis laisser séduire par une belle aubergine blanche. De là est partie l'idée de faire une soirée antipasti. J'avoue que j'ai hésité entre antipasti et tapas, mais j'avais envie d'associer de la mozzarella à mon aubergine pour accompagner...

• Courge spaghetti aux champignons et à la féta

  25 octobre 2024 ( #courge spaghetti, #shitakes, #champignons bruns, #feta )

  Durant la saison des courges, cette variété entre dans ma cuisine chaque année et même plusieurs fois. J'essaie chaque année de vous proposer une nouvelle recette. Ici la courge spaghetti cuit au micro ondes, ma façon préférée en matière de cuisson puis...

• Bol de ramen et poulet frit

  24 octobre 2024 ( #ramen, #poulet frit, #cuisine coréenne, #cuisine asiatique )

  C'est un bol asiatique aux notes plutôt coréennes. Je l'ai réalisé un peu à la manière d'un bibimbap en remplaçant le riz par des ramen. Avec quelques légumes c'est un plat complet facile à réaliser. J'ai mis sur ma table également un peu de Kimchi, une...

• Parmentier de boudin noir et butternut

  07 décembre 2021 ( #boudin noir, #butternut, #purée, #parmentier )

  Quand la saison froide revient, le boudin noir est également de retour dans ma cuisine. Ici, un bon boudin noir du charcutier est réchauffé avec une purée de butternut. Comme la purée de butternut a une saveur plutôt sucrée il vaut mieux privilégier un...

• Cake au thé aux fruits rouges, raisins secs, amandes et cerises confites.

  06 novembre 2019 ( #cake, #thé, #miel, #raisins secs, #cerises confites, #patisserie : tartes et gateaux )

  Voici une nouvelle version de cake qui m'a régalée au petit déjeuner. C'est à ce moment de la journée que je consomme les cakes mais celui ci sera tout aussi parfait au gouter. Je l'ai parfumé au thé aux fruits rouges et au miel. J'ai utilisé un miel...

• Lentilles à l'espagnole

  13 novembre 2023 ( #lentilles, #poivrons, #chorizo, #plat mijoté )

  Une envie de préparer les lentilles autrement, un chorizo dans mon frigo et en cette saison des poivrons dans mon congélateur, j'en congèle toujours une belle quantité à la fin de l'été, et voilà un plat de lentilles parfumé et bien agréable à déguster....

• Wrap au poulet mariné, avocat et houmous

  14 juillet 2016 ( #poulet, #houmous, #tartinade, #avocat, #sandwich, #tortilla )

  Voici une recette fraicheur, idéale pour un repas d'une belle soirée d'été à déguster avec les doigts , bien installé dans le jardin ou à emmener en pique nique ou dans son panier repas du midi. La recette de l'houmous a été publiée hier. Pour 2 personnes...

• Crevettes sauce à l'orange et au miel

  21 avril 2024 ( #crevettes, #oranges, #sauce de soja, #cuisine asiatique )

  Une recette aux saveurs asiatiques rapidement préparer, idéale pour se régaler sans passer beaucoup de temps en cuisine. Je l'ai repéré chez Michelle, sur son blog plaisirs de la maison. Elle sert ces crevettes avec du riz à la vapeur, pour plaire à l'homme...

• Samoussa aux champignons et chorizo

  09 avril 2022 ( #samoussa, #brick, #champignons, #chorizo )

  J'avais un paquet de feuilles de brick entamé dans mon frigo. Avec quelques bricoles qui y traînaient également, j'ai confectionné 6 samoussa garnis de chorizo, de champignons, de tomates séchées et de fromage râpé, posés sur un lit de salade et voilà...

• Cornet de jambon à la macédoine de légumes maison

  04 août 2021 ( #macédoine de légumes, #jambon )

  J'ai préparé cette recette pour participer à la Bataille Food de ce mois d'août. Isabelle qui rédige le blog La cuisine d'ici et d'Isca est la marraine de cette session et nous a proposé de plancher sur une recette rétro. J'avais d'abord pensé publier...

• Petits roulés à la cannelle

  30 mars 2022 ( #brioche, #cannelle, #petit déjeuner, #boulange )

  Après les kanelbullar ces petites brioches danoises testées il y a quelques temps, j'ai vu passé chez Michelle (plaisirs de la maison) ces petits roulés à la cannelle qui m'ont vraiment tentée. Ils sont un peu différents dans leur composition et dans...

• Muffins bounty

  16 février 2022 ( #noix de coco, #sucre de coco, #huile de coco, #chocolat, #muffins, #patisserie : tartes et gateaux )

  J'ai choisi ce nom pour ces muffins car leur composition évoque cette friandise. Ces muffins sont préparés avec des produits issus du cocotier, noix de coco, huile de coco, sucre de coco et lait de coco. En les croquant, on a la surprise de tomber sur...

• Eglefin en croute de corn flakes et graines, crème de fenouil au safran

  21 mars 2024 ( #eglefin, #chapelure, #corn flakes, #graines, #fenouil, #poisson )

  Quand il s'agit de servir du poisson, il est assez facile de préparer une belle assiette avec des produits abordables tout en apportant une note d'originalité. Aujourd'hui je vous propose des filets d'églefin un poisson qui reste abordable quand il est...

• Tartelettes panna cotta aux framboises

  25 juin 2022 ( #panna cotta, #framboises, #tartelettes, #patisserie )

  Ce sont de jolies tartelettes bien parfumées à la framboise. Sur la base d'une tarte à la pate sablée à la farine de sarrasin, j'ai déposé une préparation panna cotta parfumée à la framboise. Un peu de chantilly et des framboises viennent finir de décorer...

• Pizza à la ratatouille rôtie et petites sardines (cuisson à la tajine)

  10 juillet 2023 ( #pizza, #ratatouille, #sardines, #tarte salée )

  C'est une pizza très généreuse et nourrissante, garnie de ratatouille cuite au four et de petites sardines. Ici la cuisson est en tajine, un plat utilisé dans la cuisine orientale pour cuire les pains plats. Elle est en fonte et donne une pizza à la pâte...

• Petits carott-cake au sarrasin aux agrumes confits et amandes

  15 février 2023 ( #carott cake, #cake, #orange confite, #clémentine confite, #patisserie : tartes et gateaux, #gouter )

  Une nouvelle version de carott-cake. Depuis que je me suis mise à en préparer, ils reviennent régulièrement dans ma cuisine. Pour ceux-ci j'ai une nouvelle fois utilisé de la farine de sarrasin mais aussi des clémentines confites et des rondelles d'oranges...

• Tartelettes aux fruits rouges façon crème brûlée

  24 février 2024 ( #fruits rouges, #crème brûlée, #tartelettes, #dessert fruité )

  Vous connaissez mon gout pour les desserts fruités. J'en parle un peu moins souvent mais j'adore également les crèmes brûlées. Alors ici je me suis fait vraiment plaisir avec ce dessert très gourmand. Bon je l'ai partagé et il a tout autant été apprécié....

• Couscous perlé à la crème de poivrons et de piment d'Espelette et burrata

  10 mai 2022 ( #couscous perlé, #poivron rouge, #Espelette, #burrata )

  J'avais entendu parler de ce couscous perlé alors quand il a croisé mon chemin dans mon hypermarché Leclerc il est passé par mon panier. Restait à trouver comment le cuisiner. J'ai lu quelques recettes tant en version froide, en salade qu'en version chaude...

• Ma focaccia Zoé

  12 février 2025 ( #focaccia, #pizza, #cuisine végétarienne, #apéritif dinatoire )

  Aujourd'hui je vous propose une focaccia que j'ai préparé ce week-end pour l'apéritif du repas d'anniversaire de Zoé. Mon fils avait invité pas mal de convives et une grande focaccia à partager est bien pratique pour cette circonstance. J'en avais déjà...

• Gâteau aux pommes et au lait concentré sucré

  12 mars 2025 ( #lait concentré sucré, #pomme, #gâteau, #amandes effilées )

  Un nouveau gâteau facile à réaliser dont il serait dommage de se priver pour un gouter gourmand. J'avais un tube de lait concentré sucré à utiliser et l'envie d'une douceur fruitée. C'est sur le blog Mes inspirations culinaires, que j'ai déniché cette...

• Salade composée : pousses d'épinards, champignons farcis, truite fumée

  06 juin 2025 ( #salade composée, #pousses d'épinards, #champignons farcis, #truite fumée )

  Envie d'un repas frais et léger, je vous propose cette composition pour une salade originale : des pousses d'épinards, des petites têtes de champignons farcis de fromage frais parfumé à la ciboulette du jardin et de la truite fumée. J'ai ajouté quelques...

• Champignons sauce BBQ au Airfryer et crème de féta

  28 juillet 2025 ( #cuisine végétarienne, #champignons, #sauce BBQ, #féta, #crème de féta, #Airfryer )

  Les courgettes, c'est bon mais même si on peut les accommoder de mille façons, il faut aussi varier les légumes qu'on met dans nos assiettes. Les champignons on en trouve toute l'année et comme les courgettes ils ont l'avantage de pouvoir composer un...

• Nouilles sautées aux saint jacques

  19 septembre 2025 ( #saint jacques, #nouilles sautées, #poivrons, #sauce teriyaki, #sauce yuzu, #cuisine asiatique )

  Si vous cherchez une recette rapide, savoureuse et élégante pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir, ne cherchez plus j'ai ce qu'il faut pour partir en voyage culinaire en direction de l’Asie avec ces nouilles sautées parfumées...

• Cabillaud en papillote courgettes et chorizo

  07 septembre 2020 ( #cabillaud, #courgettes, #chorizo, #poisson, #papillote )

  Voici un plat de poisson bien léger qui m'a séduite dès que je l'ai vu chez Liliane La cuisine de Lilly. Du cabillaud, enroulé de courgette et parfumé de chorizo et piment d'Espelette, l'ensemble cuit dans une papillote pour une cuisson diététique, parfumée...

• Joues de porc à la bière et aux speculoos

  23 février 2017 ( #cuisine du nord, #viande : agneau boeuf porc veau, #bière )

  Voici une recette mijotée, sucrée salée, parfumée à la bière typique de la cuisine du nord. Le spéculoos vient apporter une note sucrée et permet d'atténuer l'amertume de la bière. On laisse bien mijoter ces joues qui fondent dans la bouche. Les joues...