Top articles

• Blanquette de veau aux légumes d'hiver

  26 janvier 2020 ( #blanquette, #veau, #carottes, #navets, #panais )

  Certes la véritable blanquette de veau ne contient que des carottes et des champignons. Cette recette figure d'ailleurs déjà sur ce blog ICI. Je considère que la cuisine est un endroit où l'on peut également faire preuve d'imagination pour varier les...

• Gâteau- flan à la rhubarbe

  14 septembre 2019 ( #rhubarbe, #flan, #gâteau )

  Les desserts à la rhubarbe sont bien présents sur mon blog et pourtant je n'ai pas assez de place dans mon jardin pour en avoir un pied. Mon entourage par contre est bien généreux et n'en donne régulièrement parfois mon fils parfois ma cheffe c'est le...

• BISCUITS AUX GRAINES DE CORIANDRE

  15 décembre 2017 ( #biscuits )

  Lorsque j'ai vu chez Sylvain du blog un peu gay dans les coings ces petits biscuits à la coriandre torréfiée, je me suis laissée tenter. Et c'est bien de tentation dont il est question, je les ai gouté avec une tasse de verveine citronnelle et je me suis...

• Poulet épicé aux dattes, orge perlé et épeautre

  14 octobre 2018 ( #poulet, #dattes, #orge perlé, #épeautre, #épices )

  Une recette de Yotam Ottolenghi légèrement revisitée à ma sauce, très légèrement. Comme d'habitude avec ce chef, c'est une explosion de saveurs dès la première bouchée, u ne mise en appétit également grâce aux senteurs qui envahissent la cuisine. Ce plat...

• Tarte aux tomates et au mascarpone et gorgonzola

  17 juin 2019 ( #tomates, #mascarpone, #gorgonzola, #pâte brisée, #tarte salée )

  Quand on est passionné de cuisine, les recettes les plus simples peuvent cacher une expérimentation. C'est bien le cas ici, cette tarte basique tomates et fromage, cache une pâte brisée légère à base de fromage blanc que j'ai repéré chez Corinnette. Elle...

• Gateau créole à la banane

  03 mars 2018 ( #banane, #noix de coco, #citron vert, #gingembre, #gâteau )

  En attendant l'arrivée du printemps puis de l'été et la diversité des fruits de ces saisons, je vous propose un gâteau à la banane. C'est une explosion de saveurs exotiques, banane, gingembre, citron vert et noix de coco, pour un gâteau bien agréable...

• Salade nordique

  08 juin 2017 ( #salade, #légumes, #radis, #concombre, #cuisine végétarienne )

  Aujourd'hui je vous propose une salade d'inspiration nordique, comme en mange en Norvège, du concombre, des radis, avec une sauce à la mayonnaise allégée par du fromage blanc et parfumée à l'aneth, une petite note sucrée avec quelques cubes d'une pomme...

• Purée au beurre, compotée de tomates à l'harissa et oeuf poché

  09 mars 2021 ( #pommes de terre, #purée, #tomates, #oeuf, #cuisine orientale )

  Et si pour le diner vous me suiviez et réalisiez cette recette, simple, gouteuse et bon marché. Lorsque je l'ai lue chez Zika, elle a tout de suite été épinglée, je savais qu'on s'en régalerait. Zika fait encore plus simple. Pour ma part justement parce...

• Soupe aux pois cassés, racines anciennes et curry vert - Région Nord (6) le Parc de Wavrechain sous Denain

  05 novembre 2015 ( #pois cassés, #patates douces, #navets, #boule d'or, #courgettes, #panais, #soupe et potage, #cuisine végétarienne, #topinambour )

  Une recette riche en légumes tout ce que j'aime. Les racines anciennes : panais, navets boules d'or et topinambours se trouvent maintenant facile sur les étals des maraîchers ou dans les grandes surfaces 1 oignon 1 petite patate douce 3 topinambours 1...

• Riz aux épices, aux pois chiches et raisins secs

  23 mars 2018 ( #riz, #pois chiches, #épices, #oignon, #cuisine végétarienne )

  Voici de nouveau une recette repérée chez Marlyse, du blog Marlyzen. Quand je l'ai vu, elle a pris la direction de mes favoris car je savais qu'elle finirait dans mon assiette. Mais je ne suis pas la seule à l'aimer, car Marlyse la tient de Lou du blog...

• Conchiglioni farcis aubergine feta

  14 juin 2018 ( #pâtes, #aubergine, #féta )

  Une nouvelle fois je vous propose un plat qui met du soleil dans l'assiette, à défaut pour certains d'en avoir dans le ciel même si pour une fois dans le nord on est mieux loti côté météo. Pour 2 personnes 16 conchiglioni 1 cuillère à soupe de gros sel...

• Salade de pommes de terre à la menthe

  21 juillet 2023 ( #pommes de terre, #menthe, #cumin, #vinaigrette, #salade, #cuisine végétarienne )

  Vous le savez sûrement maintenant les pommes de terre sont plus qu'appréciées à ma table. Et cette salade à la vinaigrette bien parfumée n'a pas fait exception. Elle est simple à réaliser et peut se conserver 2 ou 3 jours au frigo. Elle peut accompagner...

• Quiche sans pâte aux blettes et aux tomates

  06 mai 2024 ( #quiche sans pâte, #blettes, #tomates, #cuisine végétarienne, #tarte salée )

  Blettes et tomates c'est une association de saveurs qui me plait. Alors pour utiliser une belle botte de blettes j'ai pensé à préparer cette quiche sans pâte pour moi toute seule puisque l'homme de la maison a une aversion pour ce légume. Pour un moule...

• Torta Camilla, le gâteau italien aux carottes

  30 novembre 2022 ( #cake, #carottes, #gâteau, #pâtisserie, #cuisine italienne )

  Après les différents carott cake déjà disponibles sur mon blog, je vous propose une nouvelle version de gâteau à la carotte très prisé en Italie, moelleux et parfumé à l'orange. La carotte lui donne une jolie couleur appétissante. Cette version italienne...

• Gâteau renversé aux cranberries fraiches

  01 février 2023 ( #cranberries fraiches, #gâteau, #dessert )

  Dans ma région, on trouve des cranberries fraiches durant la période des fêtes de fin d'année. J'adore leur saveur acidulée dans des desserts mais aussi en cuisine salée pour agrémenter une sauce pour un plat de viande. Cette année n'a pas fait exception,...

• Tarte meringuée aux pommes flambée en bocal

  24 novembre 2024 ( #tarte aux pommes, #caramel beurre salé, #meringue, #sablé breton, #bocal )

  Aujourd'hui je vous propose cette présentation originale pour une tarte aux pommes meringuée. Présentée en bocal, pas de pâte à tarte à préparer, on utilise des sablés bretons écrasés, les pommes sont sautées et flambées à la poêle, un peu de caramel...

• Saucisses de veau à la mexicaine

  20 février 2025 ( #saucisse de veau, #maïs, #haricots rouges, #épices, #cuisine mexicaine )

  C'est un bon petit plat du quotidien qui se prépare assez rapidement, il réchauffe et réconforte. Il rappelle le chili con carne, un plat que nous aimons et qu'on me réclame régulièrement. Pour 2 personnes 2 grandes saucisses de veau 1/2 oignon jaune...

• Quiche aux asperges et à l'aillet

  13 mai 2025 ( #quiche, #asperges, #aillet, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  Me revoici avec une botte d'aillet. L'aillet une jeune pousse d'ail dont le bulbe n'est pas encore formé. Son gout d'ail est léger. Sa saison est vraiment courte. Il se consomme autant cru que cuit. Une légende dit que consommé le 1er mai, il repousse...

• Pancakes aux pommes et raisins secs au rhum

  20 octobre 2020 ( #pancakes, #crêpes, #petit déjeuner, #brunch, #dessert, #pommes )

  Envie d'apporter un peu de changement sur la table du petit déjeuner ? Ces pancakes truffés de pommes râpées et de raisins gorgés de rhum pourraient en séduire plus d'un tant au petit déjeuner que pour un dessert à servir après un repas léger. Chez moi...

• Courge spaghetti aux polpettes

  07 octobre 2020 ( #courge spaghetti, #polpettes, #boulettes, #cuisine italienne )

  Quand c'est la saison j'aime cuisiné la courge spaghetti. Il y a déjà quelques recettes sur ce blog. C'est une courge qui demande à être servie bien assaisonnée. Aujourd'hui, elle a pris des saveurs italiennes avec ces polpettes, les boulettes à l'italienne....

• Soupe au pistou aux trois haricots

  28 septembre 2020 ( #soupe, #pistou, #haricots, #cuisine végétarienne )

  Comme pour tous les plats traditionnels régionaux, il doit bien y avoir autant de recettes de soupe au pistou qu'il y a de cuisinières dans le sud. Certes l'élément essentiel, le pistou est indispensable et même obligatoire ce sont les autres ingrédients...

• Daurade farcie au citron, tomates séchées et romarin

  18 juillet 2020 ( #daurade, #poisson )

  La daurade est un poisson que nous aimons beaucoup, il revient souvent dans ma cuisine. Et comme nous l'apprécions particulièrement quand j'en cuisine je prévois une daurade par personne. Ca devient ainsi un plat dominical car c'est un poisson qui n'est...

• Croquettes de chou fleur au Saint Nectaire sauce mayonnaise au citron et aux fines herbes

  18 mai 2020 ( #chou fleur, #saint nectaire, #fromage, #croquette, #boulettes, #mayonnaise, #fines herbes, #sauce )

  Quand un chou fleur entre dans ma cuisine, je sais que je vais faire plaisir chez moi. Les gouts de mon mari sont souvent simples et il me le réclame généralement au gratin avec une sauce béchamel. Moi j'ai souvent d'autres envies inspirées par mes lectures...

• Mousse choco passion

  02 novembre 2019 ( #chocolat, #mousse, #fruit de la passion, #desserts )

  Depuis la création de ce blog je n'ai encore jamais mis de recette de mousse au chocolat et pourtant parfois dans mes commentaires j'y fais allusion car la recette que j'utilise est assez légère pour une mousse au chocolat car elle ne contient ni beurre...

• Gaufrettes rhubarbe fraises et gelée rhubarbe fraises

  05 juin 2019 ( #patisserie : tartes et gateaux, #rhubarbe, #fraises, #desserts )

  Je vous propose une recette inspirée par " Petits plats en équilibre". C'est une bonne recette pour le gouter avec peu d'ingrédients. Quelques fraises et 3 bâtons de rhubarbe à laisser macérer avec un peu de sucre, ils vont rendre du jus. Laurent Mariotte...