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• Gâteau de semoule aux cerises et à la fleur d'oranger

  07 juin 2021 ( #semoule, #cerises, #fleur d'oranger, #dessert )

  Comme ces dernières années j'ai récolté de belles cerises de mon cerisier, je suis toujours en quête de nouvelles idées pour les utiliser autrement qu'à la croque. C'est ainsi que l'été dernier j'ai préparé ces petits gâteaux de semoule parfumés de fleur...

• Pizza balls

  20 août 2016 ( #pizza, #tarte salée )

  Cette recette est issue d'un numéro hors série de Maxi cuisine dédié spécialement à la cuisine italienne. C'est une autre manière de présentée une pizza. On pourrait dire plusieurs mini calzones juxtaposés. En fait se sont des petites boules de pains...

• Galette turque aux bettes épicées

  20 juin 2015 ( #bettes, #galette, #crèpes, #cuisine turque )

  Pour 2 personnes 2 galettes dürüm 4 feuilles de bettes entières 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de piment de Cayenne 3 clous de girofle écrasés 1/2 jus de citron...

• Baba à la clémentine corse

  16 mars 2019 ( #baba, #liqueur de clémentine, #clémentine, #gâteau, #dessert, #pâtisserie )

  Les babas reviennent régulièrement sur ce blog. Monsieur les petits plats les adorent. Comme ce jour est celui de son anniversaire en publier une nouvelle version m'a paru une évidence. Je vous ai déjà expliqué que lorsque je fais des babas je n'hésite...

• Tartine gourmande aux oeufs brouillés au basilic et poivrons marinés

  24 juillet 2018 ( #oeufs, #basilic, #poivrons, #tartine )

  Les tartines gourmandes sont souvent bien pratiques pour se régaler au cours d'un diner de semaine quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Elles représentent un repas bien complet. La composition de celle ci demande une préparation en deux temps....

• Tarte à la rhubarbe et aux framboises

  12 juin 2016 ( #fruits, #framboises, #rhubarbe, #patisserie : tartes et gateaux )

  On associe souvent la rhubarbe aux fraises et je ne suis pas la dernière à l'avoir fait. Aujourd'hui, j'ai eu envie de gouter à l'association de la rhubarbe avec des framboises. Et je trouve cette tarte délicieuse. Elle est composée d'un biscuit sucré...

• Spaetzle aux foies de volaille

  15 mars 2021 ( #spaetzle, #foie de volaille, #champignons, #pâtes )

  Je vous propose un petit plat qui se prépare rapidement. Il est gouteux avec ces foies de volaille. J'y ajouté quelques champignons bruns et pour finir de le parfumer un peu d'estragon. Avec la pandémie on est peut être encore plus attentif à la qualité...

• Poire belle Hélène revisitée

  03 décembre 2020 ( #crème chiboust, #poire, #chocolat, #dessert )

  La poire Belle Hélène composée de glace à la vanille, poire pochée et sauce au chocolat est un dessert très classique avec une note vintage. Quand la saison des glaces est passée et qu'arrive à nouveau la fraicheur voire le froid une autre version peut...

• 10 mises en bouche pour les fêtes

  03 décembre 2021 ( #amuses bouches, #apéritif )

  Aujourd'hui je vous propose 10 mises en bouche pour bien commencer vos repas de fêtes. VELOUTE DE PERSIL TUBEREUX ET FOIE GRAS VELOUTE DE FENOUIL A L'ORANGE BROCHETTE DE PETONCLES BLINIS A L'ENCRE DE SEICHE SAUMON SAUVAGE FUME ET CREME D'ANETH COUTEAUX...

• Salade bowl à la fortune du pot

  23 juillet 2021 ( #salade, #épeautre, #avocat, #carottes, #radis, #surimi )

  Ce type de salade est bien agréable quand les beaux jours sont là. Elle est complète et ici permet d'utiliser quelques restes du frigo avant notre départ en vacances. pour une quinzaine de jours. Le rythme des parutions repassera à une recette inédite...

• Lapin rôti à l'ail et au persil

  12 mai 2024 ( #lapin, #ail, #persil, #beurre )

  Ca faisait longtemps que je n'avais cuisiné du lapin. Pour la recette d'aujourd'hui, le lapin rôtit au four. Cette cuisson est différente du plat mijoté en cocotte et donne une viande plus ferme. Avec des pommes de terre et des champignons c'est un plat...

• Pavé de saumon rôti au four, sauce au yaourt grec, raifort et aneth

  17 juin 2023 ( #saumon, #raifort, #aneth, #poisson )

  C'est un bon plat simple à réaliser et gouteux avec cette sauce au yaourt grec parfumée de raifort et d'aneth. Si vous n'avez pas de raifort sous la main vous pourrez le remplacer par de la moutarde. Si vous n'aimez pas le saumon vous pourrez le remplacer...

• 10 recettes automnales

  22 octobre 2021 ( #menu, #automne )

  Voici quelques suggestions de saison. CONFITURE RHUBARBE RAISIN VANILLE BRIOCHES ROULEES AUX POMMES ET AUX RAISINS SOUPE DE POTIRON CUISSES DE PINTADE ET NAVETS LAQUES POELEE AUTOMNALE AUX CHOUX DE BRUXELLES BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES ET SAUCISSE...

• Tagliatelles au pesto d'ail des ours, poêlée de foies de volaille aux champignons

  03 avril 2023 ( #ail des ours, #pesto à l'ail des ours, #tagliatelles, #foies de volaille )

  Une recette printanière avec ces tagliatelles parfumées au pesto d'ail des ours. L'ail des ours est une herbe aromatique que l'on trouve dans les sous bois. Il faut quand même se méfier, ses feuilles ressemblent à celles du muguet, mais pas de doute quand...

• Desserts aux myrtilles

  05 août 2022

  Pour profiter de la saison des myrtilles, voici de quoi vous inspirer. Scones aux myrtilles Coupes Mont Blanc aux myrtilles Crème givrée aux myrtilles Panna cotta vanille myrtille meringuée Gâteau vosgien aux myrtilles Cobbler aux myrtilles Tarte aux...

• 10 pizza pour vous donner le choix pour ce week end

  18 mars 2022 ( #pizza, #tarte salée )

  Je ne sais pas chez vous mais chez moi les pizza c'est le diner du vendredi ou du samedi soir. Je vous propose une sélection qui vous donne le choix. La sardenaira la pizza de ligurie Pizza aux betteraves rouges rôties et gorgonzola Pizza au pesto de...

• Gâteau aux amandes et griottes de Cyril Lignac

  12 mars 2022 ( #griottes, #amandes, #gâteau, #patisserie : tartes et gateaux )

  A la suite de ce lapin à la kriek et aux griottes, il restait dans mon congélateur un paquet de griottes surgelées entamé. Et puis au cours de lectures culinaires sur le net je suis tombée sur ce gâteau. Juste ce qu'il me fallait pour finir ces griottes....

• Filets de sardines au zaatar grillées à la plancha salsa aux tomates cerises et raisins secs

  09 juin 2022 ( #sardines, #zaatar, #plancha, #sauce tomate, #tomate cerise, #raisins secs, #salsa, #poisson )

  Pour moi, la sardine fraiche est le poisson estival par excellence. En général je préfère l' acheter en filet, je trouve ça plus agréable à la dégustation. Ici, ces filets m'ont permis de servir une belle recette estivale à déguster sur la terrasse. Elle...

• Avocat aux rillettes d'omble chevalier

  29 juillet 2024 ( #avocat, #omble chevalier, #rillettes, #entrée )

  Il y a quelques temps je vous ai proposé ces rillettes d'omble chevalier à l'ail des ours délicieuses et fraiches. Comme j'avais encore dans mon congélateur un filet d'omble chevalier cuit, j'ai choisi de prépare à nouveau ces rillettes, cette fois ci...

• le cht'i pudding

  18 novembre 2020 ( #pudding, #brioche, #gaufres, #raisins, #rhum, #petit déjeuner, #cuisine du nord )

  Ce pudding est une spécialité de ma région du nord. Il est présent dans toutes les boulangeries pâtisseries. Il permet d'écouler les restes de pains, brioches ou viennoiseries. Truffés de raisins gorgés de rhum c'est une gourmandise très appréciée chez...

• Soupe épicée aux lentilles corail

  11 octobre 2020 ( #bouillon, #couscous, #épices, #lentilles corail, #cuisine orientale, #soupe, #anti gaspi )

  Voici une recette anti gaspi. Lorsque j'ai préparé le couscous de vermicelles au jarret de dinde, il restait beaucoup de bouillon. Je n'avais pas envie de le verser dans l'évier, je l'ai dans un premier temps congelé et ressorti quelques jours plus tard...

• Salade tiéde de jeunes betteraves rouges rôties au four

  17 mai 2021 ( #betteraves rouges )

  Sur le marché j'ai craqué pour une belle botte de jeunes betteraves rouges toutes fraîches, toutes rondes. J'avais envie d'en garder toute la saveur, la meilleure solution à mon avis était de les cuire au four, pas de perte de saveur et on préserve toutes...

• Beignets italiens à la ricotta

  25 février 2020 ( #beignets, #ricotta, #cuisine italienne, #mardi gras, #carnaval )

  Voici de bons beignets au cœur moelleux et au bord croustillant. Ils sont faciles à faire et même si ils cuisent dans la friture ils ne sont gras. Parfumés au zeste de citron et au rhum ils se grignotent avec gourmandises. Comme tous les beignets ils...

• Moules façon bouillabaisse

  10 octobre 2019 ( #moules, #bouillabaisse, #sauce rouille )

  Pour ce plat je me suis amusée à détourner la traditionnelle bouillabaisse marseillaise pour vous proposer un plat de moules aux saveurs du sud de la France qui apporte un air de vacances sur la table. A vous de choisir entre des moules crues à cuire...

• Poulet à la sauce tomate crémeuse parfumée à l'aneth

  13 mars 2020 ( #poulet, #sauce tomate, #aneth )

  Aujourd'hui c'est une recette sans prise de tête que vous serez assuré de réussir. C'est un plat que j'ai repéré chez Cooking Julia et que je m'étais promise de faire. Et puis Julia y met du paprika et je vous ai déjà proposé une recette qui s'en approche,...