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Les petits plats de Béa

Articles avec #epeautre

Courge butternut farcie et rôtie

5 Novembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette automnale par excellence. Une nouvelle manière de mettre en valeur cette courge butternut facile à trouver et qui nous suit tout au long de l'automne et de l'hiver. Vous aurez donc le temps de préparer cette recette 😉. Cette courge est...

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Salade bowl à la fortune du pot

23 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce type de salade est bien agréable quand les beaux jours sont là. Elle est complète et ici permet d'utiliser quelques restes du frigo avant notre départ en vacances. pour une quinzaine de jours. Le rythme des parutions repassera à une recette inédite...

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Pain complet à l'épeautre, noix, noisettes et pistaches

25 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce type de pain revient souvent sur ma table, c'est tout ce que j'aime au petit déjeuner, un bon pain pour accompagner les confitures maison que je fais dès les beaux jours. Je les fais bien souvent entièrement à la machine à pain, c'est tellement pratique...

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Saucisse de Morteau aux céréales

7 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat très rustique comme j'aime en servir en cette saison. Pour 4 personnes 1 saucisse de Morteau 80 g de lardons fumés 150 g d'orge perlé 150 g de petit épeautre 2 carottes 1 côte de céleri 1 oignon 1 bouquet garni ((thym...

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Epeautre façon cantonaise aux asperges vertes

25 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voilà une fois de plus je me suis amusée en cuisine. J'ai transformé le riz cantonais traditionnel en remplaçant le riz par de l'épeautre et les petits pois par des tronçons d'asperges vertes. Ca donne un plat plus rustique. Je l'ai particulièrement apprécié....

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Pain Gilda à la MAP (2 versions)

4 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est chez Julia (Cooking Julia) que j'ai découvert pour la première fois ce pain. Sa composition m'a tout de suite séduite. C'est tout à fait le pain qui me régale le matin au petit déjeuner. Et puis je me suis interrogée sur son nom et j'ai chercher...

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Moelleux à l'épeautre, amandes et myrtilles

4 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces petits gâteaux sont d'un moelleux incomparables, ils fondent dans la bouche. Au petit déjeuner ou au gouter ils vont vous régaler, je n'ai aucun doute. 4 oeufs 75 g de sucre 75 g de poudre d'amande 75 g de farine d'épeautre 75 g de beurre mou 150...

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Poulet épicé aux dattes, orge perlé et épeautre

14 Octobre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une recette de Yotam Ottolenghi légèrement revisitée à ma sauce, très légèrement. Comme d'habitude avec ce chef, c'est une explosion de saveurs dès la première bouchée, u ne mise en appétit également grâce aux senteurs qui envahissent la cuisine. Ce plat...

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Crêpes rustiques à l'épeautre, au kefir et aux fruits d'automne

22 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour un petit déjeuner gourmand et complet je vous propose de réaliser ces crêpes très rustiques, composées de bons ingrédients et aux saveurs automnales. (Demain on entre dans l'automne). J'y ai mis de la farine d'épeautre, du kéfir, de la cassonade,...

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Pain chia peps

12 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

En dépannage, j'achètais parfois dans mon Leclerc un pain Chia Peps dont le nom je suppose venait de toutes ces bonnes graines qui le parfument. Et puis je n'en ai plus trouvé alors je me suis décidée à en faire un maison. Une fois de plus j'ai tout fait...

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Artichauts poivrade farcis à l'épeautre au safran

3 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

En général les artichauts poivrade se mangent en entier. Il suffit de les tourner au moment de les préparer pour retirer les feuilles les plus dures. Pour cette recette c'est différent. Ces artichauts sont préparer comme des artichauts bretons classiques....

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Gâteau à l'épeautre et aux courgettes

3 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette italienne, répérée sur le site salepepe.it. J'aime m'y balader de temps en temps et j'y trouve toujours chaussure à mon pied. Ce plat à base d'épeautre ne pouvait effectivement que me séduire. C'est une bonne manière d'utiliser une fois...

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Soupe rustique à la saucisse sarde au fenouil

20 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

C'est une soupe des plus rustiques, composée de légumes coupés en cubes, de petit épeautre, de pois chiches noirs et d'une saucisse originaire de Sardaigne parfumée aux graines de fenouil. Une soupe comme on aime en manger en Italie les soirs d'hiver. Ce...

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Brioche à l'épeautre, orange et raisins

16 Novembre 2016, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le moins qu'on puisse dire c'est que je ne suis pas la reine de la brioche. Je ne suis jamais satisfaite du résultat, car la plupart du temps mes réalisations sont trop denses pas assez levées Et je dois avouer que pour celle ci je suis restée septique...

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Pâtisson aux céréales et graines

17 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quand arrive la saison des pâtissons, j'aime les cuisiner car j'aime la chair tendre et ferme à la fois et la saveur certes légère mais bien différentes des autres cucurbitacées. Alors je les cuisine aussi farcis de viande un peu comme les tomates farcies,...

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Salade de petit épeautre et lentilles beluga au thon blanc sauvage fumé et pomelos

11 Juin 2016, 05:00am

Publié par Béa

Cette salade complète est à servir en plat, ou à emmener le midi quand on ne mange pas au restaurant ou à la cantine, elle peut se transporter facilement. J'ai utilisé des lentilles beluga qu'on nomme également le caviar des lentilles, elles sont un peu...

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Petit épeautre aux fruits de mer - Italie les Pouilles (1) Monopoli

6 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

J'ai rapporté cette recette de notre dernier voyage dans le sud de l' Italie dans les Pouilles. Quand on prépare nos voyages en liberté en Europe on achète souvent le guide du Routard. Et on se laisse souvent "guider" par ce "guide" vers les restaurants...

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Soupe rustique italienne

19 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

J'avais programmé une recette de salade pour aujourd'hui. Mais puisque les températures hivernales sont arrivées, j'ai changé cette programmation et je propose à la place une soupe que j'ai fait hier soir, elle est bien réconfortante par ce froid, un...

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Salade de petit épeautre

14 Août 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Pour 4 personnes 2 tasses à thé de petit épeautre. 1 barquette de tomates multicolores 1 petit oignon rouge 1 jus de citron 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'épices à taboulé sel et poivre Cuire le...

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Risotto d'épeautre aux cèpes et brochettes de boulettes de poulet à la sauge

23 Mai 2015, 15:38pm

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

~~Ancêtre du blé, surnommé le caviar des céréales, le petit épeautre contient 8 acides aminés essentiels à l'organisme. Risotto d'épeautre aux cèpes Ingrédients pour 2 personnes 180g de petit épeautre 1 petit oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine