Top articles

• Tarte aux lentilles corail, petits pois, et lait de coco

  04 mars 2017 ( #tarte salée, #lentilles, #petits pois, #maïs, #lait de coco, #cuisine végétarienne )

  Ne cherchez pas les lentilles corail sur la photo, vous ne les trouverez pas, elles se sont cachées dans la pâte de cette tarte. La majeur partie de la farine a été remplacée par une farine de lentilles (lentilles corail pulvérisées au robot). Ca donne...

• Chutney pommes et cranberries - balade locale

  21 décembre 2016 ( #confiture,, #chutney, #pommes,, #cranberries )

  Ce chutney je l'ai préparé spécialement pour accompagner le foie gras dont je vous proposerai la recette demain. Il apporte une note sucrée salée parfaite pour accompagner ce mets synonyme de fêtes. Pour 2 pots de chutney 2 grosses pommes à cuire 1 grosse...

• Tarte rustique aux abricots, lavande et miel de fleurs de pissenlit

  15 août 2017 ( #patisserie : tartes et gateaux, #abricots, #lavande, #miel de fleurs de pissenlit, #tarte, #desserts )

  J'aime les tartes rustiques aux fruits. Elles sont simples, mettent l'arôme des fruits bien en valeur. J'aime aussi leur aspect visuel avec cette croute dorée. C'est ainsi qu'à chaque saison j'ai ma tarte rustique. prunes l'année dernière, fraises au...

• Velouté de cerfeuil, tartine roulée aux fromages

  27 décembre 2020 ( #cerfeuil, #velouté, #soupe, #croque, #fromage, #cuisine végétarienne )

  Je vous propose la soupe du dimanche soir. Enfin c'est ainsi chez moi, dès que les soirées rafraîchissent et ça durant tout l'automne et tout l'hiver et même encore si les soirées restent fraîches. Quand ICI, j'ai accompagné un bol de soupe à l'oignon...

• Pâtes farcies aux figues et au bleu d'Auvergne

  02 septembre 2017 ( #ravioli, #pâtes farcies, #figues, #bleu d'Auvergne )

  Ce printemps quand je suis allée dans la région de Marseille, sur un marché j'ai vu chez un marchand de pâtes fraiches, des raviolis farcis aux figues. Je me suis dit que dès que la saison des figues arriverait je me lancerai dans la confection de pâtes...

• Blanquette de boudin blanc aux endives et à la bière

  09 décembre 2017 ( #boudin blanc, #endives, #champignons, #bière )

  Traditionnellement j'ai mangé pendant des années du boudin blanc juste cuit au four, c'est ainsi que ma mère le servait et j'ai continué. Et puis j'ai vu passé des recettes plus cuisinées dont celle d' Isabelle (la cuisine d'ici et d'Isca) et à partir...

• Pommes de terre à la sarladaise aux gésiers de canard confits

  02 décembre 2021 ( #gésiers, #canard, #pommes de terre, #champignons )

  Aujourd'hui je vous propose un plat que nous aimons beaucoup. Des pommes de terre sautées à la graisse de canard, parfumées d'oignon, de champignons, d'ail et de persil et parsemer de tranches de gésiers de canard confits, un plat qui se prépare facilement...

• Steak haché aux herbes, salsa de tomates et frites

  24 mai 2023 ( #steak haché, #salsa, #salsa de tomates, #cuisine de brasserie, #frites, #herbes aromatiques )

  Steak haché aux herbes, salsa de tomates et frites ou quand un simple steak haché prend de la valeur gustative grâce à l'ajout d'herbes aromatiques ici oignons nouveaux et persil du jardin. C'est simple, c'est bon, c'est de la cuisine de bistrot à la...

• Petites quiches sans pâte aux poireaux et au chorizo

  16 octobre 2023 ( #quiche sans pâte, #quiche, #poireau, #chorizo )

  Des petites quiches préparées un soir à la fortune de mon frigo, poireaux et chorizo, elles devraient plaire à pas mal d'entre vous. D'autant qu'elles sont faciles à réaliser. A servir soit en entrée, ou en plat du soir en proposant plusieurs pièces....

• Tarte sans croute aux pommes et aux figues

  24 septembre 2022 ( #figues, #pommes, #noisette, #rhum arrangé, #tarte sans croute, #pâtisserie )

  C'est une tarte de fin d'été avec les premières pommes et les dernières figues fraîches. Sur la base des tartes sans croute déjà publiées sur ce blog, j'ai composé selon mon envie, avec un peu de poudre de noisettes pour changer et une belle lichette...

• Wrap au coleslaw, avocat et thon albacore à l'huile d'olive

  23 juin 2025 ( #wrap, #coleslaw, #thon albacore, #avocat, #pickles oignon rouge, #sandwich )

  Envie d'un repas fraicheur pour marquer l'arrivée de l'été, j'ai ce qu'il vous faut. Ces wraps sont délicieux, bien frais, nourrissants et complets. Une salade coleslaw maison, un avocat mûr à point, et un très bon thon albacore à l'huile d'olive, celui...

• Salade de légumes rôtis et toast au chèvre frais

  01 août 2025 ( #légumes rôtis, #poivrons, #courgettes, #fromage de chèvre, #salade, #taost )

  C'est une bonne salade gouteuse, fraîche et légère. Des légumes d'été, courgettes et poivrons sont cuits au four, ils gardent leur saveur. Pour les accompagner j'ai préparé des petits toasts d'un bon pain au levain surmonté de palets de chèvre frais assaisonnés...

• Milk shake ananas, vanille et gingembre confit

  30 août 2025 ( #dessert fruité, #milk shake, #ananas, #vanille, #glace à la vanille, #gingembre confit )

  C'est le dessert estival dont on ne se lasse pas, d'autant dans les chaleurs sont excessives, ça nous arrive de plus en plus souvent. On se rafraichit, on se réhydrate et on se nourrit avec gourmandise et plaisir. C'est un reste d'ananas au jus, une boite...

• Tarte fine au potiron et à la fourme d'Ambert

  24 novembre 2016 ( #tarte salée, #potiron, #courge, #fromage )

  Comme l'année dernière, ma chef a apporté un potiron pour un partage entre collègues. L'année dernière, je l'avais transformé en potage classique, cette année j'ai eu envie de fantaisie. Alors mon imagination s'est mise en route et ainsi est sortie de...

• Rouelle de porc rôtie à l'ail et aux pleurotes

  25 janvier 2026 ( #rouelle, #porc, #ail, #pleurotes, #champignons, #pommes de terre )

  Chez moi la rouelle, c'est le plat réconfortant à mettre sur la table en cette saison hivernale. Vous retrouverez d'autres recettes ICI. Aujourd'hui, je vous propose de la cuire lentement au four avec du bouillon, en l'ayant auparavant piqué de gousses...

• Salade alsacienne pommes de terre et jambonneau

  26 mai 2026 ( #salade composée, #pommes de terre, #jambonneau, #vinaigrette, #cornichon aigre doux, #cuisine alsacienne )

  C'est une bonne salade de terroir, nourrissante et parfumée que l'on pourrait s'imaginer, déguster, en terrasse, dans une rue piétonne, face à de jolies maisons alsaciennes colorées et typiques. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme (plus...

• Magret de canard à la rhubarbe au gingembre et sauce à l'orange

  28 juin 2020 ( #magret, #rhubarbe, #orange )

  J'avais déjà testé la rhubarbe avec de la saucisse on s'en était régalé. Alors je n'ai pas hésité à l'associer à un magret, c'est une viande qui s'accommode bien des saveurs sucrées salées. C'est à nouveau un plat original qui nous a régalé un dimanche...

• Faire des tomates confites et les utiliser

  26 août 2019 ( #tomates confites, #tomates, #condiment, #légumes, #cuisine végétarienne )

  Les tomates confites maison sont incomparables. Certes la cuisson est un peu longue mais elles se conservent une semaine dans une boite hermétique alors en pleine saison des salades on peut en faire en quantité. Aujourd'hui, je vous propose ma manière...

• Soupe italienne aux lasagnes et boulettes de boeuf

  29 avril 2021 ( #soupe, #soupe rustique, #lasagne, #boulettes, #cuisine italienne )

  Les soirées sont encore bien fraiches pour la saison et l'envie d'une bonne soupe m'est venue. Il faut dire qu'elle me trottait dans la tête depuis quelques temps et l'occasion était trop belle plutôt que de devoir attendre l'automne prochain pour la...

• Duo de tartinades : tartinade printanière aux artichauts, fèves et petits pois et tartinade au chèvre frais et pikles de concombre.

  29 mai 2020 ( #tartinade, #chèvre, #pickles, #artichaut, #fèves, #petits pois, #apéritif )

  J'aime accompagner mes apéritifs de tartinades et bien souvent dans ce cas là, elles sont au moins deux comme celles-ci. Une tartinade bien printanière et douce où se marient des cœurs d'artichauts des fèves et des petits pois et une autre plus revigorante...

• Galette des rois à la noisette et aux bigarreaux au sirop

  05 janvier 2018 ( #galette des rois, #noisette, #cerises )

  La composition de cette galette me trottait dans la tête depuis pas mal de temps. Elle est croquante et moelleuse en même temps. Ce croquant est apporté par les noisettes torréfiées puis hachées au robot et le moelleux par la pate feuilletée maison qui...

• Brochettes de champignons à l'ail et au balsamique

  10 juillet 2018 ( #champignons, #faux filet, #boulghour )

  Pour cette recette, les champignons cuits au barbecue ou à la plancha gardent tous leurs nutriments et sont riches en saveurs. Ils accompagnent de façon gourmande une viande grillée ou pourraient faire office d'entrée lors d'un repas autour du barbecue....

• Salade de ricciutelle sauce aux oeufs et aux herbes

  27 août 2016 ( #salade, #pâtes, #cuisine végétarienne )

  J'ai choisi ce type de pâtes car je voulais couper en tagliatelles les légumes de cette salade. La liste des ingrédients qui composent la sauce est longue mais la sauce se prépare rapidement. Il faut juste penser à cuire un œuf dur. Cette sauce est originale...

• Pizza à la ratatouille rôtie au four et burrata

  08 septembre 2022 ( #pizza, #ratatouille, #burrata, #mozzarella, #tarte salée, #cuisine italienne, #cuisine végétarienne )

  La ratatouille au four est devenue un incontournable de ma cuisine estivale. Quand j'en prépare c'est toujours un grand plateau. Je la sers en accompagnement le premier jour puis le reste se conserve quelques jours au frigo et je cherche toujours une...

• Oeuf poché à la marinière - Normandie (1) La plage de Bricqueville sur Mer en Normandie

  21 août 2015 ( #oeuf, #poisson crustacés fruits de mer, #Voyage )

  Une recette originale, savoureuse, prête en 20 mn à condition d'être organisé. En suivant les étapes que je vais vous proposer ci- dessous ce plat sera prêt rapidement. Il est constitué de légumes croquants, de moules à la marinière, d'un œuf poché et...