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Cuisine & Voyages
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Les quenelles sont l'une des spécialités de la cuisine lyonnaise. On les retrouve dans toutes les brasseries, les bouchons lyonnais. Elles ont besoin d'une bonne sauce pour être mises en valeur et ici pour changer je les ai servies avec une sauce au chorizo...
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Je conçois qu'il n'est pas facile de trouver un bon saucisson pistaché quand on habite loin de Lyon. Il y a quelques temps je vous ai proposé ce saucisson de Lyon pistaché sauce vigneronne et je l'avais acheté chez Grand Frais. Depuis j'en ai trouvé un...
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Aujourd'hui je vous propose un bon petit plat de la cuisine de Bouchons Lyonnais, ces brasseries si typiques de la jolie ville de Lyon. Ca faisait un moment que j'avais envie de préparer ce plat. Le problème était de trouver ce saucisson pistaché. C'est...
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Ce poulet Célestine est une recette lyonnaise préparée par Rousselot, un chef cuisinier qui amoureux de sa patronne veuve a crée ce plat pour la séduire avec succès. Jolie petite histoire. Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet (haut de cuisse et flanc)...
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