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Cuisine & Voyages
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La cima di rapa est une plante de la famille du brocoli. On la trouve essentiellement dans la cuisine italienne, en particulier dans la région des Pouilles. J'en avais déjà cuisiné lors d'un séjour dans cette région et c'est Brigitte (les filles à table)...
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Quand arrive la période de Pâques on repense à s'amuser à customiser les oeufs. Je m'étais déjà amusée à colorer des œufs en rose avec du chou rouge, en rouge avec de la betterave rouge, en jaune avec du curcuma. Cette fois ce sont des petits œufs de...
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Cette harissa à la rose revient souvent dans la cuisine de Yotam Ottolenghi et elle n'est pas facile à trouver dans le commerce. J'en ai bien vu sur le net mais le prix m'a fait reculer. Finalement ça n'est pas difficile à faire, les ingrédients sont...
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Ca pourrait être la sauce de votre été. Cette sauce parfumée à l'ail et au persil est destinée à accompagner des grillades, du poulet rôti, des brochettes.... Je trouve qu'elle convient également pour être servie a vec un poisson grillé. Mais vous pourriez...
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Je profite de ces feuilles fragiles tant que c'est la saison. Lors d'une balade en forêt j'ai eu la chance d'en trouver du sauvage que je me suis empressée de cueillir. Je l'ai partagé avec mon fils et l'ai utilisé le soir même dans une belle recette...
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J'ai repéré sur le blog Chef NIni, un plat que je vous proposerai demain pour lequel on utilise un chutney de poires. Vous pensez bien qu'avec la profusion de poires cette année dans mon jardin, j'ai tout de suite été séduite par l'idée. J'ai donc commencé...
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Je vous propose aujourd'hui une belle assiette aux notes scandinaves. Il faut anticiper la préparation la veille tant pour le saumon que pour le chou rouge. Mais c'est tout bénéf pour le lendemain où on n'a plus qu'à s'occuper de la salade de pommes de...
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J'aime quand le vinaigre est doux. J'ai dans ma plate bande d'herbes aromatiques un gros pied d'estragon. Et dans ma réserve un pot de miel de tournesol d'un apiculteur régional. Il ne me restait plus qu'à assembler ces ingrédients pour obtenir ce vinaigre...
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Les tomates confites maison sont incomparables. Certes la cuisson est un peu longue mais elles se conservent une semaine dans une boite hermétique alors en pleine saison des salades on peut en faire en quantité. Aujourd'hui, je vous propose ma manière...
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J'aime préparer des pickles. Ils permettent d'agrémenter des salades composées. Je les sers également pour les picorer à l'apéritif. Quand j'ai vu passé sur une publication de Femme Actuelle un lien pour ce pickles j'ai tout de suite été séduite par son...
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Avec ma belle récolte de cerises, j'ai cherché comment les utiliser. Et je suis tombée sur cette recette, toujours la même reprise sur divers sites. Elle m'a séduite, ces cerises marinées dans du vinaigre parfumé aux arômes, seront servies comme condiment...
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Quand les kakis arrivent sur les étals je craque, je me résiste pas à leur jolie couleur orangée et à leur forme bien arrondie. J'aime les consommer crus mais aussi imaginer comment les mettre en valeur sur ce blog. Alors aujourd'hui c'est en chutney...
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Avec cet été indien qui règne en maître sur ma région, mes plants de tomates continuent de fleurir et de donner des tomates qui risquent quand même de rester vertes. Et pourtant l'automne donne l'impression de s'être installé dans mon jardin. Du coup...
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C'est un pesto que j'aime beaucoup, il revient souvent en base de divers plat d'où l'intérêt de publier cette recette. Pour un bol de pesto 160 g de tomates séchées 2 gousses d'ail 5 branches de basilic 2 gousses d'ail 40 g de pignons de pin 50 g de parmesan...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
