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Cuisine & Voyages
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Depuis plusieurs années, dès que j'achète une botte de radis dont les fanes sont très fraiches, je prépare du pesto de fanes de radis. C'est simple à réaliser, on peut le conserver quelques jours au frigo ou le congeler. Il permet de parfumer un grand...
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Je cuisine peu les merguez et en général pas dans le couscous. Pourtant c'est ce que je vous propose aujourd'hui. En prévision de mon déjeuner de Pâques j'avais mis au congélateur 3 souris d'agneau pensant avoir juste mon frère à ma table. Finalement...
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Un bon petit dessert girly parfumé à la saveur subtile de la rose et couvert d'un coulis aux pralines roses. Le sirop de roses est une spécialité de Provins, utilisé pour parfumer des desserts entre autre. Par contre c'est dans l'Oise, que j'ai vu ce...
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Les moules de cordes sont cultivées sur des cordes et sont constamment immergées dans l'eau de mer. Elles en profitent pour se gorger d'iode et ont ainsi une saveur plus prononcée que les moules de bouchot qui sont cultivées sur des pieux. Celles ci ne...
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Avec ces feuilletés apéritifs bien conviviaux c'est à vous de mettre votre imagination en effervescence pour mettre en oeuvre la garniture. Je peux vous donner des pistes. Sur la base d'une pâte feuilletée pur beurre on tartine une préparation soit fromagère,...
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Une amie qui doit passer à la maison l'après midi, l'envie de partager une douceur avec elle et le souvenir d'avoir vu passer chez Michelle (plaisirs de la maison), ces petits moelleux dont rien que le fait qu'ils soient parfumés au rhum m'avait séduite,...
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Un demi paquet de pain de mie sans croute qui restait après avoir préparé à nouveau les roulés apéritifs et pas envie de préparer des croque-monsieur pour le terminer. Par contre un reste d'aillet attendait d'être utiliser dans mon frigo c'est ainsi que...
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C'est une revisite de la blanquette de veau, plat tellement traditionnel de notre bonne cuisine française. Ici, le bouillon est remplacé par du cidre, il apporte une touche de douceur supplémentaire à la sauce. La viande mijote dans ce jus et s'en imprègne...
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Le bon poulet du dimanche.... C'est une nouvelle recette pour mettre en valeur un produit de ma région, l'ail d'Arleux, un ail fumé qui se conserve tout l'hiver et parfume délicatement nos plats. Le plat est tout simple, un bon poulet fermier au ventre...
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Lorsque j'ai publié ce gâteau à la rhubarbe et à l'orange, dans la rubrique "vous aimerez aussi" qui se trouve à la fin de l'article, j'ai redécouvert une tarte à la rhubarbe et à la confiture d'abricots que je vous avais proposée l'an dernier et que...
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Aujourd'hui, je vous propose ce plat de poisson, parfumé, simple et rapide à réaliser. Il permet à nouveau d'utiliser l'ail des ours dont il faut profiter durant le printemps mais dont on peut aussi prolonger le plaisir en le congelant en suivant cette...
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Le reste du poulet rôti cuisiné la semaine dernière (recette ICI.), la viande de la carcasse mais on pourrait aussi utiliser un blanc cuit et les queues des asperges non utilisées dans cette recette, un peu de crème et de fromage, de la ciboulette pour...
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Une bonne brioche aux saveurs du nord avec l'ajout de spéculoos écrasés dans la pâte. Ils apportent une petite touche de saveurs qui change des brioches classiques. C'est finalement une variante du cramique notre brioche régionale que l'on partage avec...
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Je pensais ne plus cuisiner d'endives jusqu'à la prochaine saison. Finalement, les belles journées ensoleillées de la semaine dernière m'ont fait changer d'avis et puisqu'on en trouve encore sur les étals, j'en ai acheté quelques unes pour préparer ce...
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Des fèves fraiches en promotion chez GF, de retour à la maison j'ai cuisiné cette petite jardinière de saison parfumée à l'ail des ours. Certes les fèves fraiches sont un peu longues à préparer, les écosser, les blanchir puis peler chaque fève. Je n'en...
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C'est une entrée fraicheur et de saison qui en jette dès son arrivée sur la table et qui ravit les papilles. Un velouté glacé au cresson, sur lequel on pose des oeufs mimosa parfumés au paprika fumé et pour une touche finale bien printanière de belles...
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La semaine dernière, nous avons profité d'une belle météo pour programmer une escapade de 3 jours dans l'Oise. On n'avait pas envie de faire beaucoup de route et ça faisait longtemps que j'avais envie de combiner la visite du Château de Chantilly et le...
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C'est à nouveau une belle assiette de poisson digne d'une table de restaurant. Des filets de rouget tartinés d'un beurre persillé et aillé cuisent tout simplement au four. Ce qui rend ce plat particulièrement agréable, c'est la sauce à la couleur bien...
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C'est une recette toute simple. Un plat préparé au retour de quelques jours d'escapade, quelques jours de déconnection complète. Il m'est alors difficile de me remettre à penser à quoi faire à manger. Un poulet rôti, quand on est deux permet plusieurs...
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C'est un bon petit gâteau à mettre sur la table du gouter ou du petit déjeuner. Il est bien parfumé. Il est simple à réaliser mais avec des ingrédients qui sortent un peu de l'ordinaire et que j'ai voulu mettre en avant. Des pommes déshydratées achetées...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
