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Cuisine & Voyages
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Aujourd'hui c'est mon anniversaire, alors je vous propose 3 bons gâteaux aux fraises. layer cake au thé matcha, fraises et kiwi Biscuit breton fraises et chantilly gâteau roulé au citron et aux fraises
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Une nouvelle salade fraicheur pour vous donner des idées quand il fait très chaud et que les neurones sont aussi en bernes. Simple et légère, elle est idéale les jours de canicule. les plombs sont des toute petites boules de pâtes, elles sont nourrissantes....
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C'est une belle assiette à préparer pour une occasion ou juste pour se faire plaisir. J'avais cuisiné ce plat dans un premier temps pour le partager avec des amis. Je l'ai refait pour le partager avec vous. Seul bémol, il faudra que vous passiez en cuisine...
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C'est une nouvelle utilisation du curd aux fraises dont je vous ai proposé la recette il y a quelques temps. Après avoir préparé ma glace au curd aux fraises, il m'en restait un peu au fond du pot. Comme ici rien ne se perd, que ma rhubarbe m'offrait...
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Sur les marchés locaux dans le sud de la Pologne le fromage fumé Oscypek est souvent vendu à côté de la confiture de canneberges car les deux sont souvent servis ensemble. Au moment du fromage par exemple mais on peut également le cuisiner. C'est ainsi...
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C'est une nouvelle version de conchighioni farcis sur le blog. J'aime ces grosses pâtes à farcir. Elles offrent pas mal de possibilités de plat en variant les farces et les sauces. On peut même les servir froids garnis d'une farce à base de crevettes,...
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Des petits gâteaux fruités, pas trop sucrés et croustillants sur le dessus. Cette version est pratiquement sans gluten, puis que j'ai remplacé la farine par de la maïzena qui contribue également à alléger la texture de la pâte. Seuls les spéculoos du...
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C'est une nouvelle manière d'utiliser des courgettes, pour se renouveler durant leur saison plutôt longue, toutes les idées sont bonnes à prendre. Ici râpées très finement avec des pommes de terre, elles viennent s'incruster dans une pâte à crêpes classique....
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Cette quiche sans pâte à l’aubergine est savoureuse et légère, parfaite pour un repas simple et convivial. Fondante et parfumée, l’aubergine apporte une touche méditerranéenne qui se marie à merveille avec l’onctuosité de l’appareil à quiche parfumé de...
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Aujourd'hui, on part en voyage gustatif vers cette belle île italienne, la Sicile. J'ai adoré m'y balader en été 2014. On prend son temps pour laisser mijoter de la viande de veau dans une bonne sauce tomate et on y ajoute des petits pois frais en saison,...
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Un petit dessert de saison, vite préparé, fruité comme je les aime, acidulé et parfumé. Ca reste un dessert classique en cette saison. La petite touche particulière, l'utilisation de spéculoos dans la préparation du crumble. Cette préparation, sans farine...
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Les sardines sont très présentes dans la cuisine des pays de la méditerranée. Aujourd'hui on se dirige vers le Maghreb pour ce plat de sardines cuit au four avec des pommes de terre, des tomates, des olives et des épices douces. Autre part de saveurs,...
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Un nom de plat en italien pour vous mettre dans l'ambiance. En français des roulades de dinde farcies de tomates séchées, mozzarella, oignon rouge et basilic, elles cuisent dans une bonne sauce tomate et servies avec des pâtes on peut s'imaginer en Italie. Pour...
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Quelques bâtons de rhubarbe à utiliser et l'envie de créer une autre confiture que celles déjà présentent sur le blog, des confitures où j'aime marier la rhubarbe à d'autres fruits : abricots, fraises, et également fleurs de sureau. J'ai cherché comment...
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La chaleur s'est atténuée, on peut remettre la table de cuisson et/ou le four en marche. Aujourd'hui c'est une recette savoureuse et réconfortante avec cette frittata aux courgettes et à la féta relevée d'herbes aromatiques et d'une pointe de piment d'Espelette,...
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C'est un bon jeu de contrastes de saveurs et de textures entre la douceur des betteraves rouges, l'acidité légère du pamplemousse rose et le croquant des graines de grenade et des cerneaux de noix, douceur également avec cette sauce au yaourt grec et...
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Quand on veut servir un peu de poulet rôti en pleine période de chaleur, la cuisson au airfryer est vraiment idéale car cet appareil ne réchauffe pas la cuisine. N'étant pas adepte du barbecue, c'est un vrai allié pour moi. Aujourd'hui ce sont des pilons...
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Et voilà mon utilisation du curd aux fraises dont je vous ai proposé la recette récemment ICI. A mon habitude j'ai utilisé du lait concentré pour préparer cette glace qui ainsi n'a pas besoin d'être turbinée à la sorbetière. C'est hyper crémeux et à double...
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Les avocats au thon sont une entrée bien classique voire vintage. Ici je vous propose une version légère sans mayonnaise. A mon gout les avocats ont à eux seuls une texture plutôt grasse en bouche et leur ajouter de la mayonnaise augmente cette sensation....
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Le curd au citron est sûrement le plus courant. J'en prépare de temps en temps surtout en été, j'aime par exemple l'associer aux fraises ou à d'autres fruits de saison sur une tarte ou pour garnir un gâteau roulé. En général, il se prépare avec des agrumes...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
