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Cuisine & Voyages
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Durant notre séjour à Metz en décembre dernier, à côté de notre hôtel, il y avait une boulangerie qui proposait ces escargots à la cannelle. J'en ai acheté 2 fois sur 2 jours tant ils étaient bons et je m'étais promis d'en cuisiner au retour à la maison....
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C'est un plat repéré dans un vieux numéro de Marmiton dont le thème principal est "la patate". C'est ce sujet qui m'a incitée à l'emprunter à la médiathèque. En tombant sur ce plat, j'ai tout de suite pensé à l'homme de la maison qui me réclame souvent...
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C'est une assiette en toute simplicité que j'aime mettre sur ma table. C'est la régalade de saison. Qu oi de mieux pour accompagner un bon boudin noir artisanal ? C'est bien sûr MON assiette puisque l'homme de la maison n'aime pas la douceur des patates...
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Il y a quelques années j'avais tenté des cookies aux fraises fraiches et je n'avais pas publié la recette tant j'avais été déçue. Les fraises avaient rendu trop de jus et ça n'était pas bon. La solution était d'utiliser des fraises déshydratées. Restait...
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Pour moi c'est un plat réconfortant par excellence, le plat d'hiver quand le ciel est couvert ou que la neige s'est invitée, celui qui réconforte et réchauffe. C'est également un plat de mon enfance que ma mère faisait chaque hiver avec les poireaux que...
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Aujourd'hui je vous propose cette nouvelle idée de composition pour un potage tout en douceur, très velouté, complet et nourrissant. Il est idéal pour un diner léger et réconfortant ou une entrée hivernale. La patate douce et les lentilles corail apportent...
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Aujourd'hui je vous propose cette recette de coq au vinaigre de bière, un vinaigre acheté aux portes de l'avesnois, à la brasserie Baron à Gussignies, qui produit la bière des jonquilles. Une brasserie où l'on peut également manger et qui dispose d'une...
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L'eton mess est un dessert anglais, une sorte de pavlova déstructurée. Les mêmes éléments le composent : meringue, crème fouettée et fruits mais l'ensemble se retrouvent dans une coupe ou dans un compotier pour un dessert à partager. Traditionnellement...
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Quand on est que deux à la maison, une belle boule de céleri rave permet de préparer plusieurs repas. Avec une grosse boule, j'ai préparé 3 plats différents que je vous propose aujourd'hui. D'abord un velouté vraiment très velouté où, au céleri rave,...
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Aujourd'hui, je vous propose de vous plonger dans le réconfort avec ce gratin de gnocchi et butternut nappés d’une onctueuse crème de Maroilles. Le fondant des gnocchi, la douceur légèrement sucrée de la courge et le caractère du célèbre fromage de ma...
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J'aurais envie de vous dire qu'une seule chose : ne passez pas à côté de ce dessert sans le tester. Ces panna cotta à la vanille toute douces sont l'allié idéal pour cette compote de pommes de caractère, la crème de marron donne de la texture et de la...
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Aujourd'hui ça n'est pas une grande découverte, mais un bon petit plat du quotidien qui peut vous servir si vous êtes en manque d'idée et que vous avez envie de mettre sur votre table un plat réconfortant et convivial. Ce plat peut également être préparé...
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Le dahl est le plat populaire par excellence en Inde. Lors de notre voyage au Rajasthan, on a vu à plusieurs reprises des dahls géants cuits dans la rue pour être distribués aux nécessiteux. Sur la route entre Benarès et Sarnath A New Dehli dans un temple...
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Envie d'épater votre tablée ?? Je vous encourage à réaliser cette recette qui permet de mettre sur la table un beau plat, savoureux et je vous l'assure facile à réaliser. Si en plus vous aimez vous amuser en cuisine, cette préparation est ludique sans...
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Depuis plusieurs années, j'aime cuisiner le sarrasin. C'est mon amie bloggeuse Viviane qui m'a incitée en proposant régulièrement des recettes à base de sarrasin. C'est elle également qui m'a fait découvrir le miel de sarrasin. Il n'est pas facile à trouver....
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J'aime beaucoup la sauce arrabiata, bien parfumée, épicée, elle est simple et rapide à préparer. Préparée une première fois dans la règle de l'art pour un bon plat de pâtes ICI, par la suite, je m'en suis servie pour assaisonner des crevettes, puis des...
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Ce week end, pour préparer à nouveau un tajine de poulet aux pommes de terre et artichauts que j'aime beaucoup, j'ai utilisé les meilleurs morceaux d'un poulet fermier et conservé la carcasse pour préparer un bon bouillon qui m'a permis de servir ces...
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J'ai préparé cette recette, pour un diner entre les fêtes de fin d'année. J'avais envie d'un plat simple et rapide à préparer avec des oeufs. Dans mon Pinterest, j'ai des milliers de recettes enregistrées, classées par genre. Dans mon dossier "oeufs"...
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Une nouvelle galette à la collection déjà disponible sur le blog. Comme chaque année je vous propose la galette préparée l'an dernier. Elle est composée d'une frangipane à la noisette et la petite touche d'originalité, une marmelade de citron de Menton,...
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Un plein de douceur avec ce velouté qui fond en bouche. Simple à réaliser en toute saison si en hiver on utilise des courgettes surgelées, il réconforte et réchauffe. Pour une soupière 500 g de courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
