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Cuisine & Voyages
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La salade romaine se prête bien à la cuisson. Pour un diner en toute simplicité et en légèreté je l'ai cuisinée braisée avec un peu d'allumettes de bacon et pour terminer ce plat je l'ai accompagné d'oeufs sur le plat. C'est un repas pas compliqué à préparer. Pour...
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Je suis une grande fan de la vraie salade Caesar. Mais il faut aussi parfois sortir des sentiers battus pour se faire encore plaisir avec la sauce César dans une autre composition. je vous l'ai déjà proposé en l'utilisant dans une salade César du nord,...
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C'est une salade transitoire, entre les potages du soir et les prochaines salades "fraîcheur" des beaux jours, une salade en chaud froid. Les pommes de terre et les œufs lardés sont chauds. Servie avec une vinaigrette moutardée cette salade romaine croquante...
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Aujourd'hui je vous propose un plat qui donne la part belle aux légumes. Un plat aussi généreux en légumes c'est vraiment ce que j'aime. Il met sur la table de jeunes légumes vendus en botte. Ici j'ai comme ma mère le faisait quand j'étais enfant, incorporé...
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C'est en mangeant une énième salade Caesar dans un restaurant que j'ai eu envie d'en retrouver l'origine car on peut en trouver autant de type qu'il y a de restaurants. C'est ce qui m'amène à vous proposer cette version épurée sans poulet, crevettes ou...
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Aujourd'hui je vous propose une salade que j'ai particulièrement appréciée sur les marches d'une taverne grecque, à Athènes, la taverne Kepsidra qui a donné son nom à ce plat. C'est la création du tavernier. Bien fraîche alors que l'on venait de parcourir...
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