/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20260108%2Fob_b9f1b2_nouveau-dossier-7-2.jpg)
Quand on est que deux à la maison, une belle boule de céleri rave permet de préparer plusieurs repas. Avec une grosse boule, j'ai préparé 3 plats différents que je vous propose aujourd'hui. D'abord un velouté vraiment très velouté où, au céleri rave,...
/image%2F1607978%2F20250119%2Fob_96bc83_img-8321.JPG)
C'est une purée qui pourrait être un bon accompagnement pour les plats de fêtes. Elle est parfumée et quelques ingrédients atténuent la saveur de la carotte cuite que certains apprécient peu. J'en ai un spécimen à la maison et malgré tout j'arrive à lui...
/image%2F1607978%2F20250101%2Fob_bf3491_img-7958.JPG)
Une nouvelle recette validée par ma tablée. Cet écrasé de pommes de terre est truffé de champignons et de noisettes. C'est un accompagnement qui s'adapte à pas mal de plats de viande, tant volaille que pièce de veau, de boeuf ou d'agneau. Il pourrait...
/image%2F1607978%2F20250101%2Fob_d33936_img-7943.JPG)
Les topinambours ont eu longtemps mauvaise réputation car durant la dernière guerre mondiale n'étant pas réquisitionnés comme les pommes de terre, ils étaient les seuls légumes disponibles avec les rutabagas. Il n'était plus question de les utiliser la...
/image%2F1607978%2F20250605%2Fob_24103d_img-0618.JPG)
Si vous avez un pied de sauge dans votre jardin vous aurez peut être envie de préparer cette bonne purée qui sort de l'ordinaire. Sinon, on en trouve chez les maraîchers ou chez Grand Frais. Pour un plat réussi, il faut qu'elle soit fraiche. Les feuilles...
/image%2F1607978%2F20250731%2Fob_8be2c2_img-1351.JPG)
Quand la saison des haricots arrive dans les jardins, les récoltes peuvent être abondantes et pour ne pas se lasser il faut varier les recettes. Aujourd'hui je vous propose cette version, des haricots verts cuits à la vapeur et juste assaisonné de sel...
/image%2F1607978%2F20250615%2Fob_fdd363_ob-2b170c-img-8984.jpg)
En vous proposant ma poêlée de petits pois, radis et romaine au pesto de fanes de radis je me suis aperçue à travers vos commentaires que vous étiez étonné(e)s par la cuisson des radis. Cette utilisation est souvent reprise par les grands chefs car les...
/image%2F1607978%2F20250609%2Fob_f26f49_img-0680.JPG)
Entre aujourd'hui et demain, je vais vous proposer deux recettes pour une belle assiette qui donne la part belles aux légumes de saison. Ca sera aussi l'occasion d'exploiter à fond deux légumes, des petits pois frais et une belle botte de radis rouges...
/image%2F1607978%2F20250418%2Fob_872401_img-9580.JPG)
On profite des beaux jours annoncés par les stations de météorologie pour se faire plaisir avec une bonne salade et comme il suffit de peu pour donner une autre saveur à une traditionnelle salade de pommes de terre, pourquoi s'en priver. Ici la vinaigrette...
/image%2F1607978%2F20241208%2Fob_c714ca_img-7474.JPG)
C'est un accompagnement bien gourmand, à mettre pourquoi pas dans vos assiettes de fêtes. Les pommes de terre sont croustillantes, parfumées d'herbes aromatiques. Simple à réaliser, ça fait son effet tant pour les pupilles que pour les papilles. Pour...
/image%2F1607978%2F20220831%2Fob_7bf4b9_img-1118.JPG)
Des aubergines laquées d'une préparation à la sauce de soja sucrée et à l'huile de sésame, relevée d'une pointe de sauce sriracha. Elles sont un bon accompagnement des grillades de l'été. La première fois je les ai servies avec ces brochettes de boeuf...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
