Poulet rôti, sauce à la moutarde de Meaux

C'est une recette toute simple.

Un plat préparé au retour de quelques jours d'escapade, quelques jours de déconnection complète. Il m'est alors difficile de me remettre à penser à quoi faire à manger.

Un poulet rôti, quand on est deux permet plusieurs repas c'est une façon de se remettre dans le bain tout en douceur.

Le repas peut rester pour autant gourmand, il suffit de peu pour ça. Une bonne moutarde, un peu de crème et voilà on se régale sans prise de tête.

Pour accompagner ce premier service du poulet, j'ai préparé des pommes de terre rôties au Airfryer avec un peu de paprika et un filet d'huile et une salade.

1 poulet fermier

1 branche de thym

1branche de romarin

1 cuillère à café d'ail semoule

20 cl de bouillon de légumes

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

*****

la sauce

1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux

2 cuillères à soupe de crème épaisse

2 à 3 cuillères à soupe de jus de cuisson du poulet

poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°c.

Glisser, le thym, le romarin et l'ail semoule dans le ventre du poulet, saler et poivrer.

Poser le poulet sur les flancs, dans un plat à four, verser le bouillon autour, arroser d'un filet d'huile et enfourner pour 1h 15 à 1h30 de cuisson selon la grosseur du poulet.

Retourner le poulet sur le dos après 30 minutes de cuisson.

Dans une petite casserole, mélanger la moutarde, la crème et le jus du poulet, porter à ébullition puis stopper le feu et poivrer.

Meaux

(été 2020)

Le quartier de la cathédrale

Comments

[Baconnier Ginette]

Merci pour vos recettes très expliquées

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir merci pour ce message non weekend

[Mam's]

J'aime bien aussi préparer mes poulets de différentes façons pour en faire plusieurs repas, cette petite sauce est simple mais bien gourmande.
Bisous.

[Emmanuelle]

C'est le genre de plat auquel on ne résiste pas
Bonne soirée, bisous

[Marion]

Une belle assiette dominicale !
Bonne journée, bises.

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Simple peut-être bien bon c'est sûr, rhooo difficile de ne pas être mise en appétit midi approche en nplus.
Moi aussi j'aime cette marque de moutarde, avec les grains et sans aussi.
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[delphine]

cette sauce doit être divine, tu me mets en appétit de bon matin
Bisous