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Cuisine & Voyages
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Pour changer du jambon j'avais acheté un paquet de 8 tranches de pastrami sans savoir vraiment comment j'allais le servir. Même si j'avais bien aimé les recettes de pizza au pastrami, croque monsieur au pastrami et au cheddar, le gratin de poireau au...
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1 Cette année, pour marquer le jour de la Saint Patrick, je vous propose ces Fat Rascals, des scones originaires du Yorkshire, parfumés d'épices, truffés de raisins secs et décorés de cerises confites et d'amandes entières. Ce descriptif est parlant et...
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Aujourd'hui on se dirige vers les bouchons lyonnais avec ce gratin de pâtes à la manière de Paul Bocuse, le cuisinier emblématique de Lyon. C'est sûr, il existe autant de gratin de pâtes qu'il y a de cuisinières. Chacun à sa recette qui variera en fonction...
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C'est un délicieux plat, facile à réaliser et particulièrement agréable à déguster entre cette polenta crémeuse qui fond en bouche et ce sauté de filet de dinde tendre et parfumé d'épices italiennes, champignons et et d'un duo de tomates fraiches et séchées. Pour...
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Ce dessert est idéal pour terminer avec gourmandise un bon repas, avec une touche sucrée sans excès. Il est de plus léger tant en bouche qu'en calories puis que j'ai utilisé de la crème liquide légère à 12 %. La panna cotta est sucrée avec un peu de sucre...
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Ce burger pourrait plaire au plus grand nombre et en particulier aux enfants. Quand je vivais chez mes parents, ma mère préparait souvent ce type de galettes de pommes de terre qui font également partie des spécialités polonaises, les plenzes. Bien souvent...
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Les maquereaux se font rares sur les étals des poissonniers par chez moi. Ces derniers temps quand j'en voyais le prix autour de 20 euros le kilo me faisait reculer et me rabattre sur d'autres poissons meilleur marché. Et puis, un jour j'en ai trouvé...
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Une nouvelle recette de confiture qui nous emmène vers les iles, pour nous aider à terminer cet hiver. C'est mon amie Viviane qui rédige le blog (quoiqu'onmange) qui m'en a soufflé l'idée lorsque je vous ai proposé ma confiture d'ananas et citron vert....
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Un petit diner sur le pouce avec ce croque à cheval, facile à réaliser mais avec plus de caractère que le croque monsieur classique. On y retrouve les mêmes ingrédients que pour un welsh complet excepté la bière. Il est ainsi plus accessible aux enfants. Pour...
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Le mafé est un plat africain que j'ai eu l'occasion de découvrir lors d'un voyage au Sénégal, pays dont je garde un magnifique souvenir tant pour ses paysages, sa culture que la sympathie de ses habitants. Un voyage ressourçant et paisible dont le thème...
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Une petite recette sans prétention pour cuisiner un filet mignon. Des ingrédients simples, des oignons roses et jaunes et du vinaigre balsamique et voilà un plat que l'on peut accompagner de m'importe quel légume ou encore une purée, des pates..... tout...
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Cette recette est issue du livre "les clafoutis de Christophe", de Christophe Felder, entré temporairement dans ma cuisine car je l'ai emprunté à la médiathèque. J'en ai sélectionné d'autres, on verra s'ils finissent par passer par ma cuisine. Celui-ci...
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C'est une jolie boite de sardines à l'huile d'olive offerte par ma belle fille bretonne d'adoption qui m'a permis de réaliser cette recette issue de la cuisine sicilienne, une bonne recette de placard, simple à réaliser. C'est un plat pour les amateurs...
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Les oeufs en meurette, c'est toute une histoire d'amour culinaire chez moi. Découverts lors d'un séjour à Dijon il y a déjà pas mal d'années, je vous ai proposé la recette classique ICI puis une version toute bourguignonne également avec des escargots...
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J'ai beau ne plus travailler, il y a encore des jours où j'ai besoin de ce type de recettes express bien pratiques. La possibilité d'un gouter avec mes petits enfants et pas forcément de temps à passer en cuisiner, j'ai eu recours à cette recette express...
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C'est encore de saison, alors envie de chou farci mais pas forcément le courage de passer du temps à farcir un chou ou des ballotins !! J'ai ce qu'il vous faut avec ces boulettes de porc qui cuisent sur un lit de chou vert. On a les mêmes ingrédients...
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Je me suis amusée à appeler ce plat "endives à la sicilienne" parce que j'ai repéré une vidéo sur Instagram sur le site d'une cuisinière sicilienne, "I caldo sapore del sud". La traduction de la recette montre que ce plat est appelé "endives belges à...
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Le baeckoffe est le plat phare de la cuisine alsacienne, plutôt à servir au coeur de l'hiver quand les plats réconfortants et qui réchauffent sont de rigueur. C'est un plat somme toute simple à réaliser, des couches de légumes et de viande baignant dans...
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Ca faisait longtemps que je n'avais sorti mon moule à bundt cake et pourtant il donne vraiment un beau cake. J'avoue que l'avant démoulage me stresse toujours et pourtant en ayant bien graissé le moule avec un spray à huile (celui que j'utilise pour ma...
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Avec le retour de la douceur sur l'exagone, j'avais envie d'une recette plus légère, colorée et qui appelle le printemps. J'ai ainsi sélectionné, une nouvelle recette sortie du livre Simple de Yotam Ottolenghi. Elle extrêmement simple à réaliser. Les...
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