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Cuisine & Voyages
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A la fin de l'été je vous ai proposé une salade de haricots géants à la féta pour laquelle j'avais utilisé de très gros grains de haricots rapportés secs d'un voyage en Grèce. Ce jour là j'avais cuit la totalité de mon paquet, c'est bien plus pratique,...
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C'est une recette pour satisfaire une envie fulgurante de soupe bien chaude, réconfortante et nourrissante sans avoir beaucoup de temps pour la préparer. Ici j'ai utilisé de la macédoine de légumes surgelés pour aller plus vite. Elle apporte un bel assortiment...
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Voilà tout est dans le titre. Comme je vous le disais hier c'est chez Chef Nini que j'ai repéré ce burger très gourmand. Certes je vous ai proposé un burger il n'y a pas si longtemps, mais il était resté longtemps dans mes brouillons avant que je le publie....
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J'ai repéré sur le blog Chef NIni, un plat que je vous proposerai demain pour lequel on utilise un chutney de poires. Vous pensez bien qu'avec la profusion de poires cette année dans mon jardin, j'ai tout de suite été séduite par l'idée. J'ai donc commencé...
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C'est en partie une nouvelle utilisation de la farine bio bise achetée au moulin de la Borie durant mes vacances en Lozère. Comme le paquet pesait 5 kilos j'ai de quoi faire. C'est une farine de type T 110 je l'ai un peu allégée avec de la farine T 55...
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Voici quelques suggestions de saison. CONFITURE RHUBARBE RAISIN VANILLE BRIOCHES ROULEES AUX POMMES ET AUX RAISINS SOUPE DE POTIRON CUISSES DE PINTADE ET NAVETS LAQUES POELEE AUTOMNALE AUX CHOUX DE BRUXELLES BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES ET SAUCISSE...
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Lorsque j'ai préparé ce plat de moules à la thaïlandaise j'ai hésité à les servir avec des nouilles asiatiques mais finalement on est tellement habitué à manger les moules avec des frites que je n'avais pas dérogé à nos traditions. Cependant après le...
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C'est une petite recette qui se prépare rapidement, bien pratique pour servir un plat maison même quand on n'a peu de temps pour cuisiner. J'ai un beau pied d'origan dans ma plate bande d'herbes aromatiques. Et ce petit plat est un bon moyen de l'utiliser...
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Cette compote sera un bon dessert sain et peu sucré. J'ai juste utilisé quelques spéculoos pour remplacer le sucre et utiliser en même temps la saveur épicée de ces biscuits. J'ai à nouveau utilisé mes poires "Curé". 1 kilo de poires (poids net) 70 g...
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Lors de notre séjour au Portugal durant l'été 2019 j'ai rapporté un livre de cuisine écrit en portugais. Même si je ne parle pas cette langue je n'avais aucun doute pour son utilisation on peut toujours s'aider d'un traducteur pour ce qu'on ne comprend...
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Ces chicken kofta sont des boulettes de poulet parfumées à la coriandre, au gingembre et garam massala, un plat aux saveurs indiennes à servir avec une petite sauce au yaourt citronnée qui apporte une touche, de fraîcheur . C'est très bon et vite préparé,...
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Dès l'arrivée de l'automne, chez moi le dimanche soir c'est soupe en tout genre. Je n'ai pas toujours le temps de préparer des soupes élaborées mais quand on le veut on arrive toujours à sortir un potage maison bien meilleur que ces briques de soupe industrielles....
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C'est une recette typique de ma région, la bière revient souvent dans la cuisine du nord. Ici ces paupiettes sont cuisinées pratiquement à la manière d'une carbonnade, j'y ai incorporé un peu de pain d'épices qui parfume et adoucit la sauce. C'est un...
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Je vous propose une revisite de la traditionnelle et célèbre tarte à la moutarde, celle qui était déjà connue durant mon enfance. Elle m'a permis d'utiliser sûrement les dernières bonnes tomates de la saison. Pour la réaliser j'ai réutilisé la pâte au...
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Dans mon frigo un paquet de feuilles de brick entamé et dans mon jardin des poires m'ont amenée à préparer ces briouates parfumés et croustillants. C'est un dessert aux saveurs orientales à accompagner d'une bonne tasse de thé pourquoi pas à la menthe. Pour...
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Aujourd'hui je vous propose le menu que j'ai envie de faire à nouveau ce week end, un plov, un plat traditionnel ouzbek que j'avais particulièrement apprécié lors de notre voyage en Ouzbékistan et refait depuis avec succès. MACEDOINE DE LEGUMES OUZBEKE OEUFS...
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Les cakes salés sont peu présents sur ce blog car j'ai du mal à les placer dans nos repas. L'une de mes utilisations est de les couper en petits morceaux pour l'apéro mais c'est rare car je les trouve quand même trop nourrissants pour cette occasion....
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Voici une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients mais très gouteuse. Des pavés de saumon, un filet d'huile d'olive, un peu de féta et d'aneth frais et voilà le tour est joué. Pour accompagner ce plat de poisson servi en été, j'ai préparé...
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J'avais envie de ce jeu de couleurs, de saveurs et de texture. Difficile de se refuser ce plaisir un brownie est si vite préparé. Bon je ne l'ai pas mangé toute seule, il a pris la direction du collège et je l'ai partagé avec mes collègues. Ce sera ma...
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Je vous ai déjà proposé des haricots beurre façon carbonara, ici j'ai repris le même principe que j'aime utiliser pour servir des légumes mais j'y ai ajouté des champignons pour une touche plus automnale. J'ai utilisé les haricots beurre que mon voisin...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
