/image%2F1607978%2F20260323%2Fob_c95440_1000023045.jpg)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20260527%2Fob_ad4002_img-6157.JPG)
Cette quiche sans pâte à l’aubergine est savoureuse et légère, parfaite pour un repas simple et convivial. Fondante et parfumée, l’aubergine apporte une touche méditerranéenne qui se marie à merveille avec l’onctuosité de l’appareil à quiche parfumé de...
/image%2F1607978%2F20260125%2Fob_4d01a1_img-3973.JPG)
Aujourd'hui, on part en voyage gustatif vers cette belle île italienne, la Sicile. J'ai adoré m'y balader en été 2014. On prend son temps pour laisser mijoter de la viande de veau dans une bonne sauce tomate et on y ajoute des petits pois frais en saison,...
/image%2F1607978%2F20260522%2Fob_7810cf_img-6010.JPG)
Un petit dessert de saison, vite préparé, fruité comme je les aime, acidulé et parfumé. Ca reste un dessert classique en cette saison. La petite touche particulière, l'utilisation de spéculoos dans la préparation du crumble. Cette préparation, sans farine...
/image%2F1607978%2F20260520%2Fob_a6b914_img-5963.JPG)
Les sardines sont très présentes dans la cuisine des pays de la méditerranée. Aujourd'hui on se dirige vers le Maghreb pour ce plat de sardines cuit au four avec des pommes de terre, des tomates, des olives et des épices douces. Autre part de saveurs,...
/image%2F1607978%2F20260511%2Fob_b80294_img-5923.JPG)
Un nom de plat en italien pour vous mettre dans l'ambiance. En français des roulades de dinde farcies de tomates séchées, mozzarella, oignon rouge et basilic, elles cuisent dans une bonne sauce tomate et servies avec des pâtes on peut s'imaginer en Italie. Pour...
/image%2F1607978%2F20200709%2Fob_600299_img-8480.JPG)
Quelques bâtons de rhubarbe à utiliser et l'envie de créer une autre confiture que celles déjà présentent sur le blog, des confitures où j'aime marier la rhubarbe à d'autres fruits : abricots, fraises, et également fleurs de sureau. J'ai cherché comment...
/image%2F1607978%2F20250724%2Fob_bb31eb_img-1227.JPG)
La chaleur s'est atténuée, on peut remettre la table de cuisson et/ou le four en marche. Aujourd'hui c'est une recette savoureuse et réconfortante avec cette frittata aux courgettes et à la féta relevée d'herbes aromatiques et d'une pointe de piment d'Espelette,...
/image%2F1607978%2F20260526%2Fob_7fea18_img-6135.JPG)
C'est un bon jeu de contrastes de saveurs et de textures entre la douceur des betteraves rouges, l'acidité légère du pamplemousse rose et le croquant des graines de grenade et des cerneaux de noix, douceur également avec cette sauce au yaourt grec et...
/image%2F1607978%2F20260526%2Fob_c93470_img-6108.JPG)
Quand on veut servir un peu de poulet rôti en pleine période de chaleur, la cuisson au airfryer est vraiment idéale car cet appareil ne réchauffe pas la cuisine. N'étant pas adepte du barbecue, c'est un vrai allié pour moi. Aujourd'hui ce sont des pilons...
/image%2F1607978%2F20260527%2Fob_cdc141_img-6145.JPG)
Et voilà mon utilisation du curd aux fraises dont je vous ai proposé la recette récemment ICI. A mon habitude j'ai utilisé du lait concentré pour préparer cette glace qui ainsi n'a pas besoin d'être turbinée à la sorbetière. C'est hyper crémeux et à double...
/image%2F1607978%2F20240706%2Fob_1bc322_img-4358.JPG)
Les avocats au thon sont une entrée bien classique voire vintage. Ici je vous propose une version légère sans mayonnaise. A mon gout les avocats ont à eux seuls une texture plutôt grasse en bouche et leur ajouter de la mayonnaise augmente cette sensation....
/image%2F1607978%2F20260526%2Fob_ffe57b_img-6094.JPG)
Le curd au citron est sûrement le plus courant. J'en prépare de temps en temps surtout en été, j'aime par exemple l'associer aux fraises ou à d'autres fruits de saison sur une tarte ou pour garnir un gâteau roulé. En général, il se prépare avec des agrumes...
/image%2F1607978%2F20251224%2Fob_b7e255_img-3135.JPG)
C'est la recette à garder sous le coude pour quand on se retrouve avec des jaunes d'oeufs, quand pour une autre recette on n'avait besoin que de blancs. Autant je congèle les blancs d'oeufs autant je ne m'y suis jamais aventurée pour les jaunes. Alors...
/image%2F1607978%2F20260429%2Fob_4137b7_img-5733.JPG)
C'est une bonne salade de terroir, nourrissante et parfumée que l'on pourrait s'imaginer, déguster, en terrasse, dans une rue piétonne, face à de jolies maisons alsaciennes colorées et typiques. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme (plus...
/image%2F1607978%2F20260521%2Fob_dbbd17_img-5994.JPG)
L'oscypek est un fromage polonais frais ou fumé. De notre escapade dans le sud de la Pologne, j'ai rapporté deux fromages fumés. Ils sont toujours joliment façonnés. Je n'hésite pas à vous proposer cette recette car même si vous ne trouvez pas d'oscypek...
/image%2F1607978%2F20260324%2Fob_4400e4_img-5233.JPG)
Une bouteille de lait ribot entamée, un petit tour sur le net et la découverte de cette recette sur Supertoinette, un site que je consultais souvent il y a de nombreuses années et que j'avais oublié et voilà un bon dessert pour lequel j'ai oté un peu...
/image%2F1607978%2F20260520%2Fob_605ae5_img-5974.JPG)
Nous rentrons d'un voyage dans le sud de la Pologne. Durant notre séjour, nous avons à plusieurs reprises retrouvé sur notre table la salade que je vous propose aujourd'hui. Nos hôtes nous ont expliqués que ce type de crudités étaient monnaie courant...
/image%2F1607978%2F20260509%2Fob_e2e432_img-5901.JPG)
C'est une nouvelle recette de placard, bien pratique quand on n'a pas envie de sortir faire des courses ou lorsqu'on rentre de vacances et d'un week end en balade. Moi j'aime aussi préparer ce type de recettes quand je reçois des invités un soir et que...
/image%2F1607978%2F20260417%2Fob_d9a6a0_img-5559.JPG)
C'est le type d'assiette saine que j'aime mettre sur ma table. Pas vraiment un poke bowl puisqu'ici pas de poisson, pas un bouddha bowl non plus jusqu'il y a du poulet, je lui ai donné le dénominatif tout simple de bowl puisqu'on prépare de belles assiettes...
/image%2F1607978%2F20260507%2Fob_9da428_img-5883.JPG)
Des biscuits sortent souvent de mon four. Je n'en achète plus dans le commerce depuis pas mal de temps mais j'aime bien en avoir dans ma boite à biscuits. Ceux qui reviennent le plus souvent sont les cowboy cookies que mon entourage apprécie particulièrement....
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
