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Cuisine & Voyages
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Ayant un beau pied d'oseille dans mon jardin je suis toujours à la recherche de nouvelles manières de l'utiliser. Cette fois ci c'est sur le site Marie Claire Cuisine et Vins que j'ai trouvé ce délicieux far qui fait la part belle aux herbes du jardin....
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C'est une nouvelle fournée de muffins plutôt nourrissants. Je les ai préparés pour le petit déjeuner. Ils sont à base de flocons d'avoine qui rassasie et parfumés de chocolat blanc et noir et de fudge au caramel beurre salé pour une belle touche de gourmandise....
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Tout est dans le titre. Les petits pois donnent une note bien printanière à ces oeufs cocotte. Une nouvelle recette toute simple pour laquelle on utilise si possible des petits pois frais écossés, ou des petits pois surgelés. Je vous déconseille les petits...
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C'est la première burrata de la saison. Elle m'a permis de rendre encore plus gourmand ce plat d'asperges que j'ai assaisonné d'une vinaigrette au pesto rouge Le pesto rouge est mon préféré, il est à base de tomates séchées. Ici il adoucit la vinaigrette,...
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C'est une nouvelle recette de rouelle de porc qui sent bon la Provence grâce aux ingrédients qui l'entourent : aubergines, tomates cerises, ail, oignon, olives de Nyons, romarin, pesto rosso et huile d'olive. Pour cette version, j'ai choisi de sortir...
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C'est un dessert fraicheur qui se réalise rapidement et facilement. Une préparation crémeuse, lactée et parfumée de bonnes fraises, posée sur un lit de compote de rhubarbe. Je l'ai préparé pour 2 personnes, à vous de multiplier en fonction du nombre de...
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Une nouvelle tartinade vraiment excellente. Il me restait au congélateur quelques naans et pour les utiliser à l'apéro j'ai eu l'idée de préparer cette tartinade au thon parfumé au curry, une version indienne. Pour lui donner du corps j'ai ajouté du poivron...
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Avec cette tarte, vous pourrez déposer sur votre table un repas complet et de saison. Poser sur une pâte feuilletée, une couche de ricotta parfumée à la ciboulette et aux zestes de citron puis des asperges vertes et des allumettes de jambon et pour finir...
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Après avoir préparé un curry il me restait la moitié d'une boite de lait de coco. Pourquoi perdre ce reste quand on peut se régaler d'un bon gâteau ! D'autant qu'on est face à une recette facile et rapide à réaliser. Vous le savez je réduis souvent les...
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C'est un bon plat de pâtes très original de part la saveur apportée par les herbes aromatiques qui parfument cette sauce crémeuse relevée également d'un peu de jus de citron, de piment et d'une petite touche de miel. J'ai utilisé des lasagnettes Barilla,...
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Je vous ai déjà parlé de cette sauce mojo, une spécialité des iles Canaries. Je l'ai retrouvé tant à Lanzarote, qu'à Ténérife et pour la dernière visitée, Grand Canarie. Il existe un mojo vert que l'on sert plutôt avec du poisson comme ICI, et du mojo...
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Lorsque j'ai vu passé chez ma copine Viviane, sur son blog Quoi qu'on mange, sa recette d'asperges blanches au vieux comté et émulsion de rattes, je l'ai tout de suite mise de côté et finalement je n'ai pas tardé à la faire pour notre plus grand plaisir....
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Mon frère m'a offert une jolie boite de bergamote de Nancy. J'en ai utilisé une partie pour préparer ces crèmes brûlées subtilement parfumées de ces bonbons. Je craignais avoir un dessert très sucré, certes il est un peu plus sucré que d'ordinaire mais...
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Avec ce plat composé à ma façon, on se dirige vers la Thaïlande. Du poisson cuit dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée d'une touche de pâte de curry rouge avec des petits légumes, carottes et petits pois. Ce curry rouge est doux et parfumé....
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Encore une recette avec de l'ail des ours, j'espère que vous êtes comme moi et que vous l'aimez. Il faut dire que durant mes vacances en Haute Savoie il était bien présent sur le parcours de nos balades le long des rivières. Alors comment résister ? C'est...
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C'est un nouveau cake bien parfumé à l'ananas, noix de coco et rhum, 3 ingrédients phares de la cuisine antillaise. L'association de la chair d'ananas mixée et de la noix de coco râpée donne à ce cake une texture dense mais fondante en bouche. Il est...
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Cette salade composée est surtout là pour mettre en valeur cette vinaigrette au tahiné, (le tahiné est une crème de sésame). Je l'ai repérée sur Elle à table et est composée la salade à la richesse de mon frigo, ici carottes, radis et concombre. On peut...
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Il existe plusieurs variétés de samoussas originaires des 4 coins du monde. La version d'aujourd'hui me rappelle lorsque ma fille habitait encore à la maison, nous allions régulièrement au marché le samedi matin et il y avait un commerçant asiatique qui...
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C'est une nouvelle recette de tarte citronnée, délicieuse, moi j'en suis fan. J'ai à nouveau utilisé pour base ma recette de pâte sablée au sarrasin, légèrement sucrée, elle a une belle tenue et se façonne facilement. Quant à la garniture de ce jour,...
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On aime beaucoup cette sauce aïoli qui amène le sud de la France sur notre table. C'est un plat simple à réaliser, du poisson et des légumes cuits à la vapeur. Le clou de ce plat c'est la sauce aïoli qu'ici j'ai de plus parfumée à l'ail des ours. Cette...
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