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Cuisine & Voyages
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Les poires de mon jardin et les noix du jardin d'un ami, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de passer en cuisine et préparer un bon cake qui a accompagné plusieurs de mes petits déjeuners. Il pourra aussi vous ravir au gouter avec une bonne...
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Aujourd'hui, vous pourriez vous laisser séduire par ce plat tout en un, végétarien, idéal pour diner qui change. Du potimarron, des pois chiches et de la feta parfumés de paprika, curcuma et zaatar, arrosés d'huile d'olive passent un petit moment au four...
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Envie d’un repas à la fois simple, réconfortant et plein de saveurs ! Cette tartine gourmande à la brouillade d’œufs aux champignons est idéale pour un brunch généreux, un déjeuner léger ou même un dîner sur le pouce. Une belle tranche de pain grillé...
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Vous pourrez retrouver le pulled de porc classique dans cette recette : pulled pork burger ou d'une manière un peu détournée : cannelloni farcis pulled pork. Aujourd'hui j'ai revu la recette en lui donnant des notes italiennes. Un rôti dans l'échine cuit...
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Il existe une multitude de recettes de mousse au chocolat et quelques unes déjà sur le blog. Mais pas celle-ci qui pourtant est la recette que je fais depuis des années. Elle est très simple avec juste du chocolat, des oeufs et du sucre vanillé. Je la...
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Après les frites au maroilles je vous propose ce plat que l 'on peut commander dans nos barraques à frites emblématiques de ma région. Bien sûr, sur les cartes de ces friteries on trouve les fameuses fricadelles, les saucisses, les cervelas, les mexicantos...
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Il y a des plats qui vous réconfortent dès qu’ils commencent à mijoter comme ce ragoût de lingots. les haricots secs, préalablement trempés la veille, se mêlent à des morceaux de poitrine fraîche et des saucisses fumées de Montbéliard au goût irrésistible,...
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Aujourd'hui je vous propose une gourmandise fruitée et chaleureuse avec ces petits gâteaux aux poires flambées avec de l'eau de vie de poire. Alliant la douceur fondante des poires caramélisées à l’intensité aromatique de l’eau-de-vie, c'est une belle...
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Je ne sais pas ce que vous en pensez mais pour moi un plat de boulettes est un plat bien réconfortant. De plus entre le choix de la viande et la manière de les assaisonner, les possibilités sont multiples pour se faire plaisir sans se lasser. Aujourd'hui,...
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Aujourd'hui on mange comme dans ma région avec ce gratin de caractère qui met à l'honneur le fromage emblématique du nord, le Maroilles. Avec ces choux de Bruxelles que l'on cultive également dans le nord, on est sur un plat bien régional. Je l'ai préparé...
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La carbonnade flamande est le plat emblématique de ma région. Toutes les brasseries de cuisine locale en proposent et je ne sais pas s'il y a un ch'ti qui rechigne à en manger excepté bien sûr les végés. Dès le début de mon blog je vous ai proposé une...
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Depuis le début de ce blog, en cette saison, je vous parle des poires "curé" que produit mon vieux poirier arrivé bien avant nous dans le jardin de notre maison. C'est une variété ancienne de poires très fermes que l'on consomme essentiellement cuites. Cette...
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Voici deux ingrédients dont la saveur se complète parfaitement. La betterave vient adoucir le hareng et le hareng parfume la betterave. Comme Isabelle à qui j'ai emprunté la recette sur son blog j'ai servi cette tartinade avec des blinis de sarrasin en...
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Aujourd'hui je vous propose de mettre un peu de soleil dans l'assiette avec ce plat de boulettes de poisson parfumées aux herbes fraiches et cuites dans une sauce aux tomates cerises. Ici on peut utiliser un poisson plus ordinaire puis que l'ajout d'herbes...
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J'avais envie d'une nouvelle fournée de biscuits maison mais plus suffisamment de beurre dans le frigo. Cette recette est vraiment la bonne alternative dans cette situation. L'huile d'olive remplace le beurre et parfume ces sablés agrémentés de pignons...
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Une petite recette sympa pour les amateurs de blettes. Des risoni, ces petits pâtes en forme de gros grains de riz, des blettes, uniquement les feuilles, du parmesan et de la crème et on se régale. Chez moi je dirais je me suis régalée étant la seule...
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C'est une tarte toute en douceur avec ce brie qui fond à la cuisson. Pour la relever sans excès , je dirais même plutôt pour la parfumer, j'ai utilisé un mélange de 4 baies en moulin, baie rose, piment de Jamaïque, coriandre et poivre noir. C'est bien...
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Le tajine est un plat réconfortant, facile à réaliser que l'on peut composer pratiquement à l'infini en jouant à combiner les ingrédients. Aujourd'hui il est composé de poulet, pommes de terre et coeurs d'artichaut, parfumé d'un mélange d'épices maison...
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Aujourd'hui je vous propose un dessert tout à fait à mon gout. Il allie le fondant et le crémeux du riz au lait à la saveur rafraichissante d'une compote de poires sucrée avec un sucre complet. C'est une bonne touche finale pour terminer un bon repas. Pour...
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Aujourd'hui je vous propose une entrée bon marché avec ces crèmes parfumées aux champignons. Elles sont simples à réaliser et somme toute originales . Elles seront servies fraiches. Le parmesan leur donne du caractère et les champignons apportent une...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
