Tarte à la rhubarbe et à la confiture de fraises

Lorsque j'ai publié ce gâteau à la rhubarbe et à l'orange,  dans la rubrique "vous aimerez aussi" qui se trouve à la fin de l'article,  j'ai redécouvert une tarte à la rhubarbe et à la confiture d'abricots que je vous avais proposée l'an dernier et que j'avais complètement oubliée.

Je venais également de faire quelques pots de confiture de fraises, ça m'a donné envie de préparer la tarte que je vous propose aujourd'hui.

Je l'ai cuisinée encore plus rapidement que la précédente puisque j'ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée qui attendait son sort dans mon frigo.

Le four n'avait pas fini de préchauffer que la tarte était déjà prête à enfourner. 

Aux dires de l'homme de la maison, elle est excellente, ce que je confirme. La pâte feuilletée bien dorée et croustillante donne une tarte légère en bouche. Alors aux fourneaux !!

1 rouleau de  pâte feuilletée

1 cuillère à soupe de poudre d'amandes

2 cuillères à soupe de confiture de fraises

3 à 4 bâtons de rhubarbe

2 oeufs

100 g de crème épaisse

50 g de sucre

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer le moule et le garnir de pâte feuilletée.

Répartir la poudre d'amandes sur le fond de tarte.

Puis étaler la confiture.
Peler la rhubarbe, la couper en petits cubes, les répartir sur la confiture.

Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème et le sucre puis verser sur le dessus de la tarte.

Terminer en répartissant les amandes effilées.

Cuire pendant 30 minutes.

Comments

[irisa]

Je viens de terminer mes confitures de fraise ( comme il nous en faut au moins 1 pot/semaine ) j'en ai fait 60! voilà en plus une belle façon de l'utiliser

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Elle est gourmande à souhaite cette jolie tarte, et facile à faire pour se régaler encore plus vite.
Bonne journée Béa. Bizhou !!

[Marion]

On se trompe jamais en associant fraises et rhubarbe ! Ta tarte est très tentante.
Merci pour la recette, bises.

[Michelle]

une recette pleine de gourmandise avec de la rhubarbe, bon dimanche Béatrice

[Clarisse en Cuisine]

Ta recette a l'air très sympa ! Je note... je note... Bon dimanche à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Bon dimanche Clarisse

[corinnette]

fraises rhubarbe un accord parfait pour cette jolie tarte gourmande
bonne soirée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui elle est délicieuse

[mamie caillou]

j'adore la rhubarbe et mariée à la confiture de fraises qui doit contrebalancer son acidité, ce doit être un régal !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui elle n'a pas fait long feu

[Chantal]

Une bonne idée l’ajout de fraise à la rhubarbe , j aime beaucoup, surtout la rhubarbe…
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Moi aussi et maintenant j'ai la chance d'en avoir un pied qui prolifère bien dans mon jardin

[Cooking Julia]

Tu peux m’en garder une petite part, j’adore ce genre de dessert ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

avec plaisir