Top articles

• Poulet à l'orientale - balades orientales

  28 janvier 2020 ( #cuisine orientale, #poulet, #boulgour, #pois chiches, #voyage )

  C'est une recette inspirée par mes voyages. Un mélange d'épices rapportées d'Egypte, une association de céréales et de pois chiches comme dans le plov d'Ouzbékistan, une viande mijotée et parfumée d'épices douces comme dans la cuisine d'Ottolenghi m'ont...

• De retour du Pérou (1)

  28 juillet 2015 ( #de retour de, #voyage, #Pérou )

  Nous sommes de retour d'un magnifique périple au Pérou que nous avons partagé avec un groupe de compagnons de voyage très attachants . De Lima au lac Titicaca en passant par Cusco, la vallée sacrée, les salines de Maras, le Machu Picchu, les hauts plateaux...

• Poulet farci à l'égyptienne - Balade égyptienne (3) - Karnac

  17 mars 2019 ( #poulet, #riz, #épices, #volaille, #cuisine égyptienne, #voyage )

  Lorsque j'ai gouté ce plat lors de notre voyage en Egypte j'ai pensé tout de suite à Yotam Ottolenghi. Cette recette pourrait tout à fait sortir de l'un de ses livres, bon ça n'est pas le cas mais pour en retrouver les saveurs je me suis inspirée de recettes...

• Plov (cuisine ouzbeke) - Samarcande (3)

  21 octobre 2018 ( #cuisine ouzbeke, #riz, #carottes, #pois chiches, #boeuf, #voyage )

  Le plov est un délicieux plat complet, emblématique de la cuisine ouzbeke, c'est le plat national préparé pour toutes les grandes occasions. Il est composé de riz, de carottes et de pois chiches, quant à la viande, ici j'ai utilisé du bœuf mais on pourrait...

• Laghman (recette ouzbek) - Ouzbékistan - Boukhara (1)

  31 août 2018 ( #cuisine ouzbeke, #pâtes, #aneth, #pois chiches, #veau, #voyage )

  En Ouzbékistan, les laghman sont des nouilles "maison" accompagnées d'une sauce à la viande et aux pois chiches Celles que j'ai eu l'occasion de gouter dans ce pays étaient parfumées à l'aneth, je vous l'ai déjà dit, cette herbe aromatique est omniprésente...

• De retour de Gran Canaria

  31 juillet 2022 ( #voyage, #Gran Canaria )

  Mes ami(e)s bloggeur(se)s auront surement noté mon absence. J'ai laissé quelques indices sur Instagram durant mon séjour sur l'ile de Gran Canaria. A mon habitude j'ai continué de publier des recettes inédites durant mon absence et je vous remercie pour...

• 15 recettes autour du citron pour la fête de Menton

  08 février 2023 ( #citron, #citron de Menton )

  Les fêtes autour du citron vont commencer à Menton le week end prochain. Nous avons eu la chance de séjourner à Menton l'an dernier lors de ces fêtes. La période est donc propice à faire un récapitulatif des recettes autour du citron. Certains articles...

• trios de tapas - balade espagnole aux îles Canaries

  09 août 2025 ( #tapas, #sauce mojo, #pommes de terre fripées, #chorizo, #confiture de poivron, #taost, #cuisine espagnole, #apéritif dinatoire )

  On s'imagine sur une terrasse espagnole ou encore mieux au comptoir d'un bar à tapas dans la ruelle d'une ville typique espagnole. Et on picore dans ces 3 tapas : des pommes de terre fripées avec une sauce mojo rouge spécialité des Iles Canaries, du chorizo...

• Poulet rôti au piri piri - Balade portugaise en Algarve (5) la pointe Sud Ouest

  06 octobre 2019 ( #poulet, #poulet rôti, #piri piri, #piment, #volaille, #cuisine portugaise, #voyage )

  L'une des spécialités découverte lors de mon séjour au Portugal c'est le poulet grillé assaisonné de piri piri. Le piri piri est un piment fort que l'on trouve en poudre ou en version liquide. J'ai également rapporté de ce voyage du sel de mer parfumé...

• L'aligot - Balade en Aubrac au buron de Born

  14 novembre 2021 ( #aligot, #purée, #tomme fraiche, #voyage )

  L'aligot est une purée de pommes de terre riche en fromage, la tome fraiche de l'Aubrac. C'est la version fraiche du fromage de Laguiole avant son affinage. Plus la tome est fraiche et plus l'aligot sera filant. A l'origine ce plat était préparé par des...

• Muc Nhôi Thit & Chop Suey - balade thaïlandaise

  26 janvier 2025 ( #calamar, #légumes sautés, #champignons noirs, #vermicelles de riz, #pousses de soja, #cuisine asiatique, #voyage, #Thaïlande )

  Ca pourrait être le repas idéal et original, si vous avez envie de mettre sur votre table des plats chinois pour célébrer ce nouvel an chinois. Muc Nhôi Thit est un plat de calamars farcis à la viande, aux champignons noirs et vermicelles de riz. Leur...

• Cannelloni aux épinards et à la ricotta & Balade

  17 juin 2026 ( #cannelloni, #ricotta, #épinards, #sauce tomates, #cuisine italienne, #cuisine végétarienne, #balade )

  C'est une petite recette classique qui ne figurait pas encore sur mon blog, pourtant je la fais de temps en temps et parfois je farcis des conchiglioni au lieu des cannelloni. C'est mon amie Sarah, ancienne collègue qui suit assidument mon blog qui m'a...

• Saumon à la crème d'aneth, pommes de terre Hasselback et carottes vichy - balade norvégienne

  18 novembre 2022 ( #saumon, #aneth, #pommes de terre hasselback, #carottes vichy, #poisson, #cuisine norvégienne )

  C'est une très bonne assiette qui nous dirige vers les pays du Nord, la Norvège pour ce saumon à l'aneth et la Suède pour ces pommes de terre Hasselback, quant aux carottes Vichy c'est ma cuisson préférée et qui a également bien plu à l'homme de la maison...

• Assiette grecque, souvlaki, tzatziki, salade d'orzo - balade grecque sur l'île de Corfou

  27 juin 2023 ( #souvlaki, #tzatziki, #risoni, #salade, #poulet, #brochette, #cuisine grecque, #voyage, #corfou )

  C'est le genre d'assiette que j'aime servir en été. Pour celle ci j'ai préparé des brochettes de filet de poulet parfumé d'épices à gyros, du tzatziki et une salade d'orzo aux tomates et à la féta, parfumée d'herbes aromatiques, basilic, persil, menthe...

• Tarameya, les falafels égyptiens aux fèves - Balade égyptienne : scènes de vie

  25 avril 2020 ( #falafel, #fèves, #cuisine égyptienne )

  Après avoir testé avec succès les falafels aux pois chiches et les falafels parfumés à la betterave rouge, aujourd'hui je vous propose une autre version issue de la cuisine égyptienne, préparée avec des fèves. Comme pour les falafels aux pois chiches...

• Bar rôti, crème d'ail nouveau - balade régionale, la Côte d'Opale

  02 juin 2023 ( #bar, #poisson, #asperges vertes, #pommes de terre primeur, #ail nouveau, #crème d'ail, #voyage )

  Quand on rentre de courses avec deux beaux petits bars, une botte d'asperges et quelques pommes de terre primeur, inutile de se compliquer la vie en cuisine. Ces produits sont suffisamment bons pour se suffire sans artifice. C'est comme ça que j'ai tout...

• Muffins banana bread - Balade au jardin Van Beek

  12 avril 2023 ( #banana bread, #muffins, #banane, #cake, #pâtisserie, #gouter, #petit dejeuner, #balade )

  Au petit déjeuner ou au gouter vous pourriez vous régaler de ces mini banana bread. Cette fois ci j'ai choisi de les cuire dans des empreintes à muffins pour de petits banana bread individuels faciles à transporter quand on a envie d'emmener un encas...

• Feuilleté rustique à la caponata sicilienne et chèvre frais - balade sicilienne

  16 septembre 2023 ( #caponata, #fromage de chèvre, #tartelette, #Tarte salée, #pâte feuilletée, #cuisine végétarienne )

  J'aime beaucoup la caponata sicilienne que je prépare chaque été. C'est un plat d'aubergines plein de saveurs, légèrement aigre doux et quand j'en prépare c'est toujours une belle quantité. On peut la servir autant chaude, tiède ou à température ambiante,...

• Cataplana aux fruits de mer - Balade portugaise en Algarve (1) - Loulé

  11 août 2019 ( #coquillages, #poisson et crustacé, #fruits de mer, #cuisine portugaise, #voyage )

  La Cataplana est le plat emblématique du sud du Portugal. Parfois aux poissons et aux fruits de mer ou en version terre mer où des coquillages se mêlent à des petits morceaux de viande de porc ou de volaille, la cataplana peut aussi être composée uniquement...

• De retour de Tunisie

  06 janvier 2023 ( #voyage )

  Bonjour à toutes et à tous Ce petit message pour excuser mon absence sur vos blogs et sur le mien également durant la semaine qui a suivi Noël. Nous sommes partis sous le soleil tunisien pour une semaine ensoleillée, reposante, dépaysante et ponctuée...

• Tarte à la mangue - Balade régionale au festival international Charbon'heurs à Lens

  02 août 2025 ( #tarte, #mangue, #crème pâtissière, #dessert fruité, #balade régionale, #graffs, #Lens )

  Ce genre de tarte peut revenir souvent ici car c'est tout à fait le type de pâtisserie que nous apprécions particulièrement. Une pâte feuilletée surmontée d'une crème pâtissière maison et de fruits selon la saison ou parfois au sirop. J'aime choisir une...

• Tarte fine bretonne au chou fleur - balade bretonne à Auray

  13 novembre 2021 ( #chou fleur, #petit breton, #kari gosse, #sarrasin, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  Durant les vacances de Toussaint nous avons passé quelques jours en Bretagne. Comme d'habitude je suis revenue avec des idées culinaires qui viendront surement sur ce blog dans les semaines à venir. Au retour, ne conduisant pas, j'ai eu tout le loisir...

• Spaghettis carbonara aux asperges vertes - Balade à Rome (2) Places et fontaines

  25 avril 2019 ( #asperges vertes, #carbonara, #spaghettis, #cuisine végétarienne, #cuisine italienne, #pâtes )

  A plusieurs reprises j'ai associé les asperges aux pâtes. C'est le genre de plat qui me plait. Lorsque j'ai vu passé sur le net le plat que je vous propose aujourd'hui j'ai tout de suite était séduite. Pour 2 personnes 200 g de spaghettis 1/2 botte d'asperges...

• Sauté de porc asiatique aux légumes - le folklore asiatique

  11 février 2021 ( #cuisine asiatique, #porc, #germe de soja, #voyage )

  Voici un bon petit plat qui fait voyager les papilles. Du sauté de porc mijoté aux saveurs asiatiques et des légumes c'est tout à fait le genre de combinaison que j'aime. Pour 2 personnes 400 g de sauté de porc 1 cuillère à soupe de farine 1 oignon 1/2...

• Tarte financière au citron et aux fraises

  20 mai 2023 ( #tarte financière, #crème pâtissière au citron, #fraises, #patisserie : tartes et gateaux )

  Lorsque j'ai créé la tarte financière aux abricots, je l'ai tellement aimé que je savais que je la déclinerai avec d'autres fruits. C'est une version qui change entre tarte et gâteau. La base est une pâte financière qu'ensuite on garnit comme une tarte....