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Cuisine & Voyages
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C'est une belle recette estivale aux accents italiens. Le thon à peine cuit marine dans une huile parfumée au thym. Pour l'accompagner, une caponata, cette ratatouille italienne, que l'on sert fraiche. Ce sera une nouvelle version, je vous déja proposé...
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La caponata sicilienne revient sur ma table chaque été à plusieurs reprises. Je vous ai déjà proposé la version classique à l'aubergine puis une autre version dans laquelle j'ajoute des pommes de terre. Le fenouil est un légume que j'ai un peu de mal...
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J'aime ce genre de présentation vintage en forme de cornet. Je l'ai déjà utilisé dans ce plat de Cornet de jambon à la salade de ratatouille. Cette fois ci elle est le prétexte de remettre en avant ma recette de caponata sicilienne cette sorte de ratatouille...
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