Spaghettis carbonara aux asperges vertes - Balade à Rome (2) Places et fontaines
A plusieurs reprises j'ai associé les asperges aux pâtes.
C'est le genre de plat qui me plait.
Lorsque j'ai vu passé sur le net le plat que je vous propose aujourd'hui j'ai tout de suite était séduite.
Pour 2 personnes
200 g de spaghettis
1/2 botte d'asperges vertes
2 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
100 g de pecorino fraîchement râpé + un peu pour le dessus des assiettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Couper la base dure des asperges.
Couper les pointes et les réserver couper le reste de la tige en tronçon de 2 cm.
Dans une petite sauteuse chauffer l'huile d'olive et y faire sauter les tronçons des tiges d'asperges pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter les pointes d'asperges verser 15 cl d'eau, saler et poivrer et laisser cuire 7 à 8 minutes.
Dans un saladier mélanger les œufs entiers, les jaunes d'œufs et le pecorino râpé.
Mettre les pâtes à cuire le temps indiqué sur l'emballage.
Avant d'égoutter les pâtes, prélever 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson et l'incorporer dans le saladier dans la sauce.
Egoutter les pâtes et les incorporer dans le saladier.
Ajouter les asperges.
Servir en décorant les assiettes des pointes d'asperges et en parsemant encore d'un peu de pecorino râpé.
Source : Un déjeuner de soleil
Balade à Rome (2) Places et fontaines
Piazza del Popolo.
Sur les côtés de cette place un grand escalier permet de prendre de la hauteur et l'avoir une belle vue panoramique menant à l'horizon jusqu'au Vatican.
Piazza del Reppublica. Ce quartier est en travaux actuellement pour l'extension des lignes du métro.
Fontaine de Trevi.
Y jeter une pièce pour le bonheur et une deuxième pour revenir à Rome.
La place du Panthéon
Piazza de Navona et ses 3 fontaines
La place du Parlement
La place du Vatican
La Place Cavour à l'arrière du palais de justice
Piazza Spagna et sa jolie fontaine en forme de barque
Piazza Venezia, le grand carrefour du centre historique face au monument Victor Emmanuel II et proche du Colisée et du forum romain
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