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Les petits plats de Béa

Sauté de porc asiatique aux légumes - le folklore asiatique

11 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Sauté de porc asiatique aux légumes - le folklore asiatique

Voici un bon petit plat qui fait voyager les papilles.

Du sauté de porc mijoté aux saveurs asiatiques et des légumes c'est tout à fait le genre de combinaison que j'aime.

Sauté de porc asiatique aux légumes - le folklore asiatique

Pour 2 personnes

400 g de sauté de porc

1 cuillère à soupe de farine

1 oignon

1/2 poivron rouge

1 carotte

200 g de germes de soja fraiches

150 g de brocolis

2 champignons noirs

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1 cuillère à soupe de sauce de soja sucrée

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 pouce de gingembre frais

1 cuillère à café de feuilles de kaffir séchées

1 cuillère à soupe de graines de sésame

2 pincées de poivre de sichuan

Sauté de porc asiatique aux légumes - le folklore asiatique

Couper la viande en petits morceaux et la fariner.
Peler l'oignon et l'émincer.

Couper le poivron en lanières.

Peler la carotte et la couper en bâtonnets

Rincer les germes de soja.

Séparer les fleurettes du brocoli.

Réhydrater les champignons dans un bol d'eau bouillante.

Dans un faitout, chauffer l'huile et y faire sauter la viande. Puis déglacer avec le vinaigre de riz.

Puis ajouter la carotte et le poivron, les champignons noirs coupés en morceaux,  les sauces de soja, le gingembre pelé et râper finement, la gousse d'ail pelée et pressée au presse ail, le poivre, les feuilles de kaffir. Mouiller avec un verre d'eau.

Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes en surveillant le niveau de jus de cuisson et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Incorporer ensuite le brocoli et les germes de soja et poursuivre la cuisson 5 minutes.

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Sauté de porc asiatique aux légumes - le folklore asiatique

Saupoudrer de graines de sésame juste avant de servir. 

J'ai accompagné ce sauté de porc de nouilles asiatiques.

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Lorsque nous allons dans des pays asiatiques nous avons toujours l'occasion d'y découvrir des spectacles.

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Commenter cet article

Natalia 12/02/2021 09:40

Comme j'aime ça ! Je ne m'en lasse jamais.
Bisous

patissi-patatta 12/02/2021 09:15

Que les costumes sont jolis ! Bises

Liliane 11/02/2021 20:45

merci pour ce beau voyage touristique et gastronomique !
bises

Brigitte / Les filles à table 11/02/2021 19:05

Merci pour toutes ces photosBéa, j'en rêve de ce voyage !! Ta recette est excellente, j'adore, bisous

Délice et saveur 11/02/2021 18:44

Ton plat nous fait voyager, et tes photos sont magnifiques. Bisous

delphine 11/02/2021 18:32

Sympa cette recette, j'aime beaucoup ces saveurs..
Merci pour les photos
Belle soirée

guy59600 11/02/2021 17:12

une belle assiette que je découvre et de superbes photos génial ce cours de cuisine
très bon après-midi bises

thithoad 11/02/2021 17:05

superbe!!!!
bonne fin de journée

corinnette 11/02/2021 16:55

encore un très beau voyage culinaire que tu nous propose aujourd'hui
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/02/2021 16:04

Encore un très bon plat qui fait voyager nos papilles et tes photos sont superbes
Bonne journée
Bisous

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