Top articles

• Salade polonaise - balade dans le sud de la Pologne

  23 mai 2026 ( #salade composée, #cuisine polonaise, #Pologne, #Voyage )

  Nous rentrons d'un voyage dans le sud de la Pologne. Durant notre séjour, nous avons à plusieurs reprises retrouvé sur notre table la salade que je vous propose aujourd'hui. Nos hôtes nous ont expliqués que ce type de crudités étaient monnaie courant...

• Couscous au four - balade marocaine

  23 février 2025 ( #couscous, #légumes rôtis, #poulet, #carottes, #navets, #patates douces, #cuisine orientale, #Voyage )

  Une version de couscous qui sort des sentiers battus et que je vous conseille vivement de tester même si certains pourraient crier au scandale. Je n'ai pas peur car j'aime innover en cuisine. Le poulet et les légumes parfumés d'épices à couscous rôtissent...

• Frites au Maroilles - balade régionale à la foire aux manèges et à la citadelle de Lille

  11 septembre 2021 ( #Maroilles, #sauce, #frites, #gras de boeuf, #cuisine du nord, #voyage )

  En septembre, la grande foire de Lille bat son plein et même si les attractions à sensations de nous attirent plus, il y reste un intérêt : les frites au Maroilles de chez Maxime, l'une des plus grandes frites de la foire. C'est aussi l'occasion pour...

• Poulet sénégalais aux vermicelles - balade sénégalaise à Saint Louis

  26 septembre 2020 ( #vermicelles, #poulet, #cuisine sénégalaise, #voyage )

  En me baladant sur le net, je suis tombée sur ce plat qui m'a tout de suite séduite, surtout de par l'utilisation des vermicelles en accompagnement de ce poulet. D'ordinaire je m'en sers essentiellement pour épaissir des soupes. Ici ils sont cuits à la...

• Kochari - Balade Egyptienne (2) - La vallée des rois en montgolfière

  09 mars 2019 ( #riz, #pâtes, #lentilles, #pois chiches, #sauce tomates, #cuisine végétarienne, #cuisine égyptienne, #voyage )

  Aujourd'hui je vous emmène à nouveau en Egypte et vous fais découvrir le kochari. C'est l'un des plats les plus populaires d'Egypte. Un plat végétarien si on s'en contente. C'est ce que nous avons fait car il est bien complet riz, pâtes, pois chiches...

• Brochettes de cabillaud tandoori et naans au fromage et à l'oignon - balade indienne dans le désert du Thar

  23 septembre 2021 ( #naans, #fromage, #tandoori, #cabillaud, #épinards, #épices, #cuisine indienne, #voyage )

  Aujourd'hui ce sera deux recettes voire trois pour une assiette qui vous emmène en Inde. Lors de notre voyage au Rajasthan les naans étaient toujours présents sur les tables des restaurants pour notre plus grand plaisir. Je vous avais d'ailleurs déjà...

• Poulet Yassa - Sénégal (1) Dakar et Fadiouth l'île aux coquillages

  11 septembre 2016 ( #yassa, #poulet, #citron, #cuisine sénégalaise, #voyage )

  Le poulet yassa est une spécialité sénégalaise que j'ai découvert en 2010 lors d'un périple dans ce pays qui me laisse un souvenir exceptionnel. L'ambiance, les paysages, les rencontres facilitées aussi par le fait que le Sénégal est un pays où l'on parle...

• Confiture ananas fraises - Balade lozérienne à Massegros et à Saint Rome de Dolan, le Point Sublime

  24 août 2021 ( #confiture, #ananas, #fraises, #petit déjeuner, #voyage, #Lozère )

  Durant mes vacances en Lozère, nous logions dans un hameau à côté de Massegros et il y avait une petite entreprise familiale qui fabriquait des confitures artisanales, la confiturerie La Sauvagine. J'y suis allée en acheter pour notre consommation durant...

• Riz à l'égyptienne - Balade égyptienne (5)- Louxor, la rive ouest du Nil

  30 mars 2019 ( #riz, #vermicelles, #cuisine égyptienne, #cuisine végétarienne )

  Lors de ma dernière publication de recette égyptienne, je vous ai laissé apercevoir ce plat de riz à l'égyptienne. Les égyptiens ont l'habitude de mélanger leur riz à des vermicelles tout comme dans la recette de Kochari ce plat très populaire en Egypte. Pour...

• Les asperges (récap mise à jour 2025)

  26 mars 2025 ( #asperges, #récapitulatif )

  Quelles soient vertes, blanches ou violettes, les asperges représentent le printemps dans toute sa splendeur dans nos assiettes. Durant la saison, je les utilise très souvent, tant en entrée, que dans la constitution d'un plat ou en accompagnement. Voici...

• Côtes de porc sauce crèmeuse au piccalilli - Balade belge - Les serres royales à Bruxelles

  02 mai 2019 ( #piccalilli, #côte de porc, #porc, #cuisine belge, #voyage )

  Chaque année à cette époque durant 3 semaines, la famille royale belge ouvre au public les portes de ses serres royales. Un spectacle magnifique pour les yeux sans parler de la senteur de ces fleurs. Pour suivre le fil de mon blog, il fallait une recette...

• Lapin aux olives de Nyons, polenta à l'huile d'olive - balade en Drôme Provençale, Grignan et son château

  20 novembre 2022 ( #lapin, #olives noires, #olives de Nyons, #huile d'olive, #polenta, #cuisine provençale, #voyage )

  Difficile de passer quelques jours en Drôme Provençale sans revenir les bagages alourdis de spécialités locales, nougat, picodons, olives et huile d'olive sans parler des vins. C'est donc avec de bonnes olives de Nyons que j'ai préparé ce plat de lapin,...

• Filet de flétan blanc sauce vierge - balade régionale sur la Côte d'Opale, le sentier des douaniers au départ du Portel

  01 juillet 2023 ( #flétan blanc, #sauce vierge, #curry, #huiled'olive, #citron, #poisson )

  Ce plat de poisson est une nouvelle fois, une bonne manière de se régaler d'un plat parfumé et bien léger. Ce filet de flétan cuit au four juste assaisonner de sel et de poivre, ici j'ai utilisé un mélange de poivre, gros sel, coriandre et écorce de citron...

• Mafé végétarien au potimarron - balade sénégalaise

  09 mars 2026 ( #mafé, #potimarron, #carotte, #beurre de cacahuètes, #cuisine africaine, #cuisine sénégalaise, #cuisine végétarienne, #voyage, #Sénégal )

  Le mafé est un plat africain que j'ai eu l'occasion de découvrir lors d'un voyage au Sénégal, pays dont je garde un magnifique souvenir tant pour ses paysages, sa culture que la sympathie de ses habitants. Un voyage ressourçant et paisible dont le thème...

• Une journée passée à Malo les Bains et à Bergues

  09 août 2026 ( #balade, #balade régionale, #région nord, #Malo les Bains, #Bergues )

  Comme ces derniers dimanches de cette période estivale, je vous emmène à nouveau en balade et dans ma région. Avec ces chaleurs quoi de mieux que de prendre un peu de fraicheur sur le littoral. La plage la plus près de la maison est Malo les Bains la...

• Falafels sauce tahini ou sauce concombre - Balade égyptienne (6) Edfou

  07 avril 2019 ( #falafel, #pois chiches, #tahini, #sauce, #concombre, #voyage, #Cuisine egyptienne )

  Je partage encore une fois un plat de notre voyage en Egypte. Issus de la cuisine du proche orient on retrouve ces falafels dans différents pays. Préparer à base de pois chiches ou parfois de fèves ces boulettes sont frites. Certains les préparent au...

• Cajasse quercynoise aux reines claudes - balade quercynoise à Carennac plus beau village de France

  11 août 2021 ( #cajasse, #reines claudes, #prunes, #clafoutis, #carennac, #quercy, #voyage )

  Durant nos vacances en Corrèze nous avons été nous balader dans le Lot en pays quercynois et c'est au cours de cette promenade à Carennac que j'en ai profité pour consulter un peu mes mails n'ayant pas de réseau au gite que nous occupions et j'y ai lu...

• Salade de quinoa et crevettes au curcuma - balade péruvienne

  26 juin 2023 ( #quinoa, #crevettes, #curcuma, #citron, #piment jalapeno, #cuisine exotique, #Voyage, #Pérou )

  Si vous aimez la cuisine exotique, parfumée et originale vous allez être séduit(e) par ce plat sain et léger. Il se prépare assez rapidement, je l'ai cuisiné un soir en rentrant du travail. Il se compose d'une salade de quinoa assaisonnée d'une vinaigrette...

• CURRY DE LEGUMES - INDE - Bénarès (suite)

  17 octobre 2017 ( #cuisine indienne, #curry, #légumes, #courgette, #lentilles, #potiron, #cuisine végétarienne, #voyage )

  Aujourd'hui je vous propose un curry de légumes composé au gré de mon envie, un plat végétarienne par excellence. Mon voyage en Inde me dit que je suis bien proche de ce qui pourrait se trouver sur une table indienne. Pour 4 personnes 100 g de lentilles...

• Butter chicken - balade en Inde du Nord

  07 avril 2020 ( #poulet, #cuisine indienne, #garame massala, #epices, #voyage )

  Aujourd'hui j'emmène vos papilles en voyage en Inde, un pays que j'ai eu l'occasion de visiter en 2014, la partie nord, le Rajasthan. Parmi tous nos voyage c'est celui qui m'a le plus marqué tant cette région d'Inde est une région de contrastes où se...

• Ribs à la namibienne - balade namibienne

  12 juillet 2020 ( #ribs, #barbecue, #cuisine namibienne, #voyage )

  C'est une recette toute simple qui me permet de repartir virtuellement en Namibie, un beau voyage. Dans ce pays le barbecue appelé braai est le plat national, on en voit tout le long des routes. De mon voyage, j'ai rapporté un pot d'un mélange d'épices...

• Lapin à la bière de Chimay et aux pruneaux - Balade à Chimay

  05 octobre 2025 ( #lapin, #bière, #pruneaux, #cuisine belge, #Chimay, #Belgique, #Voyage )

  Chimay est une jolie ville belge pas très loin de la frontière au sud du département du Nord. Un cœur de ville historique, un château et l'Abbaye de Scourmont où l'on fabrique de la bière et du fromage offrent un patrimoine qu'il est bien agréable de...

• Pizza blanche aux asperges et gorgonzola + un petit sentiment de vacances à 3 kilomètres de la maison

  10 avril 2021 ( #pizza, #asperges, #tarte salée, #cuisine italienne )

  Durant la saison des asperges, j'en cuisine très souvent voire plusieurs fois par semaine. Du coup je fais marcher mon imagination pour les servir de façons différentes. C'est souvent le samedi soir que je sers de la pizza, on a plus de temps et c'est...

• La truffade - balade dans le Cantal

  23 janvier 2022 ( #truffade, #pommes de terre, #tome fraiche, #cuisine auvergnate, #voyage )

  L'été dernier, après notre semaine en Lozère, nous avons poursuivi nos vacances en Corrèze. les gorges de Tarn Argentat sur Dordogne Et lors de ce séjour nous avons fait une incursion d'une journée dans le Cantal pour visiter la jolie ville de Salers....

• Salade grecque de concombre tomate féta structurée - balade grecque

  07 août 2022 ( #salade, #tomates, #concombre, #feta, #cuisine grecque, #Voyage )

  Cette salade composée de concombre tomates et féta se trouve sur toutes les cartes des tavernes grecques. A la maison nous l'aimons beaucoup pour sa fraicheur et aussi parce qu'elle nous rappelle nos diverses séjours dans les îles grecques. Je la fais...