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Les petits plats de Béa

Articles avec #aligot

L'aligot - Balade en Aubrac au buron de Born

14 Novembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'aligot est une purée de pommes de terre riche en fromage, la tome fraiche de l'Aubrac. C'est la version fraiche du fromage de Laguiole avant son affinage. Plus la tome est fraiche et plus l'aligot sera filant. A l'origine ce plat était préparé par des...

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