Feuilleté rustique à la caponata sicilienne et chèvre frais - balade sicilienne

J'aime beaucoup la caponata sicilienne que je prépare chaque été. C'est un plat d'aubergines plein de saveurs, légèrement aigre doux et quand j'en prépare c'est toujours une belle quantité.

On peut la servir autant chaude, tiède ou à température ambiante, pour une entrée ou en accompagnement d'un plat.

Après en avoir préparé à nouveau un grand saladier, il m'en restait. J'ai eu l'idée de l'utiliser en tartelette.

Ici j'ai utilisé de la pâte feuilletée façonnée à la manière d'une tarte rustique d'où le nom de feuilleté rustique.

Le chèvre frais qui le surmonte se marie parfaitement à cette caponata.

Pour 4 feuilletés

1 pâte feuilletée rectangulaire ou 4 carrés de pâte feuilletée

6 grosses cuillères à soupe de caponata sicilienne

4 palets de chèvre frais

2 tomates cerises

quelques feuilles d'origan frais

huile d'olive

Pour la caponata sicilienne, la recette est ICI.

Préchauffer le four à 180°c.

Si on utilise une pâte feuilletée rectangulaire, tailler 4 carrés de 13 cm de côté.

Répartir la caponata au centre des 4 carrés.

Poser dessus 1 palet et une demie tomate cerise sur chaque palet.

Rabattre les bords de la pâte pour former les feuilletés rustiques.

Enfourner pour environ 15 minutes de cuisson, la pâte doit être dorée.

A la sortie du four, verser un filet d'huile d'olive sur chaque feuilleté et éparpiller des feuilles d'origan frais.

Balade sicilienne

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Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Hé bien le régal était au rendez-vous avec ces feuilletés rustiques, j'aurais volontiers croquer dans l'un d'eux !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu as bien raison

[Marion]

La caponota en tarte, je n'y aurai pas pensé ! Mais cela m'a l'air délicieux encore plus avec le chèvre et la pâte feuilletée.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

j'ai vraiment aimé et puis ça m'a permis de publier une nouvelle recette autour de ce plat que j'aime beaucoup en été

[Michelle]

une très bonne idée avec ces feuilletés à la caponata, et des belles images de cette belle ile qu'est la Sicile. bonne journée

[betty]

que de jolies foto , bravooooooo a toi , bizzzzzzzzzzzzz

[thithoad]

très jolie recette
bises

[Brigitte / Les filles à table]

Que de bons souvenirs la Sicile, c'est à Cefalù que j'ai rencontré mon mari il y pas mal d'années maintenant, je ne compte plus, nous étions tous les deux GO club Med à l'époque (et jeunes ...) Nous y sommes retournés il y a 5 ans, cela n'a pas vraiment changé, plus de touristes qu'avant mais toujours aussi belle cette île ! Et la caponata, j'adore, tes tartelettes sont une très bonne idée ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

de bons souvenirs pour moi j'ai vraiment aimé cette île aussi pas pour les mêmes raisons que toi mais j'y suis allée avec MLPP que j'avais déjà rencontré dans ma région 😊

[luna]

délicieux tes feuilletés !!
jolie balade ! merci !
bonne journée bises

[Jackie]

Un délicieux voyage que tu nous proposes. Des bises

[Délice et saveur de Nath]

Superbe recette, merci du partage.

[solilouve]

oh le moulin et les monts de sel... tout est pureté et harmonie dans cette image !!

recette enchanteresse... petites tomates en 'déco' comme je fais souvent pour faire sourire mon ordinaire...

et puis là, Vous, à table et au repos : douce photo... tchin 😉

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'aime beaucoup cette photo du moulin également un bon moment mais d'ailleurs tout ce séjour sicilien m'a enchanté

[Natalia]

Encore un délice, qui m'évoque de très bons souvenirs de nos vacances en Sicile.
Bon week-end Béatrice, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir Natalia bon week-end également

[zika]

Un pur délice avec des aubergines et c'est bien d'utiliser des restes de bons plats ainsi, bisous

[guy59620]

de jolis feuilletés belle garniture
excellent samedi bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Guy bon samedi également on peut encore profiter du jardin bises

[Patty]

Superbe recette et balade virtuelle! Je rêve d'aller en Sicile! Bon week-end!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Patty, se balader en Sicile est également un vrai régal je te souhaite d'y aller bon week end

[corinnette]

des feuilletés que nous aurions apprécié ainsi que ce joli voyage
bon samedi

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je garde vraiment un très bon souvenir de ce périple en Sicile bon samedi

[delphine]

Un vrai régal
Bises

[Chantal]

Aujourd’hui je laisse de côté cette belle tartelette😏 mais je me suis régalée avec toutes ces jolies photos
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ah oui il y a de l'aubergine 😉