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Les petits plats de Béa

Articles avec #feve tonka

Chinois aux fraises et à la fève tonka à la MAP

5 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y avait bien longtemps que je voulais m'essayer à préparer une brioche "chinois". Je dois avouer que ce qui m'arrête parfois dans ce genre de préparation c'est la multiplication des préparations entre pâte à brioche, crème pâtissière, façonnage.. Finalement...

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Financiers de Pâques

31 Mars 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces petits financiers parfumés à la fève tonka et customisés pour leur donner un air de Pâques pourraient être un bon gouter pascal. Je les ai trouvés particulièrement délicieux avec une tasse de café. Ils sont fondants à l'intérieur, croustillants sur...

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Crèmes brûlées aux framboises et fève tonka

6 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

De retour d'une semaine de vacances un samedi soir, le lendemain j'avais envie de nous préparer un petit dessert gourmand avec ce que j'avais sous la main, sans courir au magasin. 2 bricks de crème légère, des oeufs et des framboises au congélateur voilà...

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Mousse au chocolat praliné, fève tonka et crêpes dentelle

29 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pourquoi pas une bonne mousse au chocolat maison pour le dessert du réveillon de l'an. Celle ci sort un peu des sentiers battus, j'ai utilisé un chocolat à dessert praliné, ajouté deux pincées de fève tonka râpée pour accentuer encore le gout de noisettes...

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Cake aux noisettes et fèves tonka

15 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous conseille de vous laisser tenter par ce cake moelleux et délicieusement parfumé de fève tonka et de noisettes qui apportent également un peu de croquant et renforcent l'arôme. Il m'a accompagné durant plusieurs petits déjeuners en gardant son...

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Tartelettes "visitandine" aux prunes rouges et à la fève tonka

6 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Comme les financiers, les visitandines sont un bon compromis pour utiliser les blancs d'œufs. Je les conserve en les stockant au fur et à mesure au congélateur. Ici ces visitandines sont parfumées à la fève tonka dont j'aime particulièrement la saveur...

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Tarte aux cerises , mascarpone et fève tonka

14 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Encore une recette qui me permet d'utiliser ma récolte de cerises. J'aime associer la fève tonka aux cerises, alors vous vous doutez que cette tarte est tout à fait à mon gout. J'ai choisi de préparer une pâte plus légère où le beurre est remplacé par...

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Madeleines à la fève tonka

20 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand une bonne fournée de madeleines bien bossues sort du four et qui plus est dégage l'arôme de la fêve tonka dans la cuisine, il est bien difficile d'attendre qu'elles refroidissent pour les déguster. Pour une trentaine de madeleines 150 g de beurre...

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Tarte fine aux pommes, aux myrtilles et fève tonka

6 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tarte qui se mange avec gourmandise. Sur une fine pate feuilletée, j'ai étalé une préparation à base de ricotta parfumée à la fève tonka et recouverte de fines lamelles de pommes et parsemée de myrtilles. C'est un bon dessert même pour terminer...

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Crème aux oeufs à la fève tonka

16 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

S' il y a un moyen de se faire plaisir avec un dessert maison facile et rapide à préparer c'est bien avec ces œufs au lait. Cette fois ci j'ai choisi de les parfumer d'une fève tonka qui déverse son délicieux arôme dans ses petits pots qui ne font pas...

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Couronne feuilletée noisettes, cerises et fêve tonka

3 Janvier 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Et si pour changer des galettes traditionnelles cette année vous mettiez sur votre table une galette feuilletée façonnée en couronne. C'est une première touche d'originalité et pour continuer je vous propose de la parfumer d'une crème de noisettes parsemée...

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Pogne aux figues et à la fève tonka

11 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est en feuilletant un vieux numéro de Cuisine Actuelle (n° 308) que j'ai découvert cette pogne. J'ai eu envie d'en connaitre l'origine. C'est une brioche traditionnelle du sud-est de la France, originaire de Romans sur Isère. Souvent servie au moment...

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Flans à la ricotta, fève tonka et fraises

22 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je me suis encore laissée tenter par une barquette de fraises mais la saison est peut être passée car je ne les ai pas trouvées sensationnelles, alors pour les utiliser j'ai décidé de préparer ce petit dessert frais, parfumé et léger, idéal pour se faire...

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Tarte au lait ribot et fève tonka

7 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Il me reste dans mon frigo une bouteille de lait ribot. Ca m'a donné envie de trouver une recette pour l'utiliser. Comme d'habitude, j'ai tapé lait ribot dans mon moteur de recherche et j'y ai trouvé plusieurs recettes qui ont inspiré celle que je propose...

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