Gratin d'endives, pommes de terre et oeufs durs sauce moutardée.

Aujourd'hui je vous propose un plat réconfortant à souhait. 

Il est simple dans ses ingrédients mais il nous a particulièrement régalé.

Tout cuit au four, des pommes de terre rôties, les endives les rejoignent, et pour finir de rendre ce plat savoureux, des œufs cuits durs pour un repas complet et j'ai ajouté une béchamel très légère (lait et maïzena) parfumée avec une moutarde douce "fins gourmets".

Pour 4 personnes

4 œufs cuits durs

3 endives 

12 petites pommes de terre grenailles

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

gros sel

poivre

50 cl de lait demi écrémé

2 cuillères à soupe rases de maïzena

2 cuillères à soupe de moutarde douce "fins gourmets"

2 poignées d'emmenthal râpé

Préchauffer le four à 200 C.

Laver les pommes de terre les sécher et les déposer dans un plat allant au four

Verser l'huile sur les pommes de terre, saupoudrer d'un peu de gros sel et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Pendant ce temps préparer les endives, en les nettoyant puis en retirant le cœur plus amer.

Les couper en 4 dans le sens de la longueur.

Après les 20 minutes de cuisson des pommes de terre, déposer les endives sur  et entre les pommes de terre et remettre au four pour 20 minutes de cuisson, les endives doivent être tendres.

Pendant ce temps préparer la sauce.

Délayer la maïzena dans le lait froid, porter à ébullition le lait en fouettant et laisser épaissir.

Incorporer la moutarde, saler et poivrer puis ajouter le fromage râpé.

Quand les endives sont tendres, ajouter les œufs durs écalés et couper en deux.

Verser la sauce et remettre sous le grill du four pour gratiner.

Servir bien chaud.

Comments

[alaro]

un délicieux plat réconfortant & de saison. Merci du partage ^_^

[Patty]

Cette recette végétarienne est parfaite pour moi! Je la fais bientôt ! Merci pour le partage. Gros bisous.

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Cooking Julia]

Il est tout mignon et tout bon ce petit gratin ! Bisous

[Graine de faim kely]

Un bon plat d'hiver Béa!
Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

C'est en effet un plat bien complet ! Je n'ai jamais associé endives et pommes de terre, ça doit être bon ! Bisous

[sotis]

sympa ce gratin mais je remplacerai les endive par des poireaux!!!! bisous

[Julie]

J'aime beaucoup c'est super pratique et surtout délicieux ! Bonne journée, bisous

[Marion]

J'adore ce genre de plat ! Tellement simple, convivial et économique !

[kekeli]

Je fais le même genre de gratin,mais je remplace les endives par du choux fleur !! très bon aussi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[choupette88]

Un petit coucou en ce mardi pour te souhaiter une bonne journée !
A bientôt !
Bisous

[corinnette]

un bon plat complet
bises