Articles avec #safran

Kulfi à la mangue et à la pistache, la glace populaire indienne (Version express,sans sorbetière) - balade indienne

17 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Kulfi est une glace très populaire en Inde. A base de lait elle est parfumée soit uniquement d'amandes, de pistaches et d'épices, soit parfumée également à la mangue. C'est cette version que je vous propose, mangue, épices et pistache. C'est une réalisation...

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Velouté de moules au safran

6 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai proposé ce velouté de moules de bouchot parfumé au safran l'année dernière lors du réveillon de Noël. Je vous le présente en soupière et assiette mais en réalité je l'ai servi en verrine au moment de l'apéritif. Pour cette occasion, chez nous l'apéritif...

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Madeleines de Noël - Les lumières de Noël à Bruxelles

4 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces madeleines sont inspirées d'une création de Yotam Ottolenghi et Helen Goh, recette publiée dans leur livre "Sweet" et intitulée madeleines au safran, miel et orange. C'est le titre que je pensais donner également à cette recette et puis en cours de...

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Blanc manger à l'orgeat et pêches au safran

3 Septembre 2017, 07:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le blanc manger me fait penser à des contrées lointaines, un voyage virtuel. Bien souvent il est parfumé à la noix de coco, aujourd'hui je vous propose une version au parfum d'amande du sirop d'orgeat. Pour accompagner ce blanc manger j'ai choisi de belles...

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